花胶煮熟了会融化吗 花胶会被煮化吗

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文章内容目录：
1、花胶煮几分钟之后就溶化了，正常吗？是真的花胶吗？这是帮我朋友买的，他说不是假的，为什么会这样的？
2、鱼胶炖了之后会融化么？
3、怎样煮花胶
4、鱼胶炖了之后会融化么？
5、鱼胶炖了之后会融化是怎么回事？
6、鱼胶越厚越好吗？营养也会越好吗？
详细内容：
1.花胶煮几分钟之后就溶化了，正常吗？是真的花胶吗？这是帮我朋友买的，他说不是假的，为什么会这样的？
正常花胶也有十分钟就化了的，应该算正常。，花胶的品种非常多，市面上常见的花胶都有上百种，不上图光凭文字描述完全无法判断。花胶在煮了几分钟之后，我的理解是十分钟之内，就融化了，这也不是没有，比如泡发时间过长的养殖斗湖或者碎北海，以及泡发时间过长的菜胶之类的，还有盐爆工艺或者油煎工艺的所谓三次处理过的花胶等，都有可能出现煮几分钟就融化在汤里的现象。，不过如果是泡发时间正常的完整花胶，煮几分钟就化了，也不排除是食用胶做的假花胶。，你可以在网上比如淘宝这样的找一家名字叫大众食补，这家人的花胶是在国内外产地自收的原货，性价比十分高，跟她们拿花胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。

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2.鱼胶炖了之后会融化么？
时间炖久了会融化，以下是炖鱼胶的做法。主料：乌鸡1/2只、鱼胶15g辅料：水适量、红枣适量、枸杞适量、盐适量1.乌鸡洗净后放入炖蛊中，加水2.红枣，枸杞清洗一下3.鱼胶泡半个小时4.倒入红枣，枸杞5.放入鱼胶6.炖煮2个小时后出锅前加盐即可。
3.怎样煮花胶
答：花胶炖的时候可以同时放枸杞和红枣做成甜的，也可以跟鸡骨或者猪骨一起炖做成咸的，可以一起搭配的还有牛奶、杏仁露、椰子汁、银耳、桂圆、莲子、三七、鸡肉、人参、猪肉、虫草花、排骨、红萝卜、山药、莲藕、沙参、玉竹、桃胶、百合、响螺片、海底椰、姜、糯米等。你可以在微信上加一个号码是rao9966的人，她是淘宝那家大众食补的老板娘，这家人的花胶是在国内外产地自收的原货，性价比十分高，跟她们拿花胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。花胶先泡发然后炖，一般来说泡发的时间加上炖制的时间有6个小时就够了，但如果是胶质比较厚的话，泡发的时间要延长一到两个小时，炖的时间要延长一个小时。泡发要用凉开水或者温水，不要用开水也不能放调料或者酸碱，泡发之前之后都要洗一下。泡发好了之后，如果是小花胶可以直接炖，如果花胶太大就要切成片，当然也可以先切了再泡不过那就要专用的铡刀了。

4.鱼胶炖了之后会融化么？
时间炖久了会融化，以下是炖鱼胶的做法。主料：乌鸡1/2只、鱼胶15g辅料：水适量、红枣适量、枸杞适量、盐适量1.乌鸡洗净后放入炖蛊中，加水2.红枣，枸杞清洗一下3.鱼胶泡半个小时4.倒入红枣，枸杞5.放入鱼胶6.炖煮2个小时后出锅前加盐即可。
5.鱼胶炖了之后会融化是怎么回事？
长时间炖是会融化的，高温作用下鱼胶内的胶殖会溶于汤中，鱼胶主要成分是胶原蛋白，维生素和钙，特别适合老人和孩子！
6.鱼胶越厚越好吗？营养也会越好吗？
鱼胶有公胶和母胶之分，分别取自雄鱼及雌鱼的鱼鳔，香港人较喜食公胶，贪为薄身软滑，入口不易溶化，相反国内人士却钟情食母胶，认为厚身较黏，总而言之是各人各有所好。鱼胶的好坏并不能以厚薄来衡量的，一般大部分来说厚鱼胶一般是母鳔，薄的一般是公鳔，所以是薄的较好，而且薄的鱼胶比较有韧性，煮起来不容易熔化，要知道，好的鱼胶煮起来汤水是很清的，而且不会熔化，有的还会呈螺旋状呢。。
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