厚的花胶 花胶怎么泡发好

关于厚的花胶的问题，下面有几个最新花胶怎么泡发好的观点，这里鱼胶宝妈希望能帮您找到想要的厚的花胶答案。
文章内容目录：
1、厚花胶的正确泡发方法
2、花胶的薄厚跟质量有关吗
3、我买的花胶，很大块状又厚，是什么胶
4、鱼胶泡发后怎么保存
5、花胶大的好还是厚的好？
6、鱼胶越厚越好吗？营养也会越好吗？
详细内容：
1.厚花胶的正确泡发方法
泡发花胶的注意事项：1、鱼胶（花胶）可以用温水泡发，如果比较怕腥的，可以加入几块姜片和葱泡发。再觉得腥的，可以加点料酒或者绍兴酒。泡发后用水冲洗一遍后再进行炖煮.2、另外一种就是用姜把水煮开后，关火加入葱，水稍微冷却一下后放入鱼胶泡发。但是请记住泡发鱼胶的器皿要洗干净，切记不能有油，不然泡不发，夏天泡发鱼胶，一般小的2-3个小时即可，大的要发过夜，记得要放冰箱。花胶泡发后烹饪就非常简单了，和其他材料搭配一起煲汤即可。1花旗参石斛鱼胶汤材料：石斛，花旗参，鱼胶（提前浸泡）无花果，桂圆，姜片，枸杞，干淮山，竹丝鸡半只，竹丝鸡冷水下锅焯水后，除枸杞外所有材料用砂锅煲2小时后，加枸杞加盐调味。2姬松茸鱼胶煲鸡汤材料：姬松茸，鱼胶，鸡半只，淮山，姜片，玉竹，枸杞，蜜枣。把肉类绰水，鱼胶提前浸泡几个小时，姬松茸和干淮山也提前浸泡，处理好材料后一起煲2个小时，枸杞后下就行。3石斛鱼胶淮山煲鸡汤鱼胶浸泡3小时候以上，大的浸泡过夜，换温水继续浸泡，洗干净后稍微焯水。鸡肉也先焯水后，加入玉米，姜片，陈皮。大枣，石斛一起煲1小时候，加入剪块的鱼胶，继续煲2小时，下盐即可，此汤非常的滋润，适合干燥的天气，而且石斛也非常适合男士喝，特别是熬夜吸烟的男士。4鱼胶牛奶鱼胶炖牛奶其实味道很好的，大鱼胶泡发过夜至软，洗净，加水煮沸5分钟捞出。与新鲜莲子，百合，红枣，适量水一起炖1-2小时。最后加入冰糖牛奶煮至奶沸糖化就好，加入姜片（后期捞出），牛奶不宜久炖会没营养

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2.花胶的薄厚跟质量有关吗
花胶的厚薄跟品种有关系，跟质量没有关系。一个品种的花胶，如果它是属于肉薄的类型，那么这个品种的鱼胶再大个再老，它的肉也厚不起来，相反如果是肉厚型的，那么这个品种可能它的小个体的花胶肉也会很厚。还有一个加工手法的问题，花胶是用鱼类的鱼鳔制作而成的，鱼鳔在加工的时候如果有切开，那么这个花胶就是片状的或者说是开肚的，如果鱼鳔是没有切开的，那么制干后这个花胶就是双层的，当然就比单层的要厚了。你可以在网上比如淘宝这样的找一家名字叫大众食补，这家人的花胶是在国内外产地自收的原货，性价比十分高，跟她们拿花胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。
3.我买的花胶，很大块状又厚，是什么胶
答：花胶品种非常多，单纯大块又厚的可能是大斗湖、赤嘴、大北海、葫芦胶等，而且斗湖里面也不止一种，大的赤嘴也有红鸡、素水、湛江、台山等好几种，大北海也有几个不同的产地，不上照片的话，单纯说又大又厚根本无法知晓。你可以在网上比如淘宝这样的找一家名字叫大众食补，这家人的花胶是在国内外产地自收的原货，性价比十分高，跟她们拿花胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放，你也可以发照片给她们鉴别一下。

4.鱼胶泡发后怎么保存

冷藏保存花胶泡发之后最好是放入冰箱冷藏保存，冷藏保存是最为合适的，低温能够延缓细菌等微生物的生长繁殖，同时也能够保证花胶的口感不被低温破坏，相对来说花胶泡发之后是比较适合冷藏保存的。 将泡发后的花胶沥干水分之后放入到保鲜袋中，将其密封好之后，直接放入冰箱冷藏保存即可。

冷冻保存花胶泡发之后若是需要长时间保存的话，则建议是放入冰箱冷冻，这种方式建议是冻水保存。 就是将花胶放入保鲜盒中，加入适量的清水覆盖花胶，然后盖上盖子，放入冰箱的冷冻区保存即可。

花胶泡发后可以保存多久需要根据保存方式来判断。花胶容易变质，放在常温下保存的话，其保存时间不长，一般在1天左右，而且尤其是夏季，保存时间更短，最好是定时观察是否有变质现象。放入冷藏保存的话，则一般的保存时间在1-3天左右，根据冰箱的温度和环境来决定具体的保存时间。冰箱温度变化越大，保存时间越短，环境越差，保存时间也越短。 其次就是冷冻保存，冷冻保存的时间最久，一般可以保存1周左右，但是不建议保存这么长时间，因为长时间冷冻保存鱼胶，其中的营养成分和口感会被破坏。

5.花胶大的好还是厚的好？

6.鱼胶越厚越好吗？营养也会越好吗？
鱼胶有公胶和母胶之分，分别取自雄鱼及雌鱼的鱼鳔，香港人较喜食公胶，贪为薄身软滑，入口不易溶化，相反国内人士却钟情食母胶，认为厚身较黏，总而言之是各人各有所好。鱼胶的好坏并不能以厚薄来衡量的，一般大部分来说厚鱼胶一般是母鳔，薄的一般是公鳔，所以是薄的较好，而且薄的鱼胶比较有韧性，煮起来不容易熔化，要知道，好的鱼胶煮起来汤水是很清的，而且不会熔化，有的还会呈螺旋状呢。。
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