黄花胶和双背胶的区别 黄花胶和双背胶的区别是什么

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文章内容目录：
1、双背胶是什么鱼的花胶?
2、小血鳘鱼胶好还是小小双背好？
3、什么是黄花鱼胶
详细内容：
1.双背胶是什么鱼的花胶?
双背胶是北海鱼胶的花胶，双背北海花胶的胶身两侧有两条从尾连至头部并外露突出的两根筋一样的胶肉，双背的名字也是因此得来。出产双背的鱼种基本在南美洲大西洋外海，产量较低。双背胶在北海胶中属于胶质很不错的品种。花胶的正确泡发方法：用清水浸泡至软，时间视花胶大小而定。一般情况下要几小时或浸泡过夜，1两以上的花胶最好要泡1天以上。去掉油脂（黄色、用手摸上去油油的那些就是）。油脂没有清除干净的话会有一点腥味。去除油脂可以借助小刀、剪刀等工具刮去，如果有些去不掉，剪掉一点也是可以的。锅内加水，水烧至滚后将花胶置于蒸架上，大火蒸发。（母胶可以加入适当姜去腥味，花胶卷了起来属正常情况）蒸好后拿着花胶用水不断冲洗，降温后立即置于冰水中浸泡，或直接泡水放进冰箱保鲜室。

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2.小血鳘鱼胶好还是小小双背好？
糯口的双背胶无漂白纯天然，原色原装货，胶质不容小看煲汤炖甜品都是一极棒的鱼胶确实是好东西，特别是近几年在曝光明星和网红达人们使用鱼胶保养皮肤的视频被传开，变得很受欢迎。鱼胶一直被海边人视为珍宝，因为它对女性的滋养作用非常明显，但是真正的野生鱼胶才对女性有滋养作用，人工养殖的鱼胶对女性滋养几乎为零。鱼胶主要产地就是潮汕南澳地区，还有福建、海南，外国有巴基斯坦、印度、越南、南美主要产地，跟你一样，这些产地的鱼胶我都吃过，但是汕头南澳的鱼胶确实更好，我后来查资料得知汕头南澳是世界上公认的优质鱼胶产地，不过汕头南澳的野生鱼胶产量很少并且名声在外，所以很难买到真的野生的鱼胶!
3.什么是黄花鱼胶
鱼胶即鱼鳔（辅助呼吸器官）的干制品，富胶质，故名鱼胶，也称鱼肚、花胶。那黄花鱼胶也就是，黄花鱼的鱼鳔干制品。
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