压制花胶

关于压制花胶的问题，下面有几个最新的观点，希望能帮您找到想要的压制花胶答案。
文章内容目录：
1、花胶最快泡发的方法
2、花胶不浸泡用压力煲压好吗
3、如何进行贴隔离胶和各种胶片的压制？
4、
5、花胶煲什么汤好喝？
6、大只“花胶”当如何分割开？
详细内容：
1.花胶最快泡发的方法
人人都知道广东人爱煲汤，花胶是广东人最熟悉的滋补食材之一，经常用来煲各种汤饮。很多人可能还了解花胶，也不知道花胶有哪些滋补作用，今天给大家来简单科普下。，，花胶也叫鱼胶（简单来说就是鱼肚），是中国四大补品之一。是取自鱼鳔晒干制成，自古被称为“海八珍”之一。，，花胶中含有丰富的胶原蛋白，素有“海洋人参”之称，不仅是宴席上的高级珍品，还有相当高的滋补作用和药用价值，适宜炖汤吃用，炖后汤清，肉质较厚，胶身软滑，不腥不粘嘴。，，另外偷偷告诉爱美的小仙女，花胶历来都是养颜之珍贵佳品哦，爱美的你，一定不要错过。因为花胶里面含有大量的胶原蛋白可以使皮肤更Q弹饱满。除此之外，还有补气血，调理内分泌、淡斑等等功效哦。当然，工作压力大的男士和工作劳心者，体质较差的老年人或者是孕妈食用花胶也能补充营养，增强体质。，，花胶虽好吃，但处理起来却不是那么容易哦。因为花胶是经过晒干之后拿来储存的，所以在炖煮前需要先泡发。那泡发又有哪些方法呢？下面教大家几种常用的方法。，，第一种：冷水泡发（懒人泡发），，1、将鱼胶先用纯净水冲洗干净，去掉表面的灰尘等。，，2、将洗好的鱼胶放入纯净水中浸泡，浸泡时间五到十个小时左右，不同种类的鱼胶，厚薄度也不一样所以用时也不一样，鱼胶只需泡软即可。，，3、将泡软后的鱼胶再次清洗，主要是洗掉胶体表面的鱼油脂（摸上去油腻、常呈深黄色或者黄褐色的部分）可以借助小刀将油脂刮去。若油脂清除干净，鱼胶吃起来是不会有腥味的。，，第二种：干蒸法，，1、将鱼胶先用纯净水冲洗干净，去掉表面的灰尘等。，，2、锅中加水烧开后，将花胶置于蒸架上，铺上姜片大火隔水蒸5-6分钟。，，3、在蒸的过程中，有的花胶会卷缩成团，这个是属于正常现象。，，4、蒸好后把花胶置于水中浸泡，放入姜片，如果花胶呈卷缩状，可借助冰块压平，帮助定型。），，5、天气热的话可以放置冰箱冷藏泡发，泡发时间再6小时以上，期间需要换2-3次水。，，泡发完后就可以炖煮了。花胶除了做奶冻跟粥外，最常见的就是煲靓汤，作为一名正宗的广东“靓女”兼吃货，今天肯定要给大家分享几种营养美味的花胶炖汤了，爱煲汤的小伙伴赶紧收藏！，，一、花胶炖乌鸡，，食材：乌鸡肉、花胶、姜片、红枣、薏米、百合、枸杞、党参。，，功效：提高生理机能延缓衰老，乌鸡营养价值也高。，，二、花胶炖排骨，，食材：花胶、排骨、当归、党参、金虫草、芹菜。，，功效：增强免疫力、补血补气，强化脾胃五脏，老少皆宜等。，，三、花胶炖老鸭，，食材：花胶、老鸭、香菇、生姜、葱。，，功效：具有滋五脏之阳，清虚劳之热，补血、养胃等功效。，，这些滋补汤都适合女性食用，女生无论何时都要学会保养，无论你多少岁，任何年纪，都不要放弃爱“美”这件事儿。，，说到这有些小伙伴可能有话要说了“道理都懂但是工作忙没时间煮”“有时间但不会煮！”，，今天山海君推荐一款“懒人花胶”——免泡发、免炖煮、开盖开罐即食。特别适合工作忙碌或者不常进厨房的小伙伴！，，山海拾堂鲜炖花胶，营养师搭配，营养均衡美味健康。买回来开盖即食，不需要自己再加工处理，随时随地都可以补充营养，省时省事！，，鲜炖花胶非常适合爱美的小仙女，孕期妈妈们也可以用它补身体。听起来好像都是女人专属的甜品，其实花胶也可以调理肠胃，均衡营养，改善体质。中老年人和职场白领男性，健身达人及学生都可以食用。

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2.花胶不浸泡用压力煲压好吗
这个肯定不行的。压出来就没有办法吃了，而且有的花胶里面还有沙子，那个一定要在浸泡以后才能去除的。
3.如何进行贴隔离胶和各种胶片的压制？
答：胎身胶布贴隔离胶和各种胶片的压制，可在同一台压延机上进行。裁断好的各种胶布小卷、贴好隔离胶的各种胶布小卷以及各种胶片的小卷，均放在小卷存放车（架）上，供胶布贴合等下道工序使用。

4.

5.花胶煲什么汤好喝？
在没来广东生活之前，我是没见过花胶实物的，就更别说烹饪、品尝花胶了。不过这几年生活在这边，真心感叹花胶这种东西真是人们对于食材利用的一个“神来之笔”了，营养暂且不说，这个口感和滋味真的是很不错。虽然一些特别硕大的名贵花胶已经快等同于收藏品了，远非一般人家能够消费的，但是市场上还是有不少比较平价的花胶可以选择，偶尔买些来煲汤也是不错的选择。【花胶煲什么汤好喝？】花胶也可以叫做鱼胶、鱼肚，一般都是大鱼的鱼鳔干制而成的，所以花胶煲汤也好、吃扒也罢，前提都少不了的关键步骤就是泡发。只有充分泡发、去除油脂和血污之后，烹饪出来的花胶才会醇厚香浓而不带有腥味。所以下面我们先简单介绍几个泡发去腥的方法，只有预处理的充分、干净，才能煲出好花胶。花胶泡发的方式：方法一：蒸制泡发（至少2两左右的花胶适用此法，太小的就用后面的方法吧）

1. 把花胶冲洗下表面，放入清水里浸泡过夜，如果是夏天的话这个过程最好是放在冰箱里进行；
2. 隔天将已经泡软的花胶捞出来，洗净上面的油脂（黄黄的油油的就是油脂）、残留的血污之类的，可以用刀子轻轻刮去，实在有不好刮掉的可以稍微切掉一部分（如果不充分处理干净就会有腥味）；
3. 蒸锅里加水烧开，水开之后把花胶放上去开始蒸制，如果实在对于腥味比较敏感，可以加一点姜片辅助去腥；（蒸制的时间一般是2两左右的大约蒸10到15分钟，3两左右蒸15到20分钟，以此类推）
4. 蒸好的花胶取出之后要快速过凉水降温，温度降下来之后投入凉水里放进冰箱冷藏，继续泡发5到6个小时就可以用来烹饪了。

方法二：个别小花胶的泡发

1. 还是先将花胶冲洗一下表面，然后清水浸泡3到4个小时左右，刮除、洗净表面的油脂；
2. 锅里加姜片烧水，水开之后将处理干净的小花胶放进去，开盖煮大约2到3分钟，捞出花胶投入冰水里继续浸泡4到5个小时基本上就差不多了。

方法三：常规水煮泡发

1. 前面的步骤跟蒸制泡发基本差不多，都是先用水浸泡几个小时乃至过夜，让花胶先吸收一些水分、舒张开来，然后同样的仔细去除油脂和血污之类的；
2. 接下来就是用水煮来代替蒸制的方式了，锅里可以加一些姜片，水烧开之后下花胶进去煮，也不用盖盖子，这比较方便观察；（煮的时间一般也是2两左右煮10到15分钟，以此类推）
3. 煮好的花胶同样快速捞出来冲水降温，然后置于冷水之中在冰箱里继续泡发几个小时就可以拿来烹饪了。

泡发好的花胶会膨胀到原来的3到4倍大小，一般不要超过5倍，否则口感就变的比较差。个头小又比较薄的花胶建议只用方法二来泡发，不然的话很容易就发制过度，导致花胶失去口感。其实蒸制和水煮两种方式差不多，主要还得个人实践一次，看看更适合用哪种，一般来讲比较推荐水煮的方式，不那么容易发过头，而且水煮的发制过程如果不喜欢葱姜去腥，也可以加些茶叶作为辅助。既然花胶的泡发问题已经解决了，其实炖煮煲汤就很简单了，下面我们来介绍几种好组合：【花胶炖鸡】（1只2斤重的鸡，搭配40克左右花胶就足够了）

1. 花胶提前按照我们上面说的方法泡发，鸡肉斩块冲洗，然后焯水去除血沫之后沥干备用；
2. 锅里下一点油烧热，爆香姜片之后下鸡块翻炒，炒至鸡皮微焦的程度（可以彻底去除鸡的腥味），烹入适量米酒，取十几个白胡椒粒拍一下放进去炒匀；
3. 整锅食材都移入炖锅里，加开水没过所有食材，重新烧开之后转小火炖煮1个半小时，然后再加泡发好的花胶进去，适量加盐调味，再次炖煮20分钟左右即可。（想要得到金黄浓稠的汤汁，可以用一块南瓜蒸熟打成糊糊加进去）

【花胶炖牛奶】（200毫升牛奶，大约配10克花胶足以）

1. 提前泡发好的花胶改切一下放入炖盅里，然后可以加入几颗洗净的红枣进去，加入没过花胶的清水，盖好炖盅放入锅里隔水炖煮1.5到2个小时；
2. 之后将炖盅打开，加入纯牛奶和适量冰糖进去，再次盖好盖子隔水加热，炖煮半小时左右。取出来就可以趁热吃了，牛奶的香气搭配上花胶的浓郁是很不错的哦！

其实花胶的做法主要功夫都是花在泡发上了，真正烹饪起来还是比较简单的，适合一起炖煮的组合也很多，比如还有花胶银耳汤、花胶炖鹌鹑、花胶瘦肉汤等等，甚至也可以用来做成牛奶花胶冻、抹茶花胶冻之类的甜品。总的来说花胶是一种本无大味，但是口感滋味尤为不错的食材，包容性、可搭配性非常强，大家可以自己开发一些吃法哦！那么你喜欢吃花胶吗？你觉得花胶怎么做最好吃呢？对于美食、健康饮食和美食趣闻轶事有兴趣的朋友，可以点个关注和赞支持一下，以后一起分享有趣有用的相关内容！
6.大只“花胶”当如何分割开？
拿去卖主那里，他应该有包切服务的，没有的话拿去大药店，他们应该有工具，自己家没有切刀比较难处理，而且貌似花胶没有湿了再切的吧~~
今天压制花胶的内容先分享到这里了，读完本文后，是否找到相关的答案，想了解更多，请关注www.yujiaowang.com鱼胶网站。