燕窝浸泡24小时还可以吃吗 燕窝浸泡24小时还可以吃吗

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文章内容目录：
1、燕窝浸泡24小时还可以吃吗
2、我把燕窝泡了24个小时，小火蒸了2个小时，打开一看什么都没了，看起来只有水，闻一下还有燕窝的腥味。这是什么原因？是燕窝卖假了吗？还是蒸太久？
3、我把燕窝泡了24个小时，小火蒸了2个小时，打开一看什么都没了，看起来只有水，闻一下还有燕窝的腥味。这是什么原因？是燕窝卖假了吗？还是蒸太久？
详细内容：
1.燕窝浸泡24小时还可以吃吗
可以食用，但营养价值不高。泡时间久了燕窝的活性就没了,一般泡6-8个小时。干燕窝需要先用水冲洗一下，然后泡发。在燕窝原产地，燕窝也可以放在冰箱里泡发，温度在6°C都可以。泡发时间是依据燕窝的产地与加工过程情况而定。白燕浸泡需1至2小时，倒掉浸泡燕窝的水后，以5克燕窝为准，加入250cc的冷水炖煮即可。若是洞燕则需泡发较长时间6到8小时。一般纯正真品燕窝泡发30分钟到2小时即可。按不同的类别，干燕窝的泡发时间如下：一、屋燕，屋燕盏：浸泡1至2小时，炖25至45分钟，屋燕条：浸泡1至2小时，炖25至45分钟，屋燕饼：浸泡1至2小时，炖20至30分钟，屋燕碎：浸泡1至2小时，炖20至30分钟，屋燕角：浸泡1至2小时，炖30至45分钟二洞燕，洞燕盏：浸发8至16小时，炖60至120分钟，洞燕条：浸发8至16小时，炖60至120分钟，洞燕饼：浸发8至16小时，炖60至120分钟，洞燕碎：浸发8至16小时，炖45至60分钟，洞燕角：浸发8至16小时，炖60至120分钟扩展资料：燕窝的口感：优质燕窝口感细腻爽滑。炖燕窝的水如有粘性，往往是涂过胶或加过增稠剂。不同等级品种的燕窝有不同的口感：1、特等燕盏Q滑柔顺、极致享受。2、燕网是燕窝内侧的网状结构部分，是支撑蛋只及小燕的纤细网状物，口感细腻润滑，较容易消化吸收。3、燕角是金丝燕用来固定燕窝两端部分，是燕窝的“承重梁”，所需炖煮时间较长，比较难炖开。燕窝泡发又称浸发、发料。以水为助发溶剂，将干料浸至膨胀、松软、柔嫩后供真是烹调用，干货原料重新吸收水分后，能最大限度的回复原有的鲜嫩、松软状态 。水发按水温情况分为：冷水发（温水发）。水温一般在40摄氏度左右，夏季为常温，冬季为温水。热水发（建议救急才用）。又称泡发、煮发、焖发。可以通过将燕窝干料浸入热水中，升温加热，提高水分子的渗透速度，达到干料充分膨胀，以达到用常温水难以达到的效果。参考资料来源：百度百科-燕窝，

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2.我把燕窝泡了24个小时，小火蒸了2个小时，打开一看什么都没了，看起来只有水，闻一下还有燕窝的腥味。这是什么原因？是燕窝卖假了吗？还是蒸太久？
(⊙o⊙)…看了楼主的帖子，有点哭笑不得!燕窝实则是生活中较为难在家中煲炖的补品之一，因为其中有非常大的技术含量的饮食调理方法。就以区分燕窝的品质而言，分很多种：24小时：洞白燕（需去毛除杂质反复清洗）8-12小时：白燕角；特等、一等、二等血燕；一等、二等血燕条8小时：血燕碎4-8小时：特等、一等、二等白燕；一等、二等白燕条；三角白燕；带毛白燕（需挑毛）；特等黄燕饼；特等金丝燕饼2-4小时：白燕网、白燕碎楼主说你小火炖了2个小时，只有水，那就是连火候也炖过了：180-240分钟：洞白燕（需去毛除杂质反复清洗）90分钟：特等、一等、二等血燕；一等、二等血燕条；特等金丝燕饼60分钟：血燕碎；特等黄燕饼45分钟：白燕角30-45分钟：特等、一等、二等白燕；一等、二等白燕条；三角白燕；带毛白燕（需挑毛）； 20-30分钟：白燕网、白燕碎O(∩_∩)O~而且据我所知，目前国内市场上较为好的品质的燕窝，以白燕角居多，接下来则是更一般的洞白燕。洞白燕则是杂质成分较多的一种燕窝！还有一种不是燕窝，是用琼脂类制作而成。另外个人给个良心建议，食用猪皮的效果与燕窝是相同的。
3.我把燕窝泡了24个小时，小火蒸了2个小时，打开一看什么都没了，看起来只有水，闻一下还有燕窝的腥味。这是什么原因？是燕窝卖假了吗？还是蒸太久？
(⊙o⊙)…看了楼主的帖子，有点哭笑不得!燕窝实则是生活中较为难在家中煲炖的补品之一，因为其中有非常大的技术含量的饮食调理方法。就以区分燕窝的品质而言，分很多种：24小时：洞白燕（需去毛除杂质反复清洗）8-12小时：白燕角；特等、一等、二等血燕；一等、二等血燕条8小时：血燕碎4-8小时：特等、一等、二等白燕；一等、二等白燕条；三角白燕；带毛白燕（需挑毛）；特等黄燕饼；特等金丝燕饼2-4小时：白燕网、白燕碎楼主说你小火炖了2个小时，只有水，那就是连火候也炖过了：180-240分钟：洞白燕（需去毛除杂质反复清洗）90分钟：特等、一等、二等血燕；一等、二等血燕条；特等金丝燕饼60分钟：血燕碎；特等黄燕饼45分钟：白燕角30-45分钟：特等、一等、二等白燕；一等、二等白燕条；三角白燕；带毛白燕（需挑毛）； 20-30分钟：白燕网、白燕碎O(∩_∩)O~而且据我所知，目前国内市场上较为好的品质的燕窝，以白燕角居多，接下来则是更一般的洞白燕。洞白燕则是杂质成分较多的一种燕窝！还有一种不是燕窝，是用琼脂类制作而成。另外个人给个良心建议，食用猪皮的效果与燕窝是相同的。
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