黃花胶产地 黄花胶产地哪里
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文章内容目录:
1、黄花胶哪里产地?
2、花胶皇是什么东西 是产自哪里是什么东西里面的
3、黄花胶哪里产地?
4、黄花胶与金龙鱼胶那种好?
5、话说花胶哪里产的最好?
6、什么地方卖花胶?
详细内容:
1.黄花胶哪里产地?
胶又名鱼肚、广肚。是以大条鱼的鱼鳔干制而成,例如以柊鱼之鱼鳔制成叫‘柊肚’。用黄花鱼之鳔制成叫‘黄花胶’或‘白花胶’等。, 花胶主要指大黄鱼和小黄鱼的鱼瞟干品,具有养阴润肺、补肾益精、养血止血、润肤养颜等功效。与燕窝、雪蛤膏等相比,有低价、适用范围广等优、特点。越来越多的人都开始青睐花胶。花胶的品种、规格多,如何选好适合自己的花胶,是很多买花胶的人想了解的。在这里提供几点看法,给大家参考。, 1、花胶的品种 按档次的高低可分为金钱、赤嘴、斗湖、北海、双芽、金龙、鳗瞟等。金钱胶价格昂贵,产量极少,一般不适合普通人的补养。赤嘴里面也分了几个品种,按产地等分为白花胶、浙江大耳、湛江赤嘴、红鸡赤嘴、素水赤嘴等等,一般市面上常见的有红鸡赤嘴、素水赤嘴,赤嘴胶的胶质细腻,黏度好,炖熟后汤水清。北海的主要产自广西、巴西和阿根廷等,现在市面上销量较好的品种,其胶质次于赤嘴胶;双芽主要产自孟加拉、印度等,肉质较粗糙;斗湖主要产自广东、浙江、泰国等,质量与北海差不多。金龙和鳗瞟一般用油发的方法,作为菜胶使用。, 2、规格 同一品种的花胶,其规格一般按重量、干度等来区分,主要以重量来区分。重量越大的规格,价格就越高。民间有“十斤鱼一两胶”的说法,可见一个几两重的花胶,鱼身就要几十斤重,还有大部分生活在深水中,不能养殖。公瞟好于母瞟。, 3、加工方法 干品的花胶硬度较大,不容易切开,因此要借用其他方法切开,才便于烹调。, (1)利用专用机械切开,切成片、条状,直接烹调。, (2)水发:将鱼肚放入冷水中泡至回软,切开后,再取需要量(一般一人一次量在25~50克)进行烹调,其余的应该放入冰箱急冻。, (3)油发:先将鱼肚用热水洗净,控干水。下温油锅中炸,见其起泡时,将油锅脱离灶眼,看其在油中逐渐膨胀形成一个白色的棉花球时,将其捞出控净油,再进行烹调。, (4)蒸发:放入盆中,加入冷水,用保鲜纸封住盆口,上屉蒸2~3小时,然后切开。再进行烹调。, 4、食用方法 花胶的食用方法有很多,根据加工方法的不同,一般采用炖,焖、煲和煮等方法。一般的方法有花胶炖西洋参,养阴补气。花胶炖高丽参,大补元血。花胶炖水鸭,益气养气。花胶炖冬虫夏草,滋阴补肾。, 煮的话一般是用油发后的金龙胶,煮大白菜等,退热养阴。, 焖的话一般加干贝、香菇等配料,既营养又可口。,, 花胶种类很多,顶级的有正宗黄花胶和白花胶,市面上很少见到,渔民捕鱼后多数即自行享用了。, 功效:具有抗衰老、补胃壮腰的功效。也可用于妇女日常养颜之用。,, 特点:清香、嫩、滑、爽,味道香醇。,, 花胶与燕窝、鱼翅齐名,是“八珍”之一。花胶素有“海洋人参”之誉。它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%,脂肪仅为0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品。,, 花胶不仅是筵席名菜,还有相当的滋补作用和药用价值。花胶含有丰富的蛋白质、胶质等,有滋阴、固肾的功效,可助人体迅速消除疲劳、对外科手术病人伤口之恢复也有帮助。有饮食行家说,以前,老人家会留起一些陈年花胶,留待女儿或媳妇怀孕前后食用。一般而言,怀孕4至5个月便可食用,临生产前可多几次,这样产后便会舒服些。此外,外科手术后4至5日,亦可进食花胶,伤口会愈合得好些。花胶也分公母,而且花胶公更为爽滑弹牙。花胶公经过精心熬制的汁吊味,软滑爽口,鲜味十足,还有保健及美容的食疗作用。,, ●花胶瘦肉羹, 材料:花胶(或吻胶)150克,鲜猪瘦肉丝100克,生姜丝5克,食盐适量。, 制作:先将猪瘦肉洗净切丝;然后将花胶用清水浸泡至软,再用热的姜葱水浸泡去腥味,切成细条放入压力锅内,加进适量清水,用中火将其煲至糊状,再放进肉丝、生姜丝搅混煮熟,调味食用。, 功效:本羹有滋阴补肾,养颜美肤作用。 花胶有滋阴、补肾、养肝的功效;,, 益智炖花胶:, 材料:益智仁10克,巴戟天19克,杞子10克,花胶75克,生姜2片,红枣2美(去核),幼盐少许。, 制法:花胶预先浸透发开,切成块状,备用。将已经用清水洗净的益智仁、巴戟天、杞子、生姜、红枣连同花胶放入炖盅内,加入适量的水,盖上炖盅盖,放入锅中,隔水、温火炖5小时即可取出,加入幼盐调味即可。, 功用:主治肾虚、腰膝酸痛、腿脚软弱、消变频密或清长、溺后余沥、遗精、早泄等症。,, 冬笋火鸭丝羮, 用料:冬笋丝、火鸭丝、花胶丝各一百六十克,熟冬菇丝八只分量,陈皮丝少量,花生油、生粉各一汤匙半,韮黄四十克,上汤六碗,绍酒半汤匙, 调味料:A水一杯,盐四分之一茶匙,绍酒、砂糖各少许B姜一片,绍酒半茶匙,水一杯半,盐半茶匙C盐半茶匙,糖、胡椒粉各少许,生抽一茶匙, 做法:(1)烧热半汤匙花生油,略炒笋丝,烹入调味料A,煮滚,捞出笋丝备用再烧热半汤匙花生油,下姜、葱段,加入调味料B,煮滚下花胶丝,煨约四分钟,取出备用烧热剩下的花生油,烹入半汤匙绍酒,加上汤,下冬菇丝煮滚,加入其他丝料,加调味料C,以水溶马蹄粉勾芡,加韮黄趁热吃, 附注:(1)花胶丝即是鱼肚丝,可买已浸发好的。此物烹煮易粘底,煮时要多搅拌(2)还可用浸软鱼唇代替花胶,, 菜谱名称 田七炖鱼肚, 所属菜系 其它菜系, 所属类型 健康菜谱, 基本特点 营养丰富,补身养颜, 基本材料 田七5克、鱼肚100克、细盐少许, 作法:先将鱼肚隔夜用清水浸软发大,切块备用,田七用清水洗净,打碎。将田七、鱼肚一同放入炖盅,加入适量的清水,上盖,放入锅内,用小火隔水炖4小左右,加油盐少许调味即可食用。, 特色:营养丰富,补身养颜。俗语所谓的鲍、参、翅、肝,肝就是鱼肚,就是鱼鳔(鱼泡)的干制品。鱼肝富有粘性物质,蛋白质、维生素、矿物质含量极高,亦有人因而称之为鱼胶、花胶。田七有去淤止血、消肿止痛的功用,配合鱼肚,对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳、房劳过度之人,作为进补尤为适合。另外对患有动脉粥样硬化病症的人亦有一定疗效。
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2.花胶皇是什么东西 是产自哪里是什么东西里面的
你说的是花胶吧,北部湾,海南岛,广西。鱼的鱼鳔做成的,很滋补
3.黄花胶哪里产地?
答:胶又名鱼肚、广肚。是以大条鱼的鱼鳔干制而成,例如以柊鱼之鱼鳔制成叫‘柊肚’。用黄花鱼之鳔制成叫‘黄花胶’或‘白花胶’等。 花胶主要指大黄鱼和小黄鱼的鱼瞟干品,具有养阴润肺、补肾益精、养血止血、润肤养颜等功效。与燕窝、雪蛤膏等相比,有低价、适用范围广等优、特点。越来越多的人都开始青睐花胶。花胶的品种、规格多,如何选好适合自己的花胶,是很多买花胶的人想了解的。在这里提供几点看法,给大家参考。 1、花胶的品种 按档次的高低可分为金钱、赤嘴、斗湖、北海、双芽、金龙、鳗瞟等。金钱胶价格昂贵,产量极少,一般不适合普通人的补养。赤嘴里面也分了几个品种,按产地等分为白花胶、浙江大耳、湛江赤嘴、红鸡赤嘴、素水赤嘴等等,一般市面上常见的有红鸡赤嘴、素水赤嘴,赤嘴胶的胶质细腻,黏度好,炖熟后汤水清。北海的主要产自广西、巴西和阿根廷等,现在市面上销量较好的品种,其胶质次于赤嘴胶;双芽主要产自孟加拉、印度等,肉质较粗糙;斗湖主要产自广东、浙江、泰国等,质量与北海差不多。金龙和鳗瞟一般用油发的方法,作为菜胶使用。 2、规格 同一品种的花胶,其规格一般按重量、干度等来区分,主要以重量来区分。重量越大的规格,价格就越高。民间有“十斤鱼一两胶”的说法,可见一个几两重的花胶,鱼身就要几十斤重,还有大部分生活在深水中,不能养殖。公瞟好于母瞟。 3、加工方法 干品的花胶硬度较大,不容易切开,因此要借用其他方法切开,才便于烹调。 (1)利用专用机械切开,切成片、条状,直接烹调。 (2)水发:将鱼肚放入冷水中泡至回软,切开后,再取需要量(一般一人一次量在25~50克)进行烹调,其余的应该放入冰箱急冻。 (3)油发:先将鱼肚用热水洗净,控干水。下温油锅中炸,见其起泡时,将油锅脱离灶眼,看其在油中逐渐膨胀形成一个白色的棉花球时,将其捞出控净油,再进行烹调。 (4)蒸发:放入盆中,加入冷水,用保鲜纸封住盆口,上屉蒸2~3小时,然后切开。再进行烹调。 4、食用方法 花胶的食用方法有很多,根据加工方法的不同,一般采用炖,焖、煲和煮等方法。一般的方法有花胶炖西洋参,养阴补气。花胶炖高丽参,大补元血。花胶炖水鸭,益气养气。花胶炖冬虫夏草,滋阴补肾。 煮的话一般是用油发后的金龙胶,煮大白菜等,退热养阴。 焖的话一般加干贝、香菇等配料,既营养又可口。 花胶种类很多,顶级的有正宗黄花胶和白花胶,市面上很少见到,渔民捕鱼后多数即自行享用了。 功效:具有抗衰老、补胃壮腰的功效。也可用于妇女日常养颜之用。 特点:清香、嫩、滑、爽,味道香醇。 花胶与燕窝、鱼翅齐名,是“八珍”之一。花胶素有“海洋人参”之誉。它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%,脂肪仅为0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品。 花胶不仅是筵席名菜,还有相当的滋补作用和药用价值。花胶含有丰富的蛋白质、胶质等,有滋阴、固肾的功效,可助人体迅速消除疲劳、对外科手术病人伤口之恢复也有帮助。有饮食行家说,以前,老人家会留起一些陈年花胶,留待女儿或媳妇怀孕前后食用。一般而言,怀孕4至5个月便可食用,临生产前可多几次,这样产后便会舒服些。此外,外科手术后4至5日,亦可进食花胶,伤口会愈合得好些。花胶也分公母,而且花胶公更为爽滑弹牙。花胶公经过精心熬制的汁吊味,软滑爽口,鲜味十足,还有保健及美容的食疗作用。 ●花胶瘦肉羹 材料:花胶(或吻胶)150克,鲜猪瘦肉丝100克,生姜丝5克,食盐适量。 制作:先将猪瘦肉洗净切丝;然后将花胶用清水浸泡至软,再用热的姜葱水浸泡去腥味,切成细条放入压力锅内,加进适量清水,用中火将其煲至糊状,再放进肉丝、生姜丝搅混煮熟,调味食用。 功效:本羹有滋阴补肾,养颜美肤作用。 花胶有滋阴、补肾、养肝的功效; 益智炖花胶: 材料:益智仁10克,巴戟天19克,杞子10克,花胶75克,生姜2片,红枣2美(去核),幼盐少许。 制法:花胶预先浸透发开,切成块状,备用。将已经用清水洗净的益智仁、巴戟天、杞子、生姜、红枣连同花胶放入炖盅内,加入适量的水,盖上炖盅盖,放入锅中,隔水、温火炖5小时即可取出,加入幼盐调味即可。 功用:主治肾虚、腰膝酸痛、腿脚软弱、消变频密或清长、溺后余沥、遗精、早泄等症。 冬笋火鸭丝羮 用料:冬笋丝、火鸭丝、花胶丝各一百六十克,熟冬菇丝八只分量,陈皮丝少量,花生油、生粉各一汤匙半,韮黄四十克,上汤六碗,绍酒半汤匙 调味料:A水一杯,盐四分之一茶匙,绍酒、砂糖各少许B姜一片,绍酒半茶匙,水一杯半,盐半茶匙C盐半茶匙,糖、胡椒粉各少许,生抽一茶匙 做法:(1)烧热半汤匙花生油,略炒笋丝,烹入调味料A,煮滚,捞出笋丝备用再烧热半汤匙花生油,下姜、葱段,加入调味料B,煮滚下花胶丝,煨约四分钟,取出备用烧热剩下的花生油,烹入半汤匙绍酒,加上汤,下冬菇丝煮滚,加入其他丝料,加调味料C,以水溶马蹄粉勾芡,加韮黄趁热吃 附注:(1)花胶丝即是鱼肚丝,可买已浸发好的。此物烹煮易粘底,煮时要多搅拌(2)还可用浸软鱼唇代替花胶 菜谱名称 田七炖鱼肚 所属菜系 其它菜系 所属类型 健康菜谱 基本特点 营养丰富,补身养颜 基本材料 田七5克、鱼肚100克、细盐少许 作法:先将鱼肚隔夜用清水浸软发大,切块备用,田七用清水洗净,打碎。将田七、鱼肚一同放入炖盅,加入适量的清水,上盖,放入锅内,用小火隔水炖4小左右,加油盐少许调味即可食用。 特色:营养丰富,补身养颜。俗语所谓的鲍、参、翅、肝,肝就是鱼肚,就是鱼鳔(鱼泡)的干制品。鱼肝富有粘性物质,蛋白质、维生素、矿物质含量极高,亦有人因而称之为鱼胶、花胶。田七有去淤止血、消肿止痛的功用,配合鱼肚,对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳、房劳过度之人,作为进补尤为适合。另外对患有动脉粥样硬化病症的人亦有一定疗效。
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4.黄花胶与金龙鱼胶那种好?
野生的金龙鱼胶好吃。鱼胶的种类:1. 金钱鳘鱼胶鱼胶是被公认的养生珍品,金钱鳘鱼胶是为鱼胶之王,非常罕见,一般都被当做收藏品收藏起来,斤价在几十万以上,这种鱼常年躲在深海洞里,不吃鱼饵,再加上数量稀少,所以正常情况下很难捕捞到它们。金钱鳘鱼胶功效当然非常多,以前曾被当做救命的东西,最最主要的是止血补血的作用,不过现在收藏的价值远远大于食用的价值呢。2. 蜘蛛鱼胶蜘蛛鱼胶的产地一般为印尼、马来西亚和越南,前两者产地的鱼胶市面上相当的稀少,而且价格也非常的高,一般市面上常见到的都是越南产地的居多,价格相对便宜,具有补血理气、滋阴补肾,益精健脾之功效,是美容养颜、强身补键之佳选,同时具有增强抵抗力,养胃润肺效果都非常好,预防小孩食欲不振,小孩子吃了皮肤会变的很好。3. 白花鱼胶野生大白莲鱼胶现在基本上是找不到的,只有养殖的才有,但是因为养殖的风险较大,投入收成周期较长,所以数量也不是特别的稀少。现在市面上的白花鱼胶个头都比较小,而且要印尼孟加拉产地的白花鱼胶养颜抗皱的效果非常的好,越南产地的白花鱼胶效果比较一般,白花鱼胶一直都是香港人养颜美容的奢侈品来的。4. 赤嘴鳘鱼胶 赤嘴鳘鱼属深海鱼类,分布在北太平洋西部、广东南澳周边海域,是现在吃的比较多,特别是女人怀孕跟做月子吃的首选滋补品。赤嘴鳘鱼鱼胶从档次上讲仅次于金钱鳘鱼胶,若从品质及实际应用,那才是鳘鱼胶之上乘极品。赤嘴鳘鱼胶中也分几个品种,按产地分为浙江大耳、湛江赤嘴、红鸡赤嘴、素水赤嘴等,赤嘴胶的胶质细腻,黏度好,炖熟后汤水清。最好的是红鸡赤嘴,湛江赤嘴跟本港的赤嘴基本上是没有了(除非私人珍藏)。赤嘴鱼胶作为外伤口止血,产孕妈妈的振急只用,效果奇好;对体弱贫血,病后术后体虚,或为补脾健胃有扶正之效;作为治疗遗精多梦者、两性真亏,再生障碍性贫血非常管用;赤嘴鱼胶对滋阴补血,固精益肾、抗衰老、美容美美颜都是首先的鱼胶,所以也比其他常用的鱼胶价格昂贵。5. 北海鱼胶主要产自广西、巴西和阿根廷等,现在吃的比较普遍的,有美容养颜的功效。而且价格非常实惠,如果您想美容又想买到实惠的鱼胶,这是理想的选择。另外也有双牙、三牙鳘鱼胶,主要产自孟加拉、印度等,肉质较粗糙,斗湖鳘鱼胶主要产自广东、浙江、泰国等地,质量都跟北海鱼胶差不多。6. 安南鱼胶 安南鱼胶的营养价值,吃咳嗽效果最好,大的有美容的效果。7. 金龙鱼胶 金龙鱼俗称大黄。
5.话说花胶哪里产的最好?
不同花胶因原料鱼种来源不同,所以产地各异,鱼鳔原料产地分布于世界各地,一般优质海域产出的花胶更好。在购买花胶时,一定要了解其产地。
6.什么地方卖花胶?
我卖了十八年花椒了,花椒分甘肃,陕西,四川花椒为好
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文章内容目录:
1、黄花胶哪里产地?
2、花胶皇是什么东西 是产自哪里是什么东西里面的
3、黄花胶哪里产地?
4、黄花胶与金龙鱼胶那种好?
5、话说花胶哪里产的最好?
6、什么地方卖花胶?
详细内容:
1.黄花胶哪里产地?
胶又名鱼肚、广肚。是以大条鱼的鱼鳔干制而成,例如以柊鱼之鱼鳔制成叫‘柊肚’。用黄花鱼之鳔制成叫‘黄花胶’或‘白花胶’等。, 花胶主要指大黄鱼和小黄鱼的鱼瞟干品,具有养阴润肺、补肾益精、养血止血、润肤养颜等功效。与燕窝、雪蛤膏等相比,有低价、适用范围广等优、特点。越来越多的人都开始青睐花胶。花胶的品种、规格多,如何选好适合自己的花胶,是很多买花胶的人想了解的。在这里提供几点看法,给大家参考。, 1、花胶的品种 按档次的高低可分为金钱、赤嘴、斗湖、北海、双芽、金龙、鳗瞟等。金钱胶价格昂贵,产量极少,一般不适合普通人的补养。赤嘴里面也分了几个品种,按产地等分为白花胶、浙江大耳、湛江赤嘴、红鸡赤嘴、素水赤嘴等等,一般市面上常见的有红鸡赤嘴、素水赤嘴,赤嘴胶的胶质细腻,黏度好,炖熟后汤水清。北海的主要产自广西、巴西和阿根廷等,现在市面上销量较好的品种,其胶质次于赤嘴胶;双芽主要产自孟加拉、印度等,肉质较粗糙;斗湖主要产自广东、浙江、泰国等,质量与北海差不多。金龙和鳗瞟一般用油发的方法,作为菜胶使用。, 2、规格 同一品种的花胶,其规格一般按重量、干度等来区分,主要以重量来区分。重量越大的规格,价格就越高。民间有“十斤鱼一两胶”的说法,可见一个几两重的花胶,鱼身就要几十斤重,还有大部分生活在深水中,不能养殖。公瞟好于母瞟。, 3、加工方法 干品的花胶硬度较大,不容易切开,因此要借用其他方法切开,才便于烹调。, (1)利用专用机械切开,切成片、条状,直接烹调。, (2)水发:将鱼肚放入冷水中泡至回软,切开后,再取需要量(一般一人一次量在25~50克)进行烹调,其余的应该放入冰箱急冻。, (3)油发:先将鱼肚用热水洗净,控干水。下温油锅中炸,见其起泡时,将油锅脱离灶眼,看其在油中逐渐膨胀形成一个白色的棉花球时,将其捞出控净油,再进行烹调。, (4)蒸发:放入盆中,加入冷水,用保鲜纸封住盆口,上屉蒸2~3小时,然后切开。再进行烹调。, 4、食用方法 花胶的食用方法有很多,根据加工方法的不同,一般采用炖,焖、煲和煮等方法。一般的方法有花胶炖西洋参,养阴补气。花胶炖高丽参,大补元血。花胶炖水鸭,益气养气。花胶炖冬虫夏草,滋阴补肾。, 煮的话一般是用油发后的金龙胶,煮大白菜等,退热养阴。, 焖的话一般加干贝、香菇等配料,既营养又可口。,, 花胶种类很多,顶级的有正宗黄花胶和白花胶,市面上很少见到,渔民捕鱼后多数即自行享用了。, 功效:具有抗衰老、补胃壮腰的功效。也可用于妇女日常养颜之用。,, 特点:清香、嫩、滑、爽,味道香醇。,, 花胶与燕窝、鱼翅齐名,是“八珍”之一。花胶素有“海洋人参”之誉。它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%,脂肪仅为0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品。,, 花胶不仅是筵席名菜,还有相当的滋补作用和药用价值。花胶含有丰富的蛋白质、胶质等,有滋阴、固肾的功效,可助人体迅速消除疲劳、对外科手术病人伤口之恢复也有帮助。有饮食行家说,以前,老人家会留起一些陈年花胶,留待女儿或媳妇怀孕前后食用。一般而言,怀孕4至5个月便可食用,临生产前可多几次,这样产后便会舒服些。此外,外科手术后4至5日,亦可进食花胶,伤口会愈合得好些。花胶也分公母,而且花胶公更为爽滑弹牙。花胶公经过精心熬制的汁吊味,软滑爽口,鲜味十足,还有保健及美容的食疗作用。,, ●花胶瘦肉羹, 材料:花胶(或吻胶)150克,鲜猪瘦肉丝100克,生姜丝5克,食盐适量。, 制作:先将猪瘦肉洗净切丝;然后将花胶用清水浸泡至软,再用热的姜葱水浸泡去腥味,切成细条放入压力锅内,加进适量清水,用中火将其煲至糊状,再放进肉丝、生姜丝搅混煮熟,调味食用。, 功效:本羹有滋阴补肾,养颜美肤作用。 花胶有滋阴、补肾、养肝的功效;,, 益智炖花胶:, 材料:益智仁10克,巴戟天19克,杞子10克,花胶75克,生姜2片,红枣2美(去核),幼盐少许。, 制法:花胶预先浸透发开,切成块状,备用。将已经用清水洗净的益智仁、巴戟天、杞子、生姜、红枣连同花胶放入炖盅内,加入适量的水,盖上炖盅盖,放入锅中,隔水、温火炖5小时即可取出,加入幼盐调味即可。, 功用:主治肾虚、腰膝酸痛、腿脚软弱、消变频密或清长、溺后余沥、遗精、早泄等症。,, 冬笋火鸭丝羮, 用料:冬笋丝、火鸭丝、花胶丝各一百六十克,熟冬菇丝八只分量,陈皮丝少量,花生油、生粉各一汤匙半,韮黄四十克,上汤六碗,绍酒半汤匙, 调味料:A水一杯,盐四分之一茶匙,绍酒、砂糖各少许B姜一片,绍酒半茶匙,水一杯半,盐半茶匙C盐半茶匙,糖、胡椒粉各少许,生抽一茶匙, 做法:(1)烧热半汤匙花生油,略炒笋丝,烹入调味料A,煮滚,捞出笋丝备用再烧热半汤匙花生油,下姜、葱段,加入调味料B,煮滚下花胶丝,煨约四分钟,取出备用烧热剩下的花生油,烹入半汤匙绍酒,加上汤,下冬菇丝煮滚,加入其他丝料,加调味料C,以水溶马蹄粉勾芡,加韮黄趁热吃, 附注:(1)花胶丝即是鱼肚丝,可买已浸发好的。此物烹煮易粘底,煮时要多搅拌(2)还可用浸软鱼唇代替花胶,, 菜谱名称 田七炖鱼肚, 所属菜系 其它菜系, 所属类型 健康菜谱, 基本特点 营养丰富,补身养颜, 基本材料 田七5克、鱼肚100克、细盐少许, 作法:先将鱼肚隔夜用清水浸软发大,切块备用,田七用清水洗净,打碎。将田七、鱼肚一同放入炖盅,加入适量的清水,上盖,放入锅内,用小火隔水炖4小左右,加油盐少许调味即可食用。, 特色:营养丰富,补身养颜。俗语所谓的鲍、参、翅、肝,肝就是鱼肚,就是鱼鳔(鱼泡)的干制品。鱼肝富有粘性物质,蛋白质、维生素、矿物质含量极高,亦有人因而称之为鱼胶、花胶。田七有去淤止血、消肿止痛的功用,配合鱼肚,对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳、房劳过度之人,作为进补尤为适合。另外对患有动脉粥样硬化病症的人亦有一定疗效。
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推荐阅读:鱼胶大概什么价格
2.花胶皇是什么东西 是产自哪里是什么东西里面的
你说的是花胶吧,北部湾,海南岛,广西。鱼的鱼鳔做成的,很滋补
3.黄花胶哪里产地?
答:胶又名鱼肚、广肚。是以大条鱼的鱼鳔干制而成,例如以柊鱼之鱼鳔制成叫‘柊肚’。用黄花鱼之鳔制成叫‘黄花胶’或‘白花胶’等。 花胶主要指大黄鱼和小黄鱼的鱼瞟干品,具有养阴润肺、补肾益精、养血止血、润肤养颜等功效。与燕窝、雪蛤膏等相比,有低价、适用范围广等优、特点。越来越多的人都开始青睐花胶。花胶的品种、规格多,如何选好适合自己的花胶,是很多买花胶的人想了解的。在这里提供几点看法,给大家参考。 1、花胶的品种 按档次的高低可分为金钱、赤嘴、斗湖、北海、双芽、金龙、鳗瞟等。金钱胶价格昂贵,产量极少,一般不适合普通人的补养。赤嘴里面也分了几个品种,按产地等分为白花胶、浙江大耳、湛江赤嘴、红鸡赤嘴、素水赤嘴等等,一般市面上常见的有红鸡赤嘴、素水赤嘴,赤嘴胶的胶质细腻,黏度好,炖熟后汤水清。北海的主要产自广西、巴西和阿根廷等,现在市面上销量较好的品种,其胶质次于赤嘴胶;双芽主要产自孟加拉、印度等,肉质较粗糙;斗湖主要产自广东、浙江、泰国等,质量与北海差不多。金龙和鳗瞟一般用油发的方法,作为菜胶使用。 2、规格 同一品种的花胶,其规格一般按重量、干度等来区分,主要以重量来区分。重量越大的规格,价格就越高。民间有“十斤鱼一两胶”的说法,可见一个几两重的花胶,鱼身就要几十斤重,还有大部分生活在深水中,不能养殖。公瞟好于母瞟。 3、加工方法 干品的花胶硬度较大,不容易切开,因此要借用其他方法切开,才便于烹调。 (1)利用专用机械切开,切成片、条状,直接烹调。 (2)水发:将鱼肚放入冷水中泡至回软,切开后,再取需要量(一般一人一次量在25~50克)进行烹调,其余的应该放入冰箱急冻。 (3)油发:先将鱼肚用热水洗净,控干水。下温油锅中炸,见其起泡时,将油锅脱离灶眼,看其在油中逐渐膨胀形成一个白色的棉花球时,将其捞出控净油,再进行烹调。 (4)蒸发:放入盆中,加入冷水,用保鲜纸封住盆口,上屉蒸2~3小时,然后切开。再进行烹调。 4、食用方法 花胶的食用方法有很多,根据加工方法的不同,一般采用炖,焖、煲和煮等方法。一般的方法有花胶炖西洋参,养阴补气。花胶炖高丽参,大补元血。花胶炖水鸭,益气养气。花胶炖冬虫夏草,滋阴补肾。 煮的话一般是用油发后的金龙胶,煮大白菜等,退热养阴。 焖的话一般加干贝、香菇等配料,既营养又可口。 花胶种类很多,顶级的有正宗黄花胶和白花胶,市面上很少见到,渔民捕鱼后多数即自行享用了。 功效:具有抗衰老、补胃壮腰的功效。也可用于妇女日常养颜之用。 特点:清香、嫩、滑、爽,味道香醇。 花胶与燕窝、鱼翅齐名,是“八珍”之一。花胶素有“海洋人参”之誉。它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%,脂肪仅为0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品。 花胶不仅是筵席名菜,还有相当的滋补作用和药用价值。花胶含有丰富的蛋白质、胶质等,有滋阴、固肾的功效,可助人体迅速消除疲劳、对外科手术病人伤口之恢复也有帮助。有饮食行家说,以前,老人家会留起一些陈年花胶,留待女儿或媳妇怀孕前后食用。一般而言,怀孕4至5个月便可食用,临生产前可多几次,这样产后便会舒服些。此外,外科手术后4至5日,亦可进食花胶,伤口会愈合得好些。花胶也分公母,而且花胶公更为爽滑弹牙。花胶公经过精心熬制的汁吊味,软滑爽口,鲜味十足,还有保健及美容的食疗作用。 ●花胶瘦肉羹 材料:花胶(或吻胶)150克,鲜猪瘦肉丝100克,生姜丝5克,食盐适量。 制作:先将猪瘦肉洗净切丝;然后将花胶用清水浸泡至软,再用热的姜葱水浸泡去腥味,切成细条放入压力锅内,加进适量清水,用中火将其煲至糊状,再放进肉丝、生姜丝搅混煮熟,调味食用。 功效:本羹有滋阴补肾,养颜美肤作用。 花胶有滋阴、补肾、养肝的功效; 益智炖花胶: 材料:益智仁10克,巴戟天19克,杞子10克,花胶75克,生姜2片,红枣2美(去核),幼盐少许。 制法:花胶预先浸透发开,切成块状,备用。将已经用清水洗净的益智仁、巴戟天、杞子、生姜、红枣连同花胶放入炖盅内,加入适量的水,盖上炖盅盖,放入锅中,隔水、温火炖5小时即可取出,加入幼盐调味即可。 功用:主治肾虚、腰膝酸痛、腿脚软弱、消变频密或清长、溺后余沥、遗精、早泄等症。 冬笋火鸭丝羮 用料:冬笋丝、火鸭丝、花胶丝各一百六十克,熟冬菇丝八只分量,陈皮丝少量,花生油、生粉各一汤匙半,韮黄四十克,上汤六碗,绍酒半汤匙 调味料:A水一杯,盐四分之一茶匙,绍酒、砂糖各少许B姜一片,绍酒半茶匙,水一杯半,盐半茶匙C盐半茶匙,糖、胡椒粉各少许,生抽一茶匙 做法:(1)烧热半汤匙花生油,略炒笋丝,烹入调味料A,煮滚,捞出笋丝备用再烧热半汤匙花生油,下姜、葱段,加入调味料B,煮滚下花胶丝,煨约四分钟,取出备用烧热剩下的花生油,烹入半汤匙绍酒,加上汤,下冬菇丝煮滚,加入其他丝料,加调味料C,以水溶马蹄粉勾芡,加韮黄趁热吃 附注:(1)花胶丝即是鱼肚丝,可买已浸发好的。此物烹煮易粘底,煮时要多搅拌(2)还可用浸软鱼唇代替花胶 菜谱名称 田七炖鱼肚 所属菜系 其它菜系 所属类型 健康菜谱 基本特点 营养丰富,补身养颜 基本材料 田七5克、鱼肚100克、细盐少许 作法:先将鱼肚隔夜用清水浸软发大,切块备用,田七用清水洗净,打碎。将田七、鱼肚一同放入炖盅,加入适量的清水,上盖,放入锅内,用小火隔水炖4小左右,加油盐少许调味即可食用。 特色:营养丰富,补身养颜。俗语所谓的鲍、参、翅、肝,肝就是鱼肚,就是鱼鳔(鱼泡)的干制品。鱼肝富有粘性物质,蛋白质、维生素、矿物质含量极高,亦有人因而称之为鱼胶、花胶。田七有去淤止血、消肿止痛的功用,配合鱼肚,对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳、房劳过度之人,作为进补尤为适合。另外对患有动脉粥样硬化病症的人亦有一定疗效。
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4.黄花胶与金龙鱼胶那种好?
野生的金龙鱼胶好吃。鱼胶的种类:1. 金钱鳘鱼胶鱼胶是被公认的养生珍品,金钱鳘鱼胶是为鱼胶之王,非常罕见,一般都被当做收藏品收藏起来,斤价在几十万以上,这种鱼常年躲在深海洞里,不吃鱼饵,再加上数量稀少,所以正常情况下很难捕捞到它们。金钱鳘鱼胶功效当然非常多,以前曾被当做救命的东西,最最主要的是止血补血的作用,不过现在收藏的价值远远大于食用的价值呢。2. 蜘蛛鱼胶蜘蛛鱼胶的产地一般为印尼、马来西亚和越南,前两者产地的鱼胶市面上相当的稀少,而且价格也非常的高,一般市面上常见到的都是越南产地的居多,价格相对便宜,具有补血理气、滋阴补肾,益精健脾之功效,是美容养颜、强身补键之佳选,同时具有增强抵抗力,养胃润肺效果都非常好,预防小孩食欲不振,小孩子吃了皮肤会变的很好。3. 白花鱼胶野生大白莲鱼胶现在基本上是找不到的,只有养殖的才有,但是因为养殖的风险较大,投入收成周期较长,所以数量也不是特别的稀少。现在市面上的白花鱼胶个头都比较小,而且要印尼孟加拉产地的白花鱼胶养颜抗皱的效果非常的好,越南产地的白花鱼胶效果比较一般,白花鱼胶一直都是香港人养颜美容的奢侈品来的。4. 赤嘴鳘鱼胶 赤嘴鳘鱼属深海鱼类,分布在北太平洋西部、广东南澳周边海域,是现在吃的比较多,特别是女人怀孕跟做月子吃的首选滋补品。赤嘴鳘鱼鱼胶从档次上讲仅次于金钱鳘鱼胶,若从品质及实际应用,那才是鳘鱼胶之上乘极品。赤嘴鳘鱼胶中也分几个品种,按产地分为浙江大耳、湛江赤嘴、红鸡赤嘴、素水赤嘴等,赤嘴胶的胶质细腻,黏度好,炖熟后汤水清。最好的是红鸡赤嘴,湛江赤嘴跟本港的赤嘴基本上是没有了(除非私人珍藏)。赤嘴鱼胶作为外伤口止血,产孕妈妈的振急只用,效果奇好;对体弱贫血,病后术后体虚,或为补脾健胃有扶正之效;作为治疗遗精多梦者、两性真亏,再生障碍性贫血非常管用;赤嘴鱼胶对滋阴补血,固精益肾、抗衰老、美容美美颜都是首先的鱼胶,所以也比其他常用的鱼胶价格昂贵。5. 北海鱼胶主要产自广西、巴西和阿根廷等,现在吃的比较普遍的,有美容养颜的功效。而且价格非常实惠,如果您想美容又想买到实惠的鱼胶,这是理想的选择。另外也有双牙、三牙鳘鱼胶,主要产自孟加拉、印度等,肉质较粗糙,斗湖鳘鱼胶主要产自广东、浙江、泰国等地,质量都跟北海鱼胶差不多。6. 安南鱼胶 安南鱼胶的营养价值,吃咳嗽效果最好,大的有美容的效果。7. 金龙鱼胶 金龙鱼俗称大黄。
5.话说花胶哪里产的最好?
不同花胶因原料鱼种来源不同,所以产地各异,鱼鳔原料产地分布于世界各地,一般优质海域产出的花胶更好。在购买花胶时,一定要了解其产地。
6.什么地方卖花胶?
我卖了十八年花椒了,花椒分甘肃,陕西,四川花椒为好
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