花胶炖海参的做法步骤 花胶炖海参的做法大全

关于花胶炖海参的做法步骤的问题，下面有几个最新花胶炖海参的做法大全的观点，希望能帮您找到想要的花胶炖海参的做法步骤答案。
文章内容目录：
1、海参炖花胶的做法大全
2、海参炆花胶怎么做？
3、谁知道桂香红枣炖花胶的做法？
4、海参花胶可与牛奶同炖吗
5、国宴炖花胶怎么做？
6、海参鱼胶用什么煲汤？
详细内容：
1.海参炖花胶的做法大全
主料：水发海参150克，水发花胶100克。净生菜叶100克，水发香菇4片，葱，姜。，，调料：蚝油，老抽，鱼露，料酒，淀粉，高汤，香油，花生油。，，1、水发海参切3厘米长的段，水发花胶切成4*4厘米的块。用开水将海参及花胶烫一下捞出，用高汤煨好，葱、姜拍破待用。，，2、炒锅置于火上，加入少许油，加调味，将生菜煸熟盛入盘内。炒锅重新上火，放少许底油，下入葱、姜煸出香味依次加入高汤、料酒、蚝油、鱼露、味精，开锅后，将葱、姜拿掉不要，随后下入煨好的海参、花胶及香菇片，烧片刻，下入水淀粉勾芡，淋少许香油，盛在放有生菜的盘中即成。

推荐阅读：鱼胶大概什么价格
2.海参炆花胶怎么做？
海参的营养价值:1. 海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处；2. 海参含有硫酸软骨素，有助于人体生长发育，能够延缓肌肉衰老，增强机体的免疫力；3. 海参微量元素钒的含量居各种食物之首，可以参与血液中铁的输送，增强造血功能；4. 最近美国的研究学者从海参中萃取出一种特殊物质--海参毒素，这种化合物能够有效抑制多种霉菌及某些人类癌细胞的生长和转移；5. 食用海参对再生障碍性贫血、糖尿病、胃溃疡等均有良效。菜系及功效：浙菜海参炆花胶的制作材料：主料：水发海参150克,水发花胶100克。 净生菜叶100克,水发香菇4片,葱,姜。调料：蚝油,老抽,鱼露,料酒,淀粉,高汤,香油,花生油。1、水发海参切3厘米长的段，水发花胶切成4*4厘米的块。用开水将海参及花胶烫一下捞出，用高汤煨好，葱、姜拍破待用。2、炒锅置于火上，加入少许油，加调味，将生菜煸熟盛入盘内。炒锅重新上火，放少许底油，下入葱、姜煸出香味依次加入高汤、料酒、蚝油、鱼露、味精，开锅后，将葱、姜拿掉不要，随后下入煨好的海参、花胶及香菇片，烧片刻，下入水淀粉勾芡，淋少许香油，盛在放有生菜的盘中即成。
3.谁知道桂香红枣炖花胶的做法？
答：材料：红枣25g，干桂花10g，干花胶10g，老姜片3片，大葱2段，冰糖适量。做法：1、将花胶用冷水浸泡一夜，取出洗净放入一个干净无油的煮锅中，加入开水，加盖小火煮8小时，取出过冷水备用。2、大火煮开煮锅中的水，放入大葱和2片老姜片，再放入发好的花胶汆去腥味，捞起洗净备用。3、将处理好的花胶，红枣，桂花，姜片装入炖盅内加入冰糖，注入开水，放入蒸锅内隔水炖2小时即可。

4.海参花胶可与牛奶同炖吗
是可以的。
5.国宴炖花胶怎么做？
人们通常说的花胶鱼胶，其实就是鱼泡，是鱼类的体内控制沉浮的器官，杀鱼后，取出鱼泡，晒干后，即成花胶。优质花胶炖煮后不腥不潺不溶化，滑身而且爽口。一般品质多数只用来熬汤，但高品质的优质花胶是可用来做成菜式。在国宴上的炖花胶，全名应该叫做松茸海参花胶汤，做法其实并不复杂，只是比较耗时，和食材比较名贵罢了。【做法】

1. 未泡发的花胶，蒸锅蒸3～5分钟，捞出来用清水泡发花胶10个小时以上。
2. 泡好的花胶用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，放入水，待水滚，把花胶放进沸水滚，约15分钟以除腥味。
3. 海参浸发后切好，海参可以切一部分，一部分不切。
4. 清洗松茸后切好，瘦肉洗好不用切，都用开水焯一下 。
5. 把松茸，海参，花胶，瘦肉一起放进炖盅，炖两个半小时。
6. 熬好后，再放盐和枸杞，关火。
7. 完成，享用美味吧！

【小知识】

1. 顶级花胶按品种排名依次是白花胶、黄花胶、鳘鱼胶、门鳝胶。正宗的黄花胶和白花胶，市面上很少见到。鳘鱼胶按档次的高低可分为金钱肚、蜘蛛肚、鳘鱼白花胶、大耳、台山、红鸡、赤嘴等。另外其他鱼类的花胶品种繁杂，例如有北海、斗湖、双芽、金龙、鳗瞟等。
2. 花胶为胶质极重之物，容易黐底，煲时宜用竹笪垫底，以防烧焦。

6.海参鱼胶用什么煲汤？
你好，我推荐一款海参鱼胶乌鸡汤，是营养价值很高的一道汤，做法如下。主材料：海参1条、鱼胶适量、乌鸡半只步骤做法：1.把海参先泡发一下，最好每4个小时换一次水。因为海参没泡发好，是有毒的哦。2.海参泡三天后，把海参肚子切开清理干净，再放起来泡，泡七天，期间反复洗洗。3.把乌鸡清理干净，焯一下水，去掉血水备用。4.海参焯一下水，捞起来切成条状。5.把鱼胶泡水一小时，然后洗干净备用。6.把海参、鱼胶和乌鸡都倒进炖锅里炖，加一点点盐。7.炖两个小时后，放红枣和枸杞，再继续炖一个小时就可。8.海参鱼胶乌鸡汤就做好了。海参鱼胶乌鸡汤具有滋补养胃的功效。希望你也能喜欢我的分享。
今天花胶炖海参的做法步骤的内容先分享到这里了，读完本文后，是否找到相关花胶炖海参的做法大全的答案，想了解更多，请关注www.yujiaowang.com鱼胶网站。