河鱼晒花胶 河鱼可以做花胶吗

关于河鱼晒花胶的问题，下面有几个最新河鱼可以做花胶吗的观点，希望能帮您找到想要的河鱼晒花胶答案。
文章内容目录：
1、淡水鱼泡可以晒花胶吗?
2、鱼胶是怎样做成的？
3、什么是花胶呢？
4、怎么别人炖的鱼胶是粘糊糊的，我炖的鱼胶跟水一样
5、新鲜鱼泡怎么做成花胶？
6、鱼胶要泡多久？
详细内容：
1.淡水鱼泡可以晒花胶吗?
实际上，“花胶”应该是特指黄花鱼的鱼鳔的干制品，有特殊之处，所以名贵。一般鱼鳔制成的应该称作“鱼胶（鱼鳔胶）”。即如“阿胶”，其他地方同样用驴皮为主要原料，没有使用“阿井之水”而制成的，只能称作“驴皮胶”或者“皮胶”。

推荐阅读：黄花胶多少钱一斤
2.鱼胶是怎样做成的？
鱼胶是用鱼鳔通过干燥制成的干鱼鳔，又叫花胶或者鱼肚。是滋补佳品。言归正传，说说鱼胶制作过程。首先，取鱼鳔。从新鲜鱼肚内取出完整的鱼鳔。接下来去除黑膜、血丝、血膜、杂质，洗净。注意不要撕裂鱼鳔，否则就不值钱了。最后，最重要的是整形、晾晒。整形关乎成品形状是否美观。一个看脸的时代，颜值很重要！并不是任何鱼鳔都可以制作成花胶。有石首鱼类如黄唇鱼、黄花鱼、鮸鱼、黄姑鱼等，最近新兴的鳕鱼，以及鳗鱼的鱼鳔才可以制作花胶。因为只有这些鱼类的鱼鳔比较厚实，富有胶原蛋白质，具有滋补作用。其它的海水鱼的鱼鳔比较薄，不值得做鱼胶。更不用说淡水鱼的鱼鳔了，各种养殖过程中的抗生素残留集中在鱼鳔里，不但没有营养，还危害健康。鱼胶中含有大量的胶原蛋白质，且易于吸收和利用，因而备受人们的青睐。市面上大部分的鱼胶都是人工养殖鱼胶，营养价值较低，只有少数的大牌像福临门、北京同仁堂有真正在卖野生的深海打捞鱼胶，但是其中以同仁堂价位居高。
3.什么是花胶呢？
答：花胶，就是鱼肚，是鱼鳔的干制品，蛋白质含量极高，而脂肪含量又极低。花胶有“海洋人参”的美誉，含有r^KSm 丰富的胶质，有滋阴、固肾的功效和滋补食疗的作用。

4.怎么别人炖的鱼胶是粘糊糊的，我炖的鱼胶跟水一样
看什么鱼胶了，其实一般情况炖除了是精灵剔透的，也就是什么辅料也不加的情况。看起来跟水一样可能是鱼胶下少了，水太多了。黏糊糊的一般是加了一些其他辅料的，如果正常是不会糊的，粘就会粘。
5.新鲜鱼泡怎么做成花胶？
(文/海鲜进出口since1997)花胶第一讲：花胶(鱼胶)怎么制作的。花胶是用鱼鳔通过干燥制成的干鱼鳔，又叫花胶或者鱼胶。是滋补佳品。花胶品种很多，从黄胶筒到黄鱼胶，品质不同，价格差距巨大。最好的鱼胶是黄鱼鱼鳔制作的。黄鱼品种也很多，可以看一下我以前的问答。有详细资料。一枚上好的陈年黄唇鱼鱼胶，在北京三环可以轻松换个两室一厅。近几年，鱼胶市场热闹起来，可谓鱼龙混杂，多学习谨慎购买。言归正传，说说鱼胶制作过程。1，取鱼鳔。从新鲜鱼肚内取出完整的鱼鳔。2，去除黑膜、血丝、血膜、杂质，洗净。注意不要撕裂鱼鳔，否则就不值钱了。3，最重要的是整形、晾晒。整形关乎成品形状是否美观。一个看脸的时代，颜值很重要！干燥工艺分为自然晒干和机器干燥，按照温度分为高晒和控温干燥，按照技术分为传统工艺和现代工艺。传统做法是将鱼鳔单个摆放在竹子做的箅子或者竹排上，在太阳底下晒，这样比较考验经验，否则容易晒裂或者捂霉。还有一种是阴干，需要的时间长，比直接暴晒好一些。有经验的晾晒师堪比九级钳工、专八同声翻译、蓝翔高级技师……现代制作是通过干燥机，按照各阶段需要的温度和时间干燥加工。更加科学，营养保留更好。至于吊晒还是平铺，无所谓。只要干燥后湿度达标、形状完整完美就ok。并不是任何鱼鳔都可以制作成花胶。只有石首鱼类如黄唇鱼、黄花鱼、鮸鱼、黄姑鱼等，最近新兴的鳕鱼，以及鳗鱼的鱼鳔才可以制作花胶。因为只有这些鱼类的鱼鳔比较厚实，富有胶原蛋白质，具有滋补作用。其它的海水鱼的鱼鳔比较薄，不值得做鱼胶。更不用说淡水鱼的鱼鳔了，各种养殖过程中的抗生素残留集中在鱼鳔里，不但没有营养，还危害健康。

---

下一讲，怎么挑选好花胶。再下一讲，怎么做花胶好吃。

---

严格考据，谨慎作答，坚持原创。

---

---

欢迎关注《美食与美貌》，带给您一份与众不同的味道
6.鱼胶要泡多久？
首先把鱼胶洗干净，放入清水放入冰箱泡发24小时，再把鱼胶拿出来放锅里隔水蒸5分钟，再把蒸好的鱼胶放进清水中加入几片姜片，再放入冰箱再泡发15个小时即可拿出来用了！黄花鱼胶黄花胶主要功效是补血气、止血，黄花胶除了丰富的胶原蛋白之外，多种维生素营养物质也是人体必须的氨基酸。孕期食用，胎儿能从母体中获得更全面的营养。黄花胶还有滋阴润肺的功效，气管不好的可以经常吃黄花鱼胶，功效很好。还有就是小孩不思饮食者气虚体弱者。坚持吃点黄花鱼胶，能让孩子体质增强。胃口变好，气色变好，健康少病。
今天河鱼晒花胶的内容先分享到这里了，读完本文后，是否找到相关河鱼可以做花胶吗的答案，想了解更多，请关注www.yujiaowang.com鱼胶网站。