花胶煲汤放什么东西一起煲比较好 花胶炖汤的搭配

关于花胶煲汤放什么东西一起煲比较好的问题，下面有几个最新花胶炖汤的搭配的观点，这里鱼胶宝妈希望能帮您找到想要的花胶煲汤放什么东西一起煲比较好答案。
文章内容目录：
1、花胶煲汤需要准备一些什么调料？
2、花胶可以和什么一起炖
3、花胶鹿角胶可以一起煲瘦肉汤吗?
4、花胶配什么煮汤好
5、鱼㬵怎么炖？炖多长时间好？
6、牛奶炖花胶的正宗做法是什么？牛奶炖花胶怎样做才好吃？
详细内容：
1.花胶煲汤需要准备一些什么调料？
用花胶煲汤的时候可以放生姜，黄酒，胡椒这些调料去腥，也可以放一些当归之类的药材去腥，最后出锅前放食盐调味即可，既然是煲汤就不需要其他过多的调料，以免影响汤品的营养。花胶的挑选花胶是从鱼身上取出来的鱼漂，所以会有一定的鱼腥味，尤其是像有些比较腥的鱼类，制成的花胶腥味更重，即便是干制品也会保留浓郁的鱼腥味。因此我们在挑选花胶的时候要选择腥味比较淡的。花胶的品种非常多，比如常见的有黄花鱼胶，鳖鱼胶，马友鱼胶，石斑鱼胶，红鱼胶等，而一般销量好的黄花鱼胶，鳖鱼胶的腥味就比较淡。此外，老胶要比新胶腥味淡，因为长时间的存放，腥味会撒发掉很多，优质的老花胶，进行炖煮以后，基本上闻不到腥味。公鱼胶也要比母鱼胶腥味淡，因此在购买之前最好像店家询问清楚这一点。品质好的要比劣质的腥味淡，有些鱼胶的品质不好，有可能是因为使用了其它价格便宜的鱼制成的，也就是假货，经常这样的鱼胶也会有很重的腥味。去腥的调料1.生姜去腥，选择使用单一的，原始味道的植物去腥要清新很多，保留了原材料的纯香。用了生姜就不要用其他材料。2.黄酒去腥，煲汤给食材去腥最好不要使用添加了各种各样配料的料酒去腥，使用黄酒是因为黄酒制作的原料更单一，味道也不会杂乱。而且黄酒具有暖身的功效，比较适合体虚体寒的人煲汤。3.药材去腥，可以去腥的药材也很多，比如当归，党参，人参，花旗参，山楂这些。其中当归有着浓郁的药香味，所以也成为人们煲汤最常用的药材之一。另外党参，人参，花旗参也有很好的参香味，只是人参，党参比较性热，花旗参性平，适合不同的体质使用，所以在购买的时候一定要根据自身体质，向药店的药师咨询清楚用哪种。山楂有酸酸的味道，也很适用于去鱼腥，像我们平时吃的糖醋鱼，西湖醋鱼，松鼠鱼，酸汤鱼这些都采用了酸味来去腥调味的烹饪手法，所以用山楂的酸味也是去鱼腥很好的方法，而且去腻效果明显，味道更胜一筹。烹饪注意事项花胶煲汤前，最好先将其用水充分泡发后再炖煮，这样不仅可以让花胶更软烂，口感好，最重要的是泡发的过程中也能够去除大部分的腥味。炖煮的时候花椒也一定要和肉类一起先放进砂锅，炖煮两个小时再放其他易烂的食材，炖煮的越久，腥味就越淡。

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2.花胶可以和什么一起炖
花胶这可是好东西啊,滋阴补肾,你的花胶已经发好的话,就直接来炖鸡汤好了,花胶先在沸水里焯十来秒,放到炖盅里面加两片生姜,滴几滴料酒,鸡最好用老母鸡,开膛后一定要去皮和黄油,放入炖盅加上水盖好盖,炖上四个小时就好。 胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等 ，食疗滋阴 、固肾培精 , 令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效 。 浸发: 1. 一般花胶用冷水浸过夜。 2. 将花胶放进沸水里约20分钟 , 熄火 , 焗至水和暖。取出再泡冷水 ,每天要换水 (切忌沾到肥油)。 3. 花胶为胶质极重之物 , 容易黐底 , 煲时宜用竹笪垫底 , 以防烧焦。 4. 煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬 , 放入水 , 待水滚 , 把花胶放进沸水滚 , 约15分钟以除腥味。 5. 花胶煲得时间长便会渐渐溶化。 6. 要花胶好吃, 首先煲好上汤, 再放入花胶约20分钟便可 冬虫草花胶炖鸡: 材料: 浸发花胶四件、冬虫草五钱、鸡半只、火腿一两、水适量 做法: 1. 花胶、鸡放入滚水中拖一拖, 沥乾。 2. 冬虫草洗净略修, 与花胶、鸡、火腿、水置炖盅内, 加盖慢火炖约二小时。 花胶排骨汤 材料：花胶 3 两、排骨 8 两、黄党 ( 党参 ) 1 两、杞子 2 汤匙、淮山 5 片、姜 5 片、葱 1 棵 做法：1 花胶先用水泡浸，再用姜葱水煲 30 分钟，取出过冷河，切件。 2 洗净排骨，出水。 3 锅中注入适量的清水煲滚，加入所有材料煲滚，转慢火煲 3 小时，加盐调味，即可饮。
3.花胶鹿角胶可以一起煲瘦肉汤吗?
答：可以的，花胶炖的时候可以同时放枸杞和红枣做成甜的，也可以跟鸡骨或者猪骨一起炖做成咸的，可以一起搭配的还有牛奶、杏仁露、椰子汁、银耳、核桃、桂圆、芡实、莲子、三七、鸡肉、人参、猪肉、虫草花、排骨、红萝卜、山药、笋、莲藕、麦冬、沙参、玉竹、桃胶、百合、响螺片、海底椰、姜、糯米等。你可以在网上比如淘宝这样的，找一家叫大众食补的，这家人的花胶是在国内外产地自收的原货，性价比十分高，跟她们拿花胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。花胶先泡发然后炖，一般来说泡发的时间加上炖制的时间有6个小时就够了，但如果是胶质比较厚的话，泡发的时间要延长一到两个小时，炖的时间要延长一个小时。泡发要用凉开水或者温水，不要用开水也不能放调料或者酸碱，泡发之前之后都要洗一下。泡发好了之后，如果是小花胶可以直接炖，如果花胶太大就要切成片，当然也可以先切了再泡不过那就要专用的铡刀了。

4.花胶配什么煮汤好
早两日才吃过，花胶煲老母鸡汤，清得来口感一流。
5.鱼㬵怎么炖？炖多长时间好？
鱼胶，清爽又美容，Q弹像果冻一样。乌鸡、排骨都可以用来炖花胶汤，花胶真乃神物也！鱼胶即鱼鳔的干制品，富胶质，故名鱼胶，也称鱼肚、花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉。鱼胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。是理想的高蛋白低脂肪食品。是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。花胶炖牛奶是美容佳品！花胶隔晚浸，浸一晚的花胶去水，全部放到炖盅里，加入水没过食材。炖1小时后放一盒牛奶炖2个小时，就可以了！炖的时候根据食材不一样，时间也不一样。
6.牛奶炖花胶的正宗做法是什么？牛奶炖花胶怎样做才好吃？
牛奶炖花胶的做法：食材：花胶：50g，牛奶：500ml，姜：2片，冰糖：少许步骤：花胶隔水蒸5分钟；加水没过花胶，放冰箱浸泡12小时；将泡好的花胶清洗干净；把花胶、牛奶和姜放入炖盅内，炖1个小时；满一个小时后，放入冰糖继续焖20分钟左右，至冰糖完全融化；冰糖随自己口味增减。如果喜欢可放几颗枣或者少许的枸杞。
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