黄花鱼胶和鳘鱼胶哪个好（十大鱼胶排行榜价格区别）
花胶也就是鱼胶，营养价值非常丰富，富含胶原蛋白，有很好的美容养颜功效，因此非常受女性的喜爱。然而现在市面上的花胶种类繁多，那么花胶那种比较好?花胶品种排名是什么?花胶排骨汤的做法是什么?花胶如何吃好呢?下面就一起来了解看看。
食材小常识绍和行情：花胶那种比较好、花胶品种排名
市面常见花胶有黄花鱼胶、鳘鱼胶、石斑鱼胶、小米胶、鳕鱼胶、赤嘴鱼胶、蜘蛛鱼胶、斗湖鱼胶、佐罗鱼胶等等，不同品种的花胶口感不相同。黄花鱼胶、马友鱼胶、鳘鱼胶炖完后口感较软滑;而石斑鱼胶和红鱼胶比较耐炖，炖完口感较韧，有嚼劲; 黄花筒、鳘鱼胶(公、母)是现在市场上比较受欢迎的品种。花胶一般就是补充胶原蛋白，美容护肤，调理肠胃和增强抵抗力等，这些功效基本上各款花胶都具备，但是鱼胶品种、个头、年份等等方面不同，功效好坏略有不同，价格也不同。正常情况下，价格反映的就是其功效的高低，其次不同品种的花胶口感也不相同，大家可根据各款花胶特点去选择最合适的。优质的鱼胶建议可以选择“00”，鱼胶选自湛江中高端中性价比高的黄花胶，大小、颜色、厚度较好，品质较高。另外，是10几年老品牌了，淘宝店口碑超好，大家都在互相推荐给朋友。当然，牌子的问题仁者见仁，智者见智，大家也可以根据自己的喜好去选择。鱼胶 黄花 黄花鱼 花胶 功效 作用
推荐阅读：鱼胶的功效及正确吃法
鱼胶哪个品种好
1、金钱鳘鱼胶
鱼胶当中最好的是金钱鳘鱼胶，鱼种是黄唇鱼，因为这种鱼加上数量稀少，常年躲在深海洞里，不吃鱼饵，所以正常情况下很难捕捞到。营养 胶原 黄花胶 蛋白 含有 养颜
金钱鳘特征：
1、头部有两条小而长的“须”，从头到尾都是直的，和大须金钱的“须”相比，小须金钱的“须”较短、较细、较直;
2、头部中间有“V”字形的金钱舌，大须金钱没有;食用 区别 美容 鳕鱼 价值 滋补
3、胶体头部表面不光滑，俗称八卦门，大须金钱头部表面光滑;
4、对着光线照射，正面的胶质呈现“水波纹”，背面则较为光滑;
5、有公母之分，公胶价值大于母胶，公胶有厚薄肉特征，有法令线(背面较显眼);母胶无法令线，肉质厚薄均匀;
一千的鱼胶被当五千卖，新手买鱼胶要如何躲开这些坑?涨知识了
2、房胶
房胶，又称“乳房胶”，因胶身头部两个“圆角”形如女人的乳房而得名。因房胶产自缅甸等海域，所以房胶又被称为“缅甸金钱”，属于五大鱼胶之一，在价格和功效上仅次于金钱鳘鱼胶。
房胶特征：
1、房胶多数呈圆形，最显著的特点是胶体头部有两个像“鲤鱼目”一样的圆角。
2、房胶具有独特的“金钱肉质”，纹路像“山水纹”，胶体背面的纹路与大须金钱较为相似。
3、房胶公肚呈现“厚薄肉质”，房胶公壮也被称为“红肚”，潮阳一些地方还有“控头”(潮汕音)的叫法。房胶母肚厚薄均匀，整个鱼胶都是均匀的厚度，没有薄与厚之分。价格 人体 身体 适合 生活 蛋白质
4、房胶没有法令线，也没有出水孔。品种 食材 维生素 知识 女性 时间 健康
一千的鱼胶被当五千卖，新手买鱼胶要如何躲开这些坑?涨知识了
3、蜘蛛胶
名贵鱼胶，有“小金钱”的美誉，因形似蜘蛛被叫“蜘蛛胶”;对气管炎、咳嗽、小儿哮喘治疗有奇效。
蜘蛛胶特征：
1、未开片的蜘蛛胶鼓起形成一个特殊的筒状，使蜘蛛胶变得较为容易辨认。整个外形有如“锤子”，头部有几条短而小的“须，”背部常内藏“筋膜”。胶质 营养价值 成分 鱼鳔 含量 市场
2、蜘蛛胶有公母之分。蜘蛛胶公肚为“厚薄肉”，肚子中间有一条并不外露凸现的“筋”，蜘蛛胶母肚则没有。香港人特别喜欢选择肚子中间有条“筋”的蜘蛛胶，实际上这是蜘蛛胶公肚。公肚的口感较为爽滑，其弹性和韧性远胜于母肚，这也是香港人一直较为喜欢公肚的原因之一。
一千的鱼胶被当五千卖，新手买鱼胶要如何躲开这些坑?涨知识了
4、白花胶
白花胶是名贵小型鱼种“黄姑鱼”的鱼鳔，个头一般都很小，超过1两多～2两的极为少见，一般为1个几克~几十克不等，主要产自泰国、印尼、孟加拉等地。 好处 皮肤 阅读 养生 食物 方法
白花胶特征：
1、小而薄，一只重量一般是几十克内;
2、人字纹，胶体内有人字纹，个头太小的白花胶人字纹不明显;
3、法令线，一般与胶体同色(母胶没有法令);
4、两侧有出水孔(缅甸、泰国的白花胶没有);
5、有公母之分，公胶价值大于母胶，公胶有厚薄肉质，母胶厚薄均匀;
6、有双层肉质，泡发后非常明显;
一千的鱼胶被当五千卖，新手买鱼胶要如何躲开这些坑?涨知识了
5、赤嘴鳘鱼胶
赤嘴鳘鱼胶是继金钱鳘鱼胶、蜘蛛胶、白花胶之后的名贵花胶品种，也有公母之分，公胶价格高一些，母胶价格低一些;公胶有U形纹，肚身较厚而边薄，比较适合用来做菜式;母胶则呈横纹，厚度均匀，比较适合用来熬汤。
赤嘴鳘鱼胶特征：
1、赤嘴胶必定有一对法令线，公胶法令线比较突出明显，母胶没那么明显;
2、鱼鳔两边有两排附枝(须花)，清洗时拔去后变成出水孔，出现在法令线旁边;
3、部分未开片鱼胶没有清理附枝，形状特异被称为刺花赤嘴胶;尾巴有很多小须花，形像人参所以被叫“人参尾”有公母之分;
4、公胶优于母胶，公胶有厚薄肉质，母胶肉质均匀;鱼肚 燕窝 介绍 宝宝 建议 做法
5、个别赤嘴有大耳朵或小耳朵，比如大耳和金兰赤嘴有大耳朵，缅甸赤嘴和红鸡赤嘴有小耳朵;
食材小常识绍和行情：花胶那种比较好、花胶品种排名
花胶最好的食用方法就是单独炖煮，单独食用。一般来说，儿童和老人，适合用米粥配合花胶。青年人适合最简单的冰糖花胶，或者搭配一些水果和植物蛋白饮料。这里分享花胶排骨汤的做法给大家。将花胶切小，用温水洗泡五分钟;起一锅，下排骨焯水;将花胶和凉水一起煮开;下焯过水的排骨，大火煮开;煮开后改中小火慢煲2个钟头以上;下适量盐调味，下香菜点缀后即可。
接着再来了解下花胶牛奶红枣的做法与功效。花胶牛奶红枣是比较常见的一种甜汤，不仅仅味道鲜美，还营养丰富，并且有很好的养颜美容、补肾和增加身体机能都有比较明显的效果。主要做法为：花胶提前洗净浸泡六小时以上，花胶洗净切成小块，红枣洗净备用，牛奶备好。把红枣、花胶放入炖盅里，加入牛奶，没过食材即可。盖上盖子，放入炖锅中，按“炖煮”2小时，煮至时间到自动跳转到“保温”键即可。取出晾温即可食用。
食材小常识绍和行情：花胶那种比较好、花胶品种排名
最后再来看看花胶的批发价格，花胶一般多少钱一斤呢?花胶的价格有一斤几百到几千，甚至几万几十万的都有。花胶的价格主要由大小、新老、干度、品种、产地等因素决定的。如果是同一种花胶，个头越大，功效就越好。
尽管花胶滋补价值非凡，但并不是吃的越多越好。吃花胶还是要循序渐进，这样才能起到良好的效果。
