花胶如何挑选是好的 怎样选好花胶

关于花胶如何挑选是好的的问题，下面有几个最新怎样选好花胶的观点，这里鱼胶宝妈希望能帮您找到想要的花胶如何挑选是好的答案。
文章内容目录：
1、花胶怎样挑选才是好
2、花胶是啥？
3、怎么样挑选花胶？
4、怎样挑选花胶？
5、怎样才能挑选到品质好的花胶？
6、怎么选择好花胶？
详细内容：
1.花胶怎样挑选才是好
花胶是女性朋友最喜欢的了，如何挑选好花胶要从哪些方面入手呢，好的花胶可以补气养血，还可以养颜抗皱的功效，是适合老少皆宜的食物，有的刚生产后的产妇食用花胶，能使身体快速的恢复，还有美容养颜的作用，花胶又叫鱼胶，具有我国的四大补品之一的称号。花胶中有各种微量元素和维生素，都身体所要摄入的营养成分。下面就说说如何挑选好的花胶从哪些方面入手好。，花胶的挑选，一、体积，是越大越靓，可以去到一斤一只最好。，二、色泽，以金黄色为上。，真正的花胶并非整只均色或者全白、晶莹通透的，有天然的纹路、不均匀琥珀色的反而是没有经过漂白的上品。在现在海味市场，很多销售商为了追求花胶的外观美，用漂白剂将花胶漂白一番，其实这样做已经破坏了花胶健康的本质。原色、带有血丝的花胶才是真正的好花胶。，三、厚度，四、品种，其中以黄鱼肚，也就是香港人称为鳘鱼的为上。它又叫金钱肚。长出这种花胶的黄鳘鱼，通身浅金黄色，鱼鳍上有黑色倒三角形胎记。，五、产地，缅甸等地有花胶出产，但就以广东外海的花胶最高价，尤其是在虎门海域出的金钱肚更是值钱。因为这一水域属于咸淡水交界，天然矿物质含量高，不像其他地方是全咸水，出产的花胶质量特别靓。，六、花胶公母之分，花胶有公胶和母胶之分，分别取自雄鱼及雌鱼的鱼鳔，香港人较喜食公胶，贪为薄身软滑，入口不易溶化，相反国内人士却钟情食母胶，认为厚身较黏，总而言之是各有所好。从形体上说，公的比较长、薄，母的比较圆、厚;从口感来说，同一种胶公的比较清爽一点，母的胶质比较多一点，故而比较黏;从炖的时间来看，公的比母的要比较耐炖;从功效来说，公的比母的要好一些，故而公胶经常比母胶要贵一点。，七、看花胶的年数，一般要马上吃的话最好是选老花胶，老花胶的质量比新花胶的好很多，老花胶的颜色是比较黄的，看肉质可分为暗黄，金黄等，而且没有腥味。新花胶颜色是比较白的而且腥味很重。，八、花胶的质量，质量好的花胶你炖了后水是清的.水是浑浊的就没有清的那么好，而且基本没腥味.还有真正的花胶不管炖多久它都不会烂的。，九、看花胶的肉质，有的是粗肉，有的是柔肉的。把花胶拿起来在光线好点的地方看，可以看到它里面的线条和肉质，以此来判断花胶的质量。，综上都是一些如何挑选好花胶从哪些方面入手的相关内容，花胶也可以做成菜肴，这样的食疗价值是相当的高了，大多数的花胶都是白色的，在挑选的时候，不要盲目的认为越白的花胶就越好，这是一个在

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2.花胶是啥？
花胶是将鱼鳔切开、晒干之后制成的物质，它内部含有丰富的蛋白质、胶原蛋白，是滋补身体、美容养颜的名品。花胶有为黄花胶、白花胶等种类，我们在购买它们的时候要尽量选择厚度高、无异味、无淤血且半透明的。花胶又名鱼肚，是用大型鱼的鱼鳔(控制鱼儿升降浮沉的器官)制作而成。它内部含有丰富的蛋白质、胶原蛋白，是滋补身体、美容养颜的名品。花胶有为黄花胶、白花胶等种类，我们在购买它们的时候要尽量选择厚度高、无异味、无淤血且半透明的。在一些亚洲国家包括中国菜中被用作烹饪材料，一般品质的主要是用来加入炖汤，以加强口感和黏稠度，品质高者亦可用来做成菜肴。花胶如何挑选存放1、一般在挑选花胶时可以放在灯光下照一照，若花胶呈半透明状，说明质量较好，建议选择较厚的，表面没有瘀血，闻起来没有臭味，无花心的。花胶公厚身肥大，形如马鞍，面有V字纹，如普洱茶一般，愈旧愈矜贵，而花胶的颜色愈深，则代表它愈旧。2、选购时切忌花心，所谓花心，即在晒干过程中，阳光或焙热过热，形成鱼肚表面干，而中间未干，时间一久，鱼肚的中间就会变成腐肉，一浸水后便会发出臭味。刚买回来的花胶，建议先晒一晒再吃，味道会更浓，花胶储存的时间越久越诱人，经常曝晒还可以吸取日月精华，提练出香味。3、花胶的保存方法是放入雪柜中长期保存，也可存放在干爽通风处保存。
3.怎么样挑选花胶？
答：一般来说，拣花胶时可以放在等灯光下照一照，若花胶呈半透明的，质量较好。此外，最好挑选较厚身的，表面没有淤血，无花心，闻之无臭味的为上品。另外，花胶又像普洱茶一样，愈旧愈矜贵，而花胶的颜色愈深，则代表它愈旧，愈珍贵。

4.怎样挑选花胶？
闻闻味道 有差别 好的味道冲一点 还有就是颗粒饱满均匀
5.怎样才能挑选到品质好的花胶？
你好，很高兴回答你的问题。怎么买到好花胶？怎么挑选呢？我的回答是：这里的花胶和调味料花椒是不一样的，这种花胶是指鱼膘，也叫鱼肚，它是将鱼打捞出来后取出鱼膘，通过清洗、漂洗和焙干等多道工艺制成的干制品，其营养价值十分丰富，是一种很好的滋补佳品，与鱼翅、燕窝等齐名，有“海洋人参”之称。花胶每条鱼只有一个，所以产量不高，在市场上销售的价格也比较昂贵，一些不法分子或黑心商家就会利用猪皮、鱿鱼、橡胶等物品加工后冒充花胶来销售，使一些购买的朋友分不清真假，往往会上当受骗，轻者被骗钱财，重者食用后会对身体造成伤害，所以我们在购买时一定要注意辨别。那如何才能买到真的、好的花胶呢？又是怎么挑选呢？下面熙阳就来跟朋友们简单分享一下。首先，看花胶的透明度和纹理。真的花胶呈淡黄色透明状态，用手拿起逆着光有很清晰的透明度，可隐约看到手指。假花胶放在灯光下通透度不好，有些更是不透光。好的花胶表面有很清晰的纹理，年份越长的花胶纹理越清楚细腻。假的或差的花胶，没有纹路，死板一块。其次，看花胶的纤维和粘连度。好的花胶含有丰富的胶原蛋白和食用纤维，在挑选时用手将花胶掰开，花胶不会一下分成两块，而是有藕断丝连的感觉，这就是它的纤维连在一起。反之，一掰就断开，那就是假的或次品。还有把花胶放在水中浸泡，好的花胶胶原蛋白含量高，在浸泡过程中，会有层次感的粘连在一起，而次品或假的经水浸泡后变成一团，烂成一团。第三、花胶的纯净度和干燥度。好的花胶质地淡黄纯净，没有瘀血或筋膜，越干净越好，而次品或假的，质地比较浑浊，有明显的瘀血和杂质，这种就不建议购买。好的花胶不仅通透度好，而且比较干燥，用手抓一把捏一下，没有湿气。而次品除了透明度不高以外，有明显的潮气，这种花胶买回去后不宜保存，容易发臭。结语除了按照以上的标准挑选外，还要对花胶的大小或时间来选择，越大的花胶营养越丰富，年代越长的花胶颜色越深，越利于人体吸收。以上只是熙阳跟朋友们分享的一点技巧和经验，希望朋友们以此为参考，挑选到好的花胶。自己动手，美味常有！我是熙阳，以上内容如果对你有所帮助，请朋友们多多关注➕评论，熙阳非常感谢各位朋友们的支持和阅读。谢谢大家！
6.怎么选择好花胶？
1.品种顶级花胶按品种排名依次是白花胶、黄花胶、鳘鱼胶、门鳝胶。正宗的黄花胶和白花胶，市面上很少见到。鳘鱼胶按档次的高低可分为金钱肚、蜘蛛肚、鳘鱼白花胶、大耳、台山、红鸡、赤嘴等。另外其他鱼类的花胶品种繁杂，例如有北海、斗湖、双芽、金龙、鳗瞟等。2.色泽以质地洁净，无血筋瘀血等物，半透明，色泽淡黄透亮者为佳。3.大小同一种类的花胶个头越大、胶身越厚，其质量越好，所谓“十斤鱼一两胶”。可见一个几两重的花胶，鱼身就要几十斤重。4.干湿度花胶越干越好，选购花胶时可以放在灯光下照一照，若花胶呈半透明的，质量较好。湿度大的花胶色灰暗无光泽，甚至有的花胶在晒干时内部未干透，一般是周边透明，中心颜色浑浊，即为“花心”，切忌选择。时间越长，花心部分会霉变，浸发后会发出臭味，不可进食。5.公母选择花胶有公母之分，花胶公形如马鞍，肚身中部较厚，而两边较薄，身呈V字条纹,以质地结实、厚身、干淡、呈金黄色为佳，呈半透明状为上品，烹调后结实弹牙。至于“广肚乸”，则略圆而平展，形似波板，身呈横纹或呈波浪纹，质较薄，煲后易溶，口感较软身，价钱亦较公便宜。花胶公比花胶母要好。
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