花胶玛卡煲瘦肉功效和作用 花胶煲瘦肉有什么功效

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文章内容目录:
1、花胶煲瘦肉汤的做法与功效
2、花胶的功效与作用及食用方法
3、天山雪莲鏹花煲瘦肉有何功效?
4、花胶太子参炖瘦肉功效
5、请问海龙瘦肉汤的功效和做法是什么?
6、花胶煲什么汤好喝?
详细内容:
1.花胶煲瘦肉汤的做法与功效
花胶煲瘦肉汤做法主料:瘦肉500克、花胶3个辅料:盐、红枣各适量1. 花胶泡发后,切块,瘦肉洗净,切条,红枣切小片。2. 然后将全部食材倒电盅里,定1个半小时即可。花胶瘦肉汤,滋阴养颜,强壮机能,提高免疫力。鱼胶能增强胃肠的消化吸收功能,提高食欲,有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等病症;能增强肌肉组织的韧性和弹力,增强体力,消除疲劳。能加强脑神经功能,促进生长发育,提高思维和智力,维持腺体正常分泌。可防治反应迟钝、小儿发育不良、产妇乳汁分泌不足、老年健忘失眠等。猪肉其性味甘咸平,含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。猪肉是日常生活的主要副食品,具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者,皆可用之作营养滋补之品。
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2.花胶的功效与作用及食用方法
花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%,脂肪仅为0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品。药用价值从中医角度,花胶极有滋补食疗作用,《本草纲目》记载:花胶能补肾益精,滋养筋脉,能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉。花胶含丰富的高级胶原蛋白质,具滋阴养颜,补肾,强壮机能。腰膝酸软,身体虚弱,最适宜经常食用。[1] 食疗花胶首要有厚度,煲起不腥不潺和不溶化,食落念滑又爽口,才算极品; 一般品质多数用来熬汤,品质高者亦可用来做成菜式。花胶食疗功效高,含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质,女士视为养颜珍品。对身体各部分均有补益能力,无论男女老少均可食用,是补而不燥之珍贵佳品。虫草花胶炖鸡材料:浸发花胶四件、冬虫草五钱、鸡半只、火腿一两、水适做法:⒈花胶、鸡放入滚水中拖一拖,沥乾。⒉冬虫草洗净略修,与花胶、鸡、火腿、水置炖盅内,加盖慢火炖约二小时。花胶排骨汤材料:花胶3两、排骨8两、黄党(党参)1两、杞子2汤匙、淮山5片、姜5片、葱1棵做法:⒈花胶先用水泡浸,再用姜葱水煲30分钟,取出过冷河,切件。⒉洗净排骨,出水。⒊锅中注入适量的清水煲滚,加入所有材料煲滚,转慢火煲3小时,加盐调味,即可饮。花胶,其实就是鱼肚,鱼鳔的干制品,富胶质,故名花胶,也叫鱼胶。鸡脚花胶汤用料:鸡脚8只,花胶150克,冬菇6只,姜1小 块。做法:①鸡脚斩去趾甲,洗净出水过冷河。②花胶先浸透发起,变软切件。③把适量清水煲滚,放火鸡脚、花胶。冬8 姜同煲4小时,汤成下盐调味即可。功效 滋阴补气,补脚力。
3.天山雪莲鏹花煲瘦肉有何功效?
答:天山雪莲鏹花煲瘦肉功效如下:本品清热解毒、滋阴补虚,适合夏季食用,既能清热防暑,还能增强抵抗力,预防各种流行性疾病。
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4.花胶太子参炖瘦肉功效
太子参是一种有补气益血、生津、补脾胃作用的中药,我们都知道人参是广为受到追捧的保健食品,而太子参也属于人参的一种,别称童参、孩儿参。太子参既可以入药也可以煲汤,加上太子参则药性温和,适合秋季进补,所以很多人都喜欢喝太子参汤。太子参可以煲很多不同的汤品,太子参瘦肉汤就是其中一种,这是一种比较家常简单的做法,想要自己动手制作出太子参瘦肉汤,那就要认真阅读以下的内容了哦。太子参瘦肉汤的做法太子参瘦肉汤是常见的家常菜式,这样的汤品具有清润肺燥、益气生津之功效,想知道太子参瘦肉汤是怎么做出来的。材料:瘦肉500克,太子参20克,芡实30克,蜜枣20克,食盐适量。太子参瘦肉汤的做法1、瘦肉洗净,切厚片。2、太子参、蜜枣洗净:芡实浸泡,洗净。3、将适量清水放入煲内,煮沸后加入以上材料,猛火煲滚后改用慢火煲2小时,加盐调味即可。功效:此款汤水具有清润肺燥、益气生津之功效:特别适宜脾虚食少、倦怠乏力、肺虚咳嗽、津亏口渴者饮用。太子参味甘、微苦,性平、微寒;既能益气,又可养阴生津,且药力平和,为一味清补之品。太子参瘦肉汤的营养价值太子参瘦肉汤的主要食材是太子参和瘦肉,想要知道太子参瘦肉汤的营养价值,那就离不开主要食材的营养价值。下面妈网百科马上为大家介绍太子参瘦肉汤的营养价值。
5.请问海龙瘦肉汤的功效和做法是什么?
桃妹来解答。
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海龙瘦肉汤还是比较滋补的。中药中的海龙其实就是海马这个种群中的杨枝鱼的干制品,它的功效要强过海马许多。中医上认为海龙有温肾,消肿,舒筋活络,散瘀止痛,强心健体,而且还一定的肾虚引起的止咳消痰的作用。以前南方有种说法叫:北山人参,南海海龙。意思就是海龙的价值可以和人参相提并论。而且更难能可贵的是海龙的药性很温和,甘,不燥热。适合各种需要滋补的人士食用。海龙瘦肉汤的功效也在于此。但是桃妹不建议直接用海龙炖瘦肉,因为这样的搭配太简单太直接,消化吸收的并不好,药效还没发挥出来就排泄掉了,浪费药材。所以桃妹建议你搭配其他两种药材一起来炖瘦肉,那就是:巴戟天和杜仲。这两种药材可以更好的搭配海龙的药效,相辅相成,互相提携。达到最好的滋补效果。下面说下这个巴戟天杜仲海龙汤的做法,其实非常的简单。
  • 巴戟天切片,杜仲切片,干海龙一只先用清水浸泡5分钟去掉灰尘和杂质。
  • 锅内放清水,加入巴戟天,杜仲,干海龙一起大火烧开后小火煎1个小时左右。
  • 然后放入瘦肉,姜片,料酒继续小火炖2个小时左右就可以饮用了。
写在最后:
  • 注意怀孕4个月以上不能喝,海龙催产很牛的,特别容易造成催生,滑胎。
  • 12岁以下的小孩子也不能喝,海龙有促发育的功效。

6.花胶煲什么汤好喝?
在没来广东生活之前,我是没见过花胶实物的,就更别说烹饪、品尝花胶了。不过这几年生活在这边,真心感叹花胶这种东西真是人们对于食材利用的一个“神来之笔”了,营养暂且不说,这个口感和滋味真的是很不错。虽然一些特别硕大的名贵花胶已经快等同于收藏品了,远非一般人家能够消费的,但是市场上还是有不少比较平价的花胶可以选择,偶尔买些来煲汤也是不错的选择。【花胶煲什么汤好喝?】花胶也可以叫做鱼胶、鱼肚,一般都是大鱼的鱼鳔干制而成的,所以花胶煲汤也好、吃扒也罢,前提都少不了的关键步骤就是泡发。只有充分泡发、去除油脂和血污之后,烹饪出来的花胶才会醇厚香浓而不带有腥味。所以下面我们先简单介绍几个泡发去腥的方法,只有预处理的充分、干净,才能煲出好花胶。花胶泡发的方式:方法一:蒸制泡发(至少2两左右的花胶适用此法,太小的就用后面的方法吧)
  1. 把花胶冲洗下表面,放入清水里浸泡过夜,如果是夏天的话这个过程最好是放在冰箱里进行;
  2. 隔天将已经泡软的花胶捞出来,洗净上面的油脂(黄黄的油油的就是油脂)、残留的血污之类的,可以用刀子轻轻刮去,实在有不好刮掉的可以稍微切掉一部分(如果不充分处理干净就会有腥味);
  3. 蒸锅里加水烧开,水开之后把花胶放上去开始蒸制,如果实在对于腥味比较敏感,可以加一点姜片辅助去腥;(蒸制的时间一般是2两左右的大约蒸10到15分钟,3两左右蒸15到20分钟,以此类推)
  4. 蒸好的花胶取出之后要快速过凉水降温,温度降下来之后投入凉水里放进冰箱冷藏,继续泡发5到6个小时就可以用来烹饪了。
方法二:个别小花胶的泡发
  1. 还是先将花胶冲洗一下表面,然后清水浸泡3到4个小时左右,刮除、洗净表面的油脂;
  2. 锅里加姜片烧水,水开之后将处理干净的小花胶放进去,开盖煮大约2到3分钟,捞出花胶投入冰水里继续浸泡4到5个小时基本上就差不多了。
方法三:常规水煮泡发
  1. 前面的步骤跟蒸制泡发基本差不多,都是先用水浸泡几个小时乃至过夜,让花胶先吸收一些水分、舒张开来,然后同样的仔细去除油脂和血污之类的;
  2. 接下来就是用水煮来代替蒸制的方式了,锅里可以加一些姜片,水烧开之后下花胶进去煮,也不用盖盖子,这比较方便观察;(煮的时间一般也是2两左右煮10到15分钟,以此类推)
  3. 煮好的花胶同样快速捞出来冲水降温,然后置于冷水之中在冰箱里继续泡发几个小时就可以拿来烹饪了。
泡发好的花胶会膨胀到原来的3到4倍大小,一般不要超过5倍,否则口感就变的比较差。个头小又比较薄的花胶建议只用方法二来泡发,不然的话很容易就发制过度,导致花胶失去口感。其实蒸制和水煮两种方式差不多,主要还得个人实践一次,看看更适合用哪种,一般来讲比较推荐水煮的方式,不那么容易发过头,而且水煮的发制过程如果不喜欢葱姜去腥,也可以加些茶叶作为辅助。既然花胶的泡发问题已经解决了,其实炖煮煲汤就很简单了,下面我们来介绍几种好组合:【花胶炖鸡】(1只2斤重的鸡,搭配40克左右花胶就足够了)
  1. 花胶提前按照我们上面说的方法泡发,鸡肉斩块冲洗,然后焯水去除血沫之后沥干备用;
  2. 锅里下一点油烧热,爆香姜片之后下鸡块翻炒,炒至鸡皮微焦的程度(可以彻底去除鸡的腥味),烹入适量米酒,取十几个白胡椒粒拍一下放进去炒匀;
  3. 整锅食材都移入炖锅里,加开水没过所有食材,重新烧开之后转小火炖煮1个半小时,然后再加泡发好的花胶进去,适量加盐调味,再次炖煮20分钟左右即可。(想要得到金黄浓稠的汤汁,可以用一块南瓜蒸熟打成糊糊加进去)
【花胶炖牛奶】(200毫升牛奶,大约配10克花胶足以)
  1. 提前泡发好的花胶改切一下放入炖盅里,然后可以加入几颗洗净的红枣进去,加入没过花胶的清水,盖好炖盅放入锅里隔水炖煮1.5到2个小时;
  2. 之后将炖盅打开,加入纯牛奶和适量冰糖进去,再次盖好盖子隔水加热,炖煮半小时左右。取出来就可以趁热吃了,牛奶的香气搭配上花胶的浓郁是很不错的哦!
其实花胶的做法主要功夫都是花在泡发上了,真正烹饪起来还是比较简单的,适合一起炖煮的组合也很多,比如还有花胶银耳汤、花胶炖鹌鹑、花胶瘦肉汤等等,甚至也可以用来做成牛奶花胶冻、抹茶花胶冻之类的甜品。总的来说花胶是一种本无大味,但是口感滋味尤为不错的食材,包容性、可搭配性非常强,大家可以自己开发一些吃法哦!那么你喜欢吃花胶吗?你觉得花胶怎么做最好吃呢?对于美食、健康饮食和美食趣闻轶事有兴趣的朋友,可以点个关注和赞支持一下,以后一起分享有趣有用的相关内容!
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