花胶芡 鱼胶芡实

关于花胶芡的问题，下面有几个最新鱼胶芡实的观点，希望能帮您找到想要的花胶芡答案。
文章内容目录：
1、花胶的做法和功效是什么？
2、莲子鱼胶芡实可以煮在一起吗
3、什么是花胶呢？
4、请问大家，鱼胶可以和芡实一起炖着吃呢？和莲子一起可以么？如果是鱼胶炖芡实花生莲子一起炖又可以么？会
5、
6、
详细内容：
1.花胶的做法和功效是什么？
花胶，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等，食疗滋阴、固肾培精，令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效。 ,即俗称的鱼肚。亦称“花胶肚”。 ，花胶，滋阴补肾，你的花胶已经发好的话，就直接来炖鸡汤好了，花胶先在沸水里焯十来秒，放到炖盅里面加两片生姜，滴几滴料酒，鸡最好用老母鸡，开膛后一定要去皮和黄油，放入炖盅加上水盖好盖，炖上四个小时就好。 ，，花胶肚浸发方法： ，1.一般花胶用冷水浸过夜。 ，2.将花胶放进沸水里约20分钟，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要换水(切忌沾到肥油)。 ，3.花胶为胶质极重之物，容易黐底，煲时宜用竹笪垫底，以防烧焦。 ，4.煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，放入水，待水滚，把花胶放进沸水滚，约15分钟以除腥味。 ，5.花胶煲得时间长便会渐渐溶化。 ，6.要花胶好吃，首先煲好上汤，再放入花胶约20分钟便 ，，花胶做法： ，冬虫草花胶炖鸡 ，材料：浸发花胶四件、冬虫草五钱、鸡半只、火腿一两、水适 ，做法： ，1.花胶、鸡放入滚水中拖一拖，沥乾。 ，2.冬虫草洗净略修，与花胶、鸡、火腿、水置炖盅内，加盖慢火炖约二小时。 ，，花胶排骨汤 ，材料：花胶3两、排骨8两、黄党(党参)1两、杞子2汤匙、淮山5片、姜5片、葱1棵 ，做法： ，1、花胶先用水泡浸，再用姜葱水煲30分钟，取出过冷河，切件。 ，2、洗净排骨，出水。 ，3、锅中注入适量的清水煲滚，加入所有材料煲滚，转慢火煲3小时，加盐调味，即可饮。 ，花胶，其实就是鱼肚，鱼鳔的干制品，富胶质，故名花胶,也叫鱼胶。 ，，红梅鱼肚的做法 ，主料： ，水发鱼肚400克。净虾肉250克，猪肥膘肉175克，鸡蛋2个，熟火腿15个，水发香菇15克，虾黄15克，青菜松25克。 ，调料： ，湿淀粉20克，鸡蛋清2个，绍酒30克，精盐4克，白糖50克，蕃茄酱35克，醋15克，葱末15克，姜末15克，味精4.5克，芝麻油15克，熟猪油150克(实耗约100克)，鸡汤200克。 ，做法： ，1、鱼肚沥尽水分，切成长6.6厘米、宽3.3厘米的骨牌块12块，用精盐(0.5克)和味精(1克)腌喂10分钟； ，2、虾肉和猪肥膘肉合——起剁成细茸，加鸡蛋清、精盐(0.5克)、绍酒、味精(1.5克)，湿淀粉(10克)调拌均匀。香菇、熟火腿切细丝；鸡蛋用平锅吊成鸡蛋皮，切细丝；虾黄切碎，炒熟； ，3、腌喂过的鱼肚摆在案上，再把制成的虾茸(约一半)均匀的抹在每块鱼肚上面(抹得要平滑光洁)；为食街 ，4、然后将切好的香菇丝、熟火腿丝、蛋皮丝和虾黄末、菜松点缀在虾茸上面(要点缀得均匀、整齐)，摆在盘内，上笼屉用小火蒸熟后，取出，摆在盘的外圈； ，5、炒锅上火，加熟猪油(50克)烧热，放入葱末、姜末炝锅，再添鸡汤(100克)和精盐(1.5克)、味精(1.5克)，烧沸时，用湿淀粉(10克)勾成薄芡，淋芝麻油(5克)，浇在蒸好的虾茸鱼肚上； ，6、另起炒锅上火，加熟猪油(约100克)烧热，将另一半虾泥挤成元宵大小的丸子(约12个)下入锅中，煎成扁圆的饼状并呈金黄色时取出； ，7、炒锅留底油(25克)上火烧热，下入蕃茄酱炒一下，再放白糖、醋、精盐(1.5克)、味精(1.5克)，炒透后添鸡汤(100克)，再下煎好的虾饼，移小火慢烯约3—4分钟时，可将锅端离火位，用箸一一将虾饼拣出，摆在盘的里圈。锅内余汁添芝麻油(10克)上火稍炒，浇在上面即成。 ，，红花鲢鱼肚的做法 ，原料 ，干鲢鱼肚250克，菜胆10棵，金瓜30克，盐、味精、藏红花、鸡汁、清汤、色拉油、生粉、白糖、明油各适量 ，做法 ，1、将鲢鱼肚洗净，氽水，捞出晾干，用油发的方法涨发好，漂洗干净，改刀成块，焯水。 ，2、藏红花用清水浸泡。金瓜蒸透，搅成泥。 ，3、锅上火，注入清汤，加藏红花汁、盐、鸡汁、味精、白糖，放入鲢鱼肚，勾芡，打明油，盛入容器内，点缀藏红花、菜胆即成。 ，，鸡蓉烩鱼肚的做法 ，用料 ，主料：水发鱼肚450克 ，配料：鸡蓉100克、火腿丝少许、鸡蛋 ，调料：精盐、鸡粉、味精、黄酒、姜、葱、鸡油、清汤、生粉各适量 ，制作步骤 ，1、将水发鱼肚改刀备用。 ，2、鸡蓉用蛋清、生粉、精盐、味精、鸡粉、清汤调匀备用。 ，3、将改刀的鱼肚用清汤、姜、葱煨透入味，锅内注入清油至四成热，入调匀的鸡蓉，推匀鸡蓉成棉花状，与鱼肚同烩即成。 ，制作关键 ，鱼肚发透，不能有异味。调制鸡蓉时要用清汤。推鸡蓉时要掌握好油温。 ，，芙蓉鱼肚的做法 ，芙蓉鱼肚的制作材料： ，主料：鱼肚100克,鸡蛋清75克 ，辅料：火腿10克,油菜心50克, ，调料：料酒10克,盐3克,鸡精2克,胡椒粉2克,猪油（炼制）5克,植物油15克,鸡油5克,淀粉(玉米)3克,大葱5克,姜2克 ，做法： ，1. 鱼肚切成斜刀长方块，用淀粉拌匀，30分钟后用水洗净，然后焯水； ，2. 熟火腿切末； ，3. 油菜心洗净后焯水； ，4. 鸡蛋清置于碗内，加精盐、鸡精、淀粉搅匀，用温热的油炒成片，成为芙蓉状； ，5. 鱼肚用奶汤焯一下捞出； ，6. 油锅置火上，添底油，下入葱段、姜片煸炒出香味，再下入奶汤和鱼肚，用精盐、鸡精调好口味，移至小火上烧10分钟左右； ，7. 取出葱段、姜片，再将炒好的芙蓉倒入炒匀； ，8. 用玉米粉勾芡，淋些鸡油即可装盘，火腿末撒在上面； ，9. 油菜心用奶汤、精盐、料酒、鸡精烧至入味，围在鱼肚旁边。 ，，蟹黄鱼肚的做法 ，主料: ，鲜湖蟹黄150克，水发鱼肚300克。 ，配料： ，水发冬菇15克，火腿20克，黄瓜皮15克。 ，调料： ，白油75克，清汤200克，精盐3克，料酒25克，味精1克，水淀粉25克，鸡油25克。 ，烹饪工艺： ，1. 将水发鱼肚用清水漂洗几遍，挤干水分，切成6厘米长、 3厘米宽的块，放入沸水中，加入少许精盐、料酒氽透后捞 出，挤出水分。 ，2. 炒勺内放入白油50克，烧至四成热时，放入葱姜米，倒 入蟹黄煸炒，烹入料酒，放精盐、清汤少许，炒出红油时，将 蟹黄盛出四分之三。 ，3．炒勺内留四分之一的蟹黄，再放入少许白油，加入氽过 的鱼肚翻炒，边炒边放入清汤、精盐、料酒、味精，用少许水 淀粉勾芡，然后盛入盘中间。 ，4．将盛出的蟹黄再倒入炒勺内，放入少许清汤，用水淀粉 勾芡，淋上鸡油，蒙盖在鱼肚上即成。 ，，椒麻脆鱼肚的做法 ，主辅料：草鱼肚300克，白萝卜、胡萝卜、小米椒各少许。 ，制作流程： ，将萝卜切细丝冲水备用，鱼肚洗净放入姜葱水中煮熟后出锅冲凉，将冷后的鱼肚放入白醋中浸泡一小时后，冲净醋味装盘，小米辣调制成椒麻味淋汁即可。

推荐阅读：双牙鱼胶多少钱一斤
2.莲子鱼胶芡实可以煮在一起吗
可以叠，鱼胶炖的时候可以同时放枸杞和红枣做成甜的，也可以跟鸡骨或者猪骨一起炖做成咸的，可以一起搭配的还有牛奶、杏仁露、椰子汁、银耳、桂圆、莲子、三七、鸡肉、核桃、人参、猪肉、芡实、虫草花、排骨、红萝卜、笋、山药、莲藕、麦冬、沙参、玉竹、桃胶、百合、响螺片、海底椰、姜、糯米等。你可以在微信的搜索里边，公众号那里找一家叫大众食补的，这家人的鱼胶是在国外产地自收的原货，性价比十分高，跟她们拿鱼胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。鱼胶先泡发然后炖，一般来说泡发的时间加上炖制的时间有6个小时就够了，但如果是胶质比较厚的话，泡发的时间要延长一到两个小时，炖的时间要延长一个小时。泡发要用凉开水或者温水，不要用开水也不能放调料或者酸碱，泡发之前之后都要洗一下。泡发好了之后，如果是小鱼胶可以直接炖，如果鱼胶太大就要切成片，当然也可以先切了再泡不过那就要专用的铡刀了。
3.什么是花胶呢？
答：花胶，就是鱼肚，是鱼鳔的干制品，蛋白质含量极高，而脂肪含量又极低。花胶有“海洋人参”的美誉，含有r^KSm 丰富的胶质，有滋阴、固肾的功效和滋补食疗的作用。

4.请问大家，鱼胶可以和芡实一起炖着吃呢？和莲子一起可以么？如果是鱼胶炖芡实花生莲子一起炖又可以么？会
指导意见：你好，根据你说的情况鱼胶可以和芡实一起炖着吃的,你不用担心的
5.

6.

今天花胶芡的内容先分享到这里了，读完本文后，是否找到相关鱼胶芡实的答案，想了解更多，请关注www.yujiaowang.com鱼胶网站。