花胶有白色胶体 花胶里面的白色物质

关于花胶有白色胶体的问题，下面有几个最新花胶里面的白色物质的观点，希望能帮您找到想要的花胶有白色胶体答案。
文章内容目录：
1、鱼胶里白色的是啥东西
2、为什么打胶时出现花胶现象
3、502胶遇到水，为什么会凝固为白色？
4、汤里面有白色须子是啥？
5、怎样做出透明起泡胶？
6、怎么辨别花胶真假？
详细内容：
1.鱼胶里白色的是啥东西
鱼胶就是鱼鳔干制品，而新鲜的鱼鳔刷洗掉血污、内外油膜后原本就是白色的，在经过晾晒后才变成黄色，也就是我们购买时的样子。而鱼胶经过泡发后，就会慢慢地变回新鲜鱼胶的白色。，，不过极个别的品种或是陈年老花胶因为颜色较深，想要泡成白色有点难。，，鱼胶怎么泡好，，泡法一，，1、用清水冲刷干净鱼胶，切好3-4片生姜。，，2、把鱼胶和姜片放在冰箱低温泡发24小时(中途换水换姜片1-2次)。，，3、取出来隔水蒸3-5分钟(水开后开始计时)。，，4、再拿去冰箱低温泡发12小时即可(中途换水换姜片一次)。，，这样的鱼胶不仅泡发的好，还能去腥味。，，泡法二，，1、先用清水将鱼胶表面清洗干净，然后放入蒸笼大火蒸5分钟;，，2、将蒸好的鱼胶放入碗中，加适量冷水泡发，并加入适量姜片可去腥，之后密封;，，3、将密封好的鱼胶放入冰箱泡发48小时，泡发期间建议换水1-2次，泡发后清洗干净切成小块，冷藏或食用。，，鱼胶怎么选购好，，看均匀度，，好的花胶个体均匀，胶质完整匀称，比例和谐，不会出现很刻意的锥形。相反劣质花胶的个体就不会那么匀称而且胶体上有破洞。，，看厚度，，优质花胶的肉质厚实，像黄玉一样剔透，因为鱼鳔是鱼类用来呼吸的器官，越有活力的鱼活动强度就越大，鱼鳔也就越厚越大越健康。劣质花胶的肉质就相对稀薄很多。，，看颜色，，表面呈淡琥珀色且颜色不均匀的饱和金黄色，才是优质的花胶，不均匀的金黄色代表的是老鱼胶。而太过均匀的可能是经过漂白的鱼胶，表面有血丝的也不是好花胶。，，看纹理，，优质花胶的表面呈菠萝形状的纹理，浑然天成自然美观。劣质花胶的表面很光滑没有纹路，如果是用碎胶浇筑而成的花胶则表面纹路杂乱，灰白质感透明度很差。，，看中心，，鱼鳔在干制时如果中心的部分不能完全干透，花胶就回呈现出四面透明唯独中心玉白色，整体颜色浑浊。这种鱼肚被行内称为“花心鱼肚”，是劣质花胶的一种，尽量不要选择。而且花心鱼肚泡开后会产生浓烈的臭味!，，对光看，，在挑选花胶时可以用手拿起一片对着灯光或阳光照一照，如果花胶是呈半透明状的，则质量比较好。，，试硬度，，优质花胶在干制之后水分大量流失，所以干度和硬度都很大，用手掰很难出现弯曲现象。劣质花胶则很容易就会掰弯。，，闻气味，，花胶是经过晾晒制成的鱼肚，有很自然的鱼腥味，但不会有其他别的味道。而劣质花胶通常经过双氧水漂白或是熏硫处理，闻着会有很刺鼻的化学品味道。

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2.为什么打胶时出现花胶现象
1. 打胶机出胶速度慢产品在初次使用时，打胶机打胶过程中出现出胶速度过慢的现象，可能原因有三个：⑴A组分流动性差⑵压盘过大⑶气源压力不够。针对原因⑴或原因⑶，我们可以通过调整胶枪压力来解决；针对原因⑵，订购大口径桶可以使问题得到解决。若出胶速度慢出现在正常使用过程中，则可能是混合芯和过滤网被堵塞，一旦发现，就需要及时清理设备。2. 打胶过程中出现“花胶”花胶是由于A/B组分胶体混合不均匀而产生的，表现为固化慢或局部有白色条纹。主要原因有：⑴打胶机B组分管道堵塞⑵静态混合器长时间未清洗⑶比例尺松动，出胶速度不均匀⑷换厂家或牌号未调整设备工艺参数⑸更换后的产品挤出性不好，设备未适应⑹混用不同厂家不同牌号的A、B组分。针对原因⑴、⑵，可以通过清洗设备来解决；针对原因⑶，则需要检查比例控制器，并进行适当的调整；针对原因⑷、⑸，在保证参数正确的前提下，使用1-2天后设备会逐渐适应。3. 打胶过程中胶体出现结皮或硫化现象当双组份胶在混合过程中就发生局部固化时，胶枪打出来的胶就会出现结皮或硫化现象。出现这一现象的原因主要有三种：⑴胶体颜色较黑，固化快时，可能是由于B组分比例过高，过多的催化剂促使固化速度加快。此时，需要适当降低B组分的比例，将结皮或硫化胶冲洗干净后施工；⑵若打胶过程中伴有出胶慢的现象时，可能是混合芯长时间未清洗或清洗不彻底，胶体结皮堵塞管道。因此，定期清洗静态混合器是很有必要的。⑶当固化和出胶速度均无异常，而打出的胶仍有结皮或硫化现象时，则可能是设备停机时间较长，胶枪未清洗或洗枪不够彻底，需要将结皮或硫化胶冲洗干净后后施工。4、胶内夹有气泡一般而言，胶体本身是没有气泡的，胶体夹有的气泡极可能是运输或施工过程中混入了空气，如：⑴更换胶桶时排气未排干净；⑵组分在上机后压盘未压下去，导致排泡不彻底。因此，在使用前排泡要彻底，使用过程中应正确操作打胶机，保证密封从而阻止空气进入。若怀疑产品自身就带有气泡，可以通过蝴蝶试验来进行判断。
3.502胶遇到水，为什么会凝固为白色？
答：502胶是以α－氰基丙烯酸乙酯为主，加入增粘剂、稳定剂、增韧剂、阻聚剂等， 通过先进生产工艺合成的单组份瞬间固化粘合剂。 化学结构式: CH2=C(CN)-COO-C2H5 在空气中微量水催化下发生加聚反应，迅速固化而将被粘物粘牢。所以遇到水，它就更容易凝固了，且会发热并出现白色。

4.汤里面有白色须子是啥？
这个要看你是什么汤，像一般汤里面如果有白色须子的话，有可能是其他的菜或者是里面没有清洗干净，这样的话会留下一些白色须子的，把它捞出来就可以了。
5.怎样做出透明起泡胶？
首先：既然是透明起泡胶，那今天咱们的材料就都用透明的吧，透明胶水，然后是透明洗手液。做起泡胶可以多加一点洗手液然后：就是透明洗洁精，起泡效果超级好，最后成型水成型，搅拌5-8分钟，有很多人说 起泡胶起不了泡，可能就是跟那些起泡的材料有关系比如：洗洁精 沐浴露 尽量用那些起泡丰富的材料，这样起的泡泡才会大，好了，透明起泡胶就这样做好了，只不过现在还是白色的，需要放置几天才会变成透明的了。如果还有什么起泡胶的问题，也欢迎来找笑笑会一一为你们解答，谢谢大家的支持……
6.怎么辨别花胶真假？
*作者：@鱼胶大王小鸽很多人问鱼胶价格怎么差别这么大？这主要是鱼胶的品种不一样，每一种鱼类对应一种鱼胶，大家想想鱼胶的品种得有多少？网购鱼胶需要注意什么？这篇文章详细介绍市面上最常见的鱼胶，大家耐心看，一定会有收获。1、金钱鳘鱼胶（小须金钱鳘鱼胶）金钱鳘鱼胶是全球最顶级的花胶，贵称“花胶之王”。其鱼胶就是黄唇鱼的鱼鳔。黄唇鱼又叫金钱鳘、金钱猛鱼，主要分布于我国长江口以南至香港的海域。这种鱼常年躲在深海洞里，不吃鱼饵，数量稀少，黄唇鱼极其敏锐，游走速度极快，故极难猎捕，只有在每年3至6月会游到中上层繁殖才有极少的可能捕获，好多渔民三代人都难以遇到或看到，故金钱鳘鱼被渔民誉为神鱼，要修来八辈子的福份才能拥有金钱鳘鱼胶。金钱鳘鱼胶被视为最高级别滋补品，甚为珍贵，素有“贵过黄金”之说，常被富贵人家视为救命稻草的家传之宝。下图就是渔民捕获的金钱鳘鱼：黄唇鱼是上等大补品，甚为珍贵，有“贵过黄金”之说。具有滋补身体、补血止血、抗老防衰、增加免疫功能、活血壮阳的特殊功效。黄唇鱼胶有公母之分，公优于母。下图是一个陈年黄唇鱼胶的公胶，近日以230万人民币的价格卖出！！下图为黄唇鱼胶的母胶。这块黄唇鱼母胶即刻闪耀着黄金般的光芒。只有超过50年以上的黄唇鱼胶才有这样的色泽。此胶距今已有70年的历史。此胶重量为14两。按照民间10斤鱼1两胶的说法，这只鱼胶对应的黄唇鱼体重应该超过140斤！及其珍贵！2、墨西哥金钱鳘鱼胶（大须金钱鳘鱼胶）墨西哥加利福尼亚湾石首鱼，又被称为加州犬型黄花鱼。这种鱼类的鱼鳔被称为“黄花胶”，被视作花胶中的顶级货色。从2008年开始，黄花胶的价格一路飙升，2011年，墨西哥金钱胶单价一度达到每千克100万港元。下图是墨西哥加利福尼亚湾石首鱼：近年海洋资源的日渐枯竭，顶级鱼胶品种越来越罕见难寻，甚至几乎绝种，所以一些陈年、高档的鱼胶逐渐被列为收藏品。收藏级的鱼胶需要考虑重量和价值，一件胶形完美而品种稀缺的高档“金钱鳘”则被列为宝中之宝。墨西哥石首鱼的鱼胶和黄唇鱼胶均被称为“金钱鳘鱼胶”，为了区分这两种鱼胶，根据鱼鳔上“须”的长短，因此称黄唇鱼鳔为“小须金钱”，称加利福尼亚湾石首鱼鱼鳔为“大须金钱”。墨西哥石首鱼的鱼肚制成花胶后，有两条长须，外形鱼黄唇鱼相似。金钱鳘，是最为名贵的滋补品，有滋阴润肺、滋补肝肾等作用，特别是具有止血特效。它的止血作用在民间久经考验，几十年来，身边有很多用药成功的例子。可用于治疗多种出血疾病，对重症病人术后身体恢复有明显辅助效果。亦可用于治疗肺结核、风湿性心脏病、再生障碍性贫血、脉管炎等症，且对防治过敏性出血紫斑病、肾亏腰痛、食道癌也有一定的疗效。下图是墨西哥金钱鳘鱼胶（大须金钱鳘鱼胶）：大须金钱鳘鱼胶的形状与小须金钱鳘鱼胶非常相似，鱼鳔呈圆筒型，外表光滑、无出水洞，鳔的前端也有一对长长的“须”。这两种鱼胶均被称为“金钱鳘鱼胶”，人们为了区分这两种鱼胶，根据鱼鳔上“须”的特点，称黄唇鱼鳔为“小须金钱”，称加利福尼亚湾石首鱼鱼鳔为“大须金钱”。下图中：左为小须金钱鳘鱼胶，右为大须金钱鳘鱼胶3、蜘蛛胶（蜘蛛肚）蜘蛛胶（小鳞波曼石首鱼），产地一般为泰国、印尼、马来西亚和越南，前两产地市面上相当的稀少，价格不菲，市面上见到的基本都是越南产地的，价格相对较为便宜。蜘蛛胶对于治疗支气管炎、咳嗽、哮喘等效果显著，有滋阴补肾、养胃润肺、益精健脾、补血理气等功效，同时也是美容养颜、强身健体之佳选，能够增强人体抵抗力，预防小孩食欲不振，并可用于治疗肺结核等症。根据民间例子，对于肺出血、胃出血等情况，食用蜘蛛胶止血效果良好，并能帮助身体恢复。下图是蜘蛛胶：蜘蛛胶在香港名气非常高，价格一直呈上升趋势。蜘蛛胶有公母之分，香港人在选择蜘蛛胶时特别喜欢肚子中间有条“筋”的，实际上这种是蜘蛛胶公胶，香港人喜欢吃鳘肚公、蜘蛛公等公肚，蜘蛛胶的母胶则没有“筋”。注：越南蜘蛛胶 ≠ 蜘蛛胶某宝或者市面上有些名为“越南蜘蛛”的鱼胶，价格便宜，并不是这种真正的蜘蛛胶，多为咸水黄花胶（海鲈鱼胶）。这是一些商家冲着“蜘蛛胶”的名气，又为了区分真正意义的“蜘蛛胶”而想出的一个名字“越南蜘蛛”。*下面这些，某宝上号称“越南蜘蛛胶”的，都是黄花胶（鲈鱼胶）！！！！*下图中，是某宝上的“非洲蜘蛛胶”，非洲不产蜘蛛胶，此胶实为安南胶（市场上也叫双牙胶、金龙胶）4、白花胶白花胶，是取自名贵的小型鱼种“黄姑鱼”的鱼鳔，黄姑鱼别名黄婆鸡，是石首鱼科。白花胶素称“花胶之冠”，功效、口感一流，具有固本培元、补血活血、滋补肝肾等功效,其养颜抗皱、美容的效果非常好，比普通的赤嘴鳘鱼胶还要好，一直都是香港人养颜美容的奢侈品。白花胶在对胃炎、支气管炎等病症上也有不错的疗效。下图是黄姑鱼：白花胶，个头一般都很小，超过1两多～2两的极为少见，一般为1个几克至几十克不等，主要产自泰国、印尼、孟加拉等地，野生白花鱼胶现在基本上是找不到的，只有养殖的才有。而国内养殖白花胶产地为广东沿海一带和浙江沿海一带，为海水网箱养殖，如饶平、东莞等地养殖场。白花胶的产量是北海花胶的10分之一，赤嘴花胶的5分之一。各产地白花胶的鱼鳔形状虽大致相同，但特点不尽相同，加上人们把鱼鳔取出、剖开的手法也不同，因此造就了同一种鱼胶不同的胶体形状。下面的鱼胶有各种形状，有筒状的，有片状的（鱼鳔剖开，就叫“片”；不剖开，就叫“筒”），都是白花胶。白花胶的价格：根据个头大小及存放年限的不同，价格大概在1500-20000之间。下图是，本港海水网箱养殖白花胶：下图是，印尼野生白花胶：下图是，不同形状的东南亚海域野生白花胶下图是，泰国、印尼等海域的野生白花胶5、赤嘴鳘鱼胶赤嘴鳘，属于珍贵鱼种，具有很高的营养价值，赤嘴鳘鱼肚的是鱼类中的精品。由于赤嘴鳘稀少罕见，市场价格奇高，自古就有“有钱吃鮸,无钱免吃”的说法评价鳘鱼价格的昂贵。野生赤嘴鳘鱼主要来自印度洋-西太平洋区，国内野生赤嘴鳘资源基本枯竭，主要为海水网箱养殖。赤嘴鳘鱼胶是最为复杂的鱼胶品种，原因有多种：其一，赤嘴鳘鱼胶的鱼种并非单一的一种，从目前的研究资料看，起码有双棘原黄姑鱼、鮸鱼、毛鲿鱼等三种不同的鱼种。几种赤嘴鳘鱼，其鳔形有的是“小耳朵”，有的是“大耳朵”，外形上有些许差别。其二，赤嘴鳘鱼胶从不同的分类方法可分为多种不同的赤嘴鳘胶，而且有时候有交集，如某种鱼胶，从产地上来说是缅甸赤嘴，但从款式上来说它是红鸡赤嘴。赤嘴鳘鱼胶按产地、款式及不同鱼种综合分为以下品种: 湛江赤嘴、台山赤嘴、阳江赤嘴、金兰赤嘴、缅甸赤嘴、红鸡赤嘴、泗水赤嘴、大耳赤嘴、厚肚赤嘴、石肚及土鳘等等。详见下图，各种赤嘴鳘鱼胶：不同品种的赤嘴鳘鱼胶，在价格上存在很大差异。湛江赤嘴、台山赤嘴、红鸡赤嘴等品种由于受市场热捧，名气高涨，商家及产地渔民争相效仿，或以物理等方法将鱼胶定型为指定款式，鱼胶相对更加干净清洁，价格也会高一些。大耳赤嘴相对比较原生态，渔民取鳔手法等不够重视，胶身或会有些许油脂，造成价格上会相对低一点。而石肚，一般情况下都会比普通的其它品种的赤嘴鳘鱼胶要贵。象一代石肚（几十年前的真正的本港野生石肚赤嘴），价格可高达十几万。
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