花胶 米 粥 花胶米粥

关于花胶 米 粥的问题，下面有几个最新花胶米粥的观点，希望能帮您找到想要的花胶 米 粥答案。
文章内容目录：
1、花胶粥的做法
2、怎样做花胶糯米粥最好吃
3、菱角薏米花胶粥怎么制作？
4、花胶小米粥的做法步骤图，花胶小米粥怎么做好吃
5、花胶煲什么汤好喝？
6、粤菜的花胶汤是怎么做的？
详细内容：
1.花胶粥的做法
花胶枸杞糯米粥，材料：花胶三个、糯米40克、枸杞红30粒。，调米：盐。，做法：，1、 准备所需料材。，2、 花胶泡软清洗干净。，3、 用剪刀将花胶剪成稍粗的丝。，4、 砂煲里水开后将糯米清洗净及材料全部放入。，5、 将其调至自动档位，煲约二小时至花胶软糯。，6、 调入盐即可即食用。，花胶瑶柱粥，食材：白花胶200g、瑶柱55g、里脊肉、有机大米、油适量、盐适量、香葱。，做法：，1、里脊肉、瑶柱、香葱、有机大米和浸泡好的白花胶；，2、将香葱择洗洗净，切葱粒，将大米洗净，用清水浸泡2小时。将瑶柱洗净，用清水浸泡1小时；，3、将里脊肉洗净，剁成肉酱，将白花胶洗净，放入煮锅中，盖锅盖，大火煮滚，焯烫一下；，4、将焯烫好的白花胶放入洗净的砂锅中。放入浸泡好的瑶柱和浸泡瑶柱的清水；，5、放入肉酱，一次性注入适量的清水，盖锅盖，大火煮滚，捞去泡沫；，6、盖锅盖，大火煮开，然后用双筷子架放在锅边上，然后再放盖子，这样煮时才不会溢出；，7、煮至花胶变软。再放入浸泡好的大米。盖锅盖，大火煮开；，8、然后用双筷子架放在锅边上，然后再放盖子，这样煮时才不会溢出；，9、煮至米粒粘稠，倒入蛋液，均匀散开。，10、放入适量的味椒盐。加入适量的鸡粉。拌匀，即可关火。放入葱粒，即可。

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2.怎样做花胶糯米粥最好吃
用料 东非黄花胶 15克 虾仁 10克 瑶柱 10克 糯米 20克 姜片 3片 花胶瑶柱糯米粥的做法 这是准备好主要的食材：花胶、瑶柱、虾仁、姜片先把处理好的花胶切片备用（花胶煮食前需要泡发，去腥）准备糯米2羹，约20克。 为什么选择糯米呢？因为糯米的营养比小米更高，是温饱的食品。具有补气，健脾养胃，止虚汗的功效。总之，我推荐的都是好东西。瑶柱泡发15分钟，虾仁洗净备用。把洗干净的糯米倒入炖盅。水量大概是这样，因为其他食材很丰富了，所以糯米和水的比例可以低一些。把处理好的食材全部倒入炖盅。用隔水炖盅煲两个小时。（选择隔水炖盅是因为能最大化的锁住食材的营养成分）搞定了，一碗简单又营养的粥就做好了。不用任何调味料都能尝到海鲜的鲜味。
3.菱角薏米花胶粥怎么制作？
答：菱角500克、薏米100克、花胶（鱼肚）150克、陈皮2克、黏米适量、盐少许。所有材料洗净，菱角去皮，砂锅内 加适量清水，先用猛火煲至水沸，然后放入以上材料，等水 再沸起，改中火煲至黏米成稀粥，盐调味，即可食用。薏米 可健脾祛湿、解毒散结、滋养肝肾；菱角是强健身体而不燥 热的食品。妇女患上卵巢囊肿等生殖系统肿瘤病症可用此方 法食疗。

4.花胶小米粥的做法步骤图，花胶小米粥怎么做好吃
花胶小米粥主料花胶6个 小米一把 土鸡蛋2小个 章鱼干适量 冬菜适量 花胶小米粥的做法步骤1.所有材料2.怕大家不懂章鱼干是什么特地拍了个全图3.花胶放入水里泡，水一定要莫过花胶2-3㎝4.泡至软即可，我这个是泡了三小时的5.泡软的花胶用剪刀从中间剪开6.剪开后拿个小工具把里面的脏东西刮干净待清洗7.全部刮干净清洗后用剪刀剪一条条8.章鱼干也是用剪刀剪一块块的完后用清水稍微泡一下把水倒掉即可9.全部准备好备用10.小锅中加水待烧得有点开时再放入花胶章鱼干，腥味大的可以加入片姜11.把花胶章鱼干烧开后拿起12.把烧开的花胶章鱼干倒入炖锅中加入洗好的小米13.材料都放入后加上盖调到最大档待炖1.5-2小时14.这个是炖了两小时的，开盖加入适量冬菜15.再加入两小土鸡蛋，用勺子搅拌均匀后关档加盖再闷5分钟即可16.美美的营养丰富养颜粥搞定啦
5.花胶煲什么汤好喝？
在没来广东生活之前，我是没见过花胶实物的，就更别说烹饪、品尝花胶了。不过这几年生活在这边，真心感叹花胶这种东西真是人们对于食材利用的一个“神来之笔”了，营养暂且不说，这个口感和滋味真的是很不错。虽然一些特别硕大的名贵花胶已经快等同于收藏品了，远非一般人家能够消费的，但是市场上还是有不少比较平价的花胶可以选择，偶尔买些来煲汤也是不错的选择。【花胶煲什么汤好喝？】花胶也可以叫做鱼胶、鱼肚，一般都是大鱼的鱼鳔干制而成的，所以花胶煲汤也好、吃扒也罢，前提都少不了的关键步骤就是泡发。只有充分泡发、去除油脂和血污之后，烹饪出来的花胶才会醇厚香浓而不带有腥味。所以下面我们先简单介绍几个泡发去腥的方法，只有预处理的充分、干净，才能煲出好花胶。花胶泡发的方式：方法一：蒸制泡发（至少2两左右的花胶适用此法，太小的就用后面的方法吧）

1. 把花胶冲洗下表面，放入清水里浸泡过夜，如果是夏天的话这个过程最好是放在冰箱里进行；
2. 隔天将已经泡软的花胶捞出来，洗净上面的油脂（黄黄的油油的就是油脂）、残留的血污之类的，可以用刀子轻轻刮去，实在有不好刮掉的可以稍微切掉一部分（如果不充分处理干净就会有腥味）；
3. 蒸锅里加水烧开，水开之后把花胶放上去开始蒸制，如果实在对于腥味比较敏感，可以加一点姜片辅助去腥；（蒸制的时间一般是2两左右的大约蒸10到15分钟，3两左右蒸15到20分钟，以此类推）
4. 蒸好的花胶取出之后要快速过凉水降温，温度降下来之后投入凉水里放进冰箱冷藏，继续泡发5到6个小时就可以用来烹饪了。

方法二：个别小花胶的泡发

1. 还是先将花胶冲洗一下表面，然后清水浸泡3到4个小时左右，刮除、洗净表面的油脂；
2. 锅里加姜片烧水，水开之后将处理干净的小花胶放进去，开盖煮大约2到3分钟，捞出花胶投入冰水里继续浸泡4到5个小时基本上就差不多了。

方法三：常规水煮泡发

1. 前面的步骤跟蒸制泡发基本差不多，都是先用水浸泡几个小时乃至过夜，让花胶先吸收一些水分、舒张开来，然后同样的仔细去除油脂和血污之类的；
2. 接下来就是用水煮来代替蒸制的方式了，锅里可以加一些姜片，水烧开之后下花胶进去煮，也不用盖盖子，这比较方便观察；（煮的时间一般也是2两左右煮10到15分钟，以此类推）
3. 煮好的花胶同样快速捞出来冲水降温，然后置于冷水之中在冰箱里继续泡发几个小时就可以拿来烹饪了。

泡发好的花胶会膨胀到原来的3到4倍大小，一般不要超过5倍，否则口感就变的比较差。个头小又比较薄的花胶建议只用方法二来泡发，不然的话很容易就发制过度，导致花胶失去口感。其实蒸制和水煮两种方式差不多，主要还得个人实践一次，看看更适合用哪种，一般来讲比较推荐水煮的方式，不那么容易发过头，而且水煮的发制过程如果不喜欢葱姜去腥，也可以加些茶叶作为辅助。既然花胶的泡发问题已经解决了，其实炖煮煲汤就很简单了，下面我们来介绍几种好组合：【花胶炖鸡】（1只2斤重的鸡，搭配40克左右花胶就足够了）

1. 花胶提前按照我们上面说的方法泡发，鸡肉斩块冲洗，然后焯水去除血沫之后沥干备用；
2. 锅里下一点油烧热，爆香姜片之后下鸡块翻炒，炒至鸡皮微焦的程度（可以彻底去除鸡的腥味），烹入适量米酒，取十几个白胡椒粒拍一下放进去炒匀；
3. 整锅食材都移入炖锅里，加开水没过所有食材，重新烧开之后转小火炖煮1个半小时，然后再加泡发好的花胶进去，适量加盐调味，再次炖煮20分钟左右即可。（想要得到金黄浓稠的汤汁，可以用一块南瓜蒸熟打成糊糊加进去）

【花胶炖牛奶】（200毫升牛奶，大约配10克花胶足以）

1. 提前泡发好的花胶改切一下放入炖盅里，然后可以加入几颗洗净的红枣进去，加入没过花胶的清水，盖好炖盅放入锅里隔水炖煮1.5到2个小时；
2. 之后将炖盅打开，加入纯牛奶和适量冰糖进去，再次盖好盖子隔水加热，炖煮半小时左右。取出来就可以趁热吃了，牛奶的香气搭配上花胶的浓郁是很不错的哦！

其实花胶的做法主要功夫都是花在泡发上了，真正烹饪起来还是比较简单的，适合一起炖煮的组合也很多，比如还有花胶银耳汤、花胶炖鹌鹑、花胶瘦肉汤等等，甚至也可以用来做成牛奶花胶冻、抹茶花胶冻之类的甜品。总的来说花胶是一种本无大味，但是口感滋味尤为不错的食材，包容性、可搭配性非常强，大家可以自己开发一些吃法哦！那么你喜欢吃花胶吗？你觉得花胶怎么做最好吃呢？对于美食、健康饮食和美食趣闻轶事有兴趣的朋友，可以点个关注和赞支持一下，以后一起分享有趣有用的相关内容！
6.粤菜的花胶汤是怎么做的？
你好，我是格蕾丝熊，很高兴能回答你的问题。作为一个广东人，从小就喝汤长大，因为花胶汤比较滋补，所以我妈特别喜欢煲的就是花胶汤。跟你分享一下我们家的做法，算是比较传统的花胶汤做法：1、首先要记住的是，花胶要提前一晚上浸泡，第二天把花胶放入葱姜煮开煮软，然后切块，才能拿去炖汤。2、准备一些鸡肉、淮山、枸杞、虫草花，放入花胶，加入适量的水，最好准备一个炖盅隔水炖，炖2小时。3、炖好后加入半勺盐，带出鲜味，就完成了。这就是广东版原汁原味的花胶炖汤。希望我的回答可以帮助到你，有什么问题可以问我。
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