炖好的燕窝是放保鲜还是冷藏 炖好的燕窝是放保鲜还是冷藏呢

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文章内容目录：
1、炖好的燕窝能够冷冻吗
2、燕窝储存冷冻还是冷藏
3、燕窝储存冷冻还是冷藏
详细内容：
1.炖好的燕窝能够冷冻吗
炖好的燕窝能够冷冻吗 炖好的燕窝能够冷冻吗，燕窝相信大家并不陌生是一种营养丰富的食物，与其他食物搭配食用会给身体带来很多好处。那炖好的燕窝能够冷冻吗？下面是我为大家整理相关信息供大家参考和使用。 炖好的燕窝能够冷冻吗1 炖好的燕窝不建议冷冻保存，如冷冻的话，口感和也会大打折扣，而且经高温解冻食用流失营养较多，降低了食用价值。不仅是炖好的燕窝不适合冷冻保存，干燕窝经冷冻后会发生蛋白质变性的现象，而且质地也会变硬，解冻后质感下降，泡发率和营养成分都会降低；而泡发好的燕窝冷冻后口感不好，而且解冻后燕窝外观不如现泡发的燕窝有弹性、晶莹剔透。 燕窝冷冻后还有营养吗 如果不小心将燕窝冷冻也不要紧，冷冻后的燕窝还是有营养价值的，燕窝的主要营养成分是：水溶性蛋白质，碳水化合物，钙、磷、铁、钠、钾等微量元素、赖氨酸、胱氨酸和精氨酸等氨基酸、燕窝酸、表皮生长因子、集落刺激因子，经冷冻后，虽然部分营养物质会减少，但仍然具有一定的营养价值，继续食用可起到润肤美颜、促进生长发育、滋阴润肺、补中益气的功效。 炖好的燕窝怎么保存 炖好的燕窝一般需要冷藏，一般冰箱冷藏层的温度为0-8摄氏度，这样的温度可抑制细菌滋生，非常适合湿燕窝和炖好的燕窝保存，只需将湿燕窝用干净的器皿盛装，密封，防生水，防油，然后放在保鲜或者冷藏室里，可以放3-4天左右。 炖好的燕窝不要冷冻保存，而是要密封冷藏保存，在保存过程仲要注意：炖过的燕窝可以保存7天，但必须密封并在5摄氏度以下的冰箱中冷藏。方法如下：炖好后，将冷的燕窝倒入用热水加热过的玻璃瓶中，或消毒后盖上塑料保鲜盒。燕窝在冷藏过程中避免肉类或油腻的食物，并远离冰箱的灯。不要摇动容器，因为这会加速燕窝的融化。 燕窝富含蛋白和燕窝酸，纯天然燕窝口感类似蛋清味。具有滋养、润肺、护肤、滋润人体、养阴益气和调理身体的功效，燕盏经清水或纯净水浸泡后，可与冰糖、核桃、红枣、桂花、枸杞、人参等炖煮搭配食用，不仅能有效改善人体中的'水分含量和细胞活力，养颜美容、美白肌肤，也是极富营养价值的孕妇滋补品和礼品。 炖好的燕窝能够冷冻吗2 燕窝做法 冰糖炖燕窝 准备食材如下：燕窝5克，冰糖20克，纯净水适量 具体做法如下：将白燕盏用纯净水泡发4小时左右，取出用小摄子夹出比较明显的绒毛，用手顺着纹路撕成细条，再接着泡发4小时，中途要换两三次水，并漂洗和挑出浮毛，将泡发好的燕窝倒入炖盅中，加入适量纯净水，刚浸过燕窝即可，再加入冰糖，盖上炖盅盖子，放入锅中，锅里面的水到炖盅1/3就可以，盖上锅盖，先大火煮沸，然后转最小火，炖30分钟左右，炖好后，表面呈现少量泡沫，有点沸腾、黏稠感，闻起来有蛋清香味即可！ 雪梨炖燕窝 准备食材如下：燕窝5克，雪梨一只，枸杞10粒，大枣一枚，蜂蜜2汤匙 具体做法如下：燕窝一盏，泡发燕窝，用纯净水泡发，天然燕窝泡发2/3个小时就可以了，燕窝泡发好以后，根据燕窝的纹理一条条撕开，小细毛和小黑点手工挑出来，将雪梨/3之处切开，把梨中间挖了，1克燕窝40毫升水放到雪梨中间，放入枸杞，大枣，然后把挖出来的梨肉切成丁或块也放进去，放蒸锅里蒸半个小时，可根据自己口味选择是否再加入冰糖或者蜂蜜即可！ 木瓜炖燕窝 准备食材如下：燕窝5克，木瓜1个，冰糖5克，椰汁适量 具体做法如下：把木瓜切开，木瓜肉切开备用，把准备好的燕窝泡水，水盖住燕窝泡发4小时，等燕窝泡发好之后，收工去掉燕毛，把燕窝撕成丝条状，把洗干净的燕窝放入炖盅里，可以适当加一点椰汁盖住燕窝。然后放入锅内，锅的水不超过炖盅三分之一，先大火烧开，然后小火炖30分钟，把炖好的燕窝倒入之前准备好的木瓜里，放入蒸锅蒸30分钟即可！ 橙子炖燕窝 准备食材如下：燕窝2克，橙子1个，冰糖适量 具体做法如下：橙子表面彻底清洗干净，燕窝提前4小时用水泡发，橙子底部切掉一小片，方便竖立，再把顶部切去1/3，把橙子的果肉挖出，泡好的燕窝沥干水分放入橙子中，再放入1小块冰糖，把切掉的顶部盖上，然后把橙子放入碗中，入蒸锅隔水蒸30分钟即可。 红枣枸杞炖燕窝 准备食材如下：燕窝1盏，红枣5颗，冰糖5颗，枸杞子10粒 具体做法如下：准备1盏燕窝，提前4小时泡发，准备好冰糖、枸杞，红枣切小片，把泡发好的燕窝撕开成条状，燕角撕成片状，放在漏勺里面，然后放在自来水下冲掉余下的毛，所有食材放入炖盅，放入比燕窝高2厘米的水，盖上盖子，然后放入蒸锅，隔水蒸30分钟即可！

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2.燕窝储存冷冻还是冷藏
燕窝干货的保存方法：　　1、散装燕窝可装在密封袋中，然后放进冰箱之保鲜室。为了达到比较好的密封效果和较长存储时间，可在购买当日用风扇或抽风机吹干（切勿直接于阳光下晒干，这样会影响燕窝本身的质素），然后装在密封袋中，再放入保鲜盒内，置入冰箱保鲜室冷藏。　　2、如果买来的是礼盒装,商家常将燕窝盏盏塑膜,外配纸盒或者木盒保护,这种燕窝只需放在阴凉干燥处即可保存常久。　　3、若因处理失当而发现燕窝有轻微发霉，可用牙刷加少许水份擦净，然后将之风干即可　　4、若燕窝已发霉到黑色，则不能再食用，因为燕窝已经被细菌侵蚀，当中的营养成份亦已经丧失。　　已浸泡好的燕窝：　　用保鲜膜将其包好并密封或用干净的器皿盛装并密封好，再将其放置冰箱的冷冻格；这样做的好处在于可防浸泡后的燕窝进水、进油及冰箱内其它食物的串味。浸泡好的燕窝在冰箱的冷冻保存时间在15天左右为佳，建议经常食用燕窝的消费者在浸泡时，不可一次浸泡过多，尽量保持吃多少泡多少，把握好食用进度，遵循先泡先吃的原则。
3.燕窝储存冷冻还是冷藏
燕窝干货的保存方法：　　1、散装燕窝可装在密封袋中，然后放进冰箱之保鲜室。为了达到比较好的密封效果和较长存储时间，可在购买当日用风扇或抽风机吹干（切勿直接于阳光下晒干，这样会影响燕窝本身的质素），然后装在密封袋中，再放入保鲜盒内，置入冰箱保鲜室冷藏。　　2、如果买来的是礼盒装,商家常将燕窝盏盏塑膜,外配纸盒或者木盒保护,这种燕窝只需放在阴凉干燥处即可保存常久。　　3、若因处理失当而发现燕窝有轻微发霉，可用牙刷加少许水份擦净，然后将之风干即可　　4、若燕窝已发霉到黑色，则不能再食用，因为燕窝已经被细菌侵蚀，当中的营养成份亦已经丧失。　　已浸泡好的燕窝：　　用保鲜膜将其包好并密封或用干净的器皿盛装并密封好，再将其放置冰箱的冷冻格；这样做的好处在于可防浸泡后的燕窝进水、进油及冰箱内其它食物的串味。浸泡好的燕窝在冰箱的冷冻保存时间在15天左右为佳，建议经常食用燕窝的消费者在浸泡时，不可一次浸泡过多，尽量保持吃多少泡多少，把握好食用进度，遵循先泡先吃的原则。
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