花胶香芋西米露(吃香芋西米露有什么好处？)

香芋西米露的原料一般是由芋头、西米、冰糖、牛奶和或椰汁、清水制成。先说一下它们的营养成分：

1、芋头。

芋头中碳水化合物丰富，特别是淀粉含量很高，还有丰富的B组维生素、维生素C、蛋白质、钾、钙、磷等矿质元素。此外芋头还富含有对牙齿很重要的氟元素。它能缓解饥饿，增强免疫力，排毒通便，芋头还能缓解各种皮肤问题，保护牙齿防止龋齿的出现。有延缓衰老的作用，芋头中的氟元素有利于钙、磷的利用，加速骨骼形成，促进生长。

2、西米。

西米由棕榈树类的核或软核加工制成。它含有丰富的碳水化合物、蛋白质、少量脂肪及微量维生素B族。有健脾、补肺、化痰的功效，有治疗脾胃虚弱和消化不良的作用；还有使皮肤恢复天然润泽的功能。

3、冰糖。

冰糖的主要成分是蔗糖、碳水化合物，还含有硫胺素、铜、钙、镁、核黄素、铁、钾、钠、锌。具有补中益气、和胃润肺、止咳化痰、祛烦消渴、清热降浊、养阴生津、止汗解毒等功效。

4、牛奶。

牛奶含有丰富的蛋白质以及矿物质钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。牛乳含有丰富的铁铜，乳磷脂等，可以大大提高大脑的工作效率，同时牛乳中还含有丰富的镁元素，可以降低心脏疲劳。上班族的年轻人常喝牛乳，可以保持精力充沛，以更高更快的效率投入到工作之中。

5、椰汁。

椰汁蕴含蛋白质、脂肪、维生素C及钙、磷、铁、钾、镁、钠等矿物质，是营养极为丰富的饮料。可解渴祛暑、生津利尿、祛风、驱毒、有益气、润颜的功效。可治疗痛风，促进康复。只要早晚饮用一颗新鲜椰子水，即使痛风情况严重到骨关节变形依然可以康复。

所以说，香芋西米露是极富营养的！

实话说，甜品店我吃过不少，我也开过甜品店，我没听过香芋菠萝西米露，只有香芋芒果西米露。当然，我没听过不代表不好，我相信用菠萝代替芒果也别又风味。菠萝也好，芒果也罢都是直接切好放入香芋西米露，这个水果不是重点，重点是香芋西米露，这个经典的粤式甜品做起来其实很考验功夫。

先说香芋的挑选和做法，香芋首选广西槟榔芋，淀粉含量高，口感够粉糯，挑选时尽量选手感沉的。削皮，切成2厘米左右的方块，蒸格摆放，均匀撒上足够的白糖，上锅大火蒸20-30分钟。有人问：为什么是蒸不是煮吗？还有为什么撒白糖? 这个可是我花了学费学来的，现在免费教给大家了：蒸出来的形状完好，不容易变形，撒糖是让香芋吸收足够糖分，甜，而且会更粉糯。蒸好后放凉备用。

西米，宽水烧开，宽水就是要放足够多的水，再放入西米，不停顺时针搅拌，以免粘成团和糊底，期间多次少量添加凉水，大概20-25分钟左右，待西米只剩中间一个小白点就可以关火盖锅盖焖十分钟左右。然后用凉水冲洗掉粘液，冲到西米成一颗颗散开状态即可。

椰汁：烧开水，倒入椰子粉，白糖，冷却后，取少量香芋用榨汁机打溶，倒入椰汁，颜色会更好看，香芋味也更浓，再放入西米，香芋块。冷藏备用。

最后装上一碗香芋紫米露，将菠萝切小丁放入即可。最后还可以倒上一点椰浆。如果是做香芋芒果西米露，可以用一点芒果榨汁倒进香芋西米露，再放芒果丁，更好。4月14日凌晨1点45纯手打，谢谢。

您好很高兴可以回答您的问题

材料，西米200g，菠萝50g,香芋50g

1.西米煮十分钟，边煮边搅动

2.捞出，泡清水

3.放入锅中，再煮十分钟

4.香芋菠萝切丁加糖蒸十五分钟

5.西米和香芋菠萝一起煮二分钟

6.加入牛奶，装盘

夏天可以冰箱冷藏口味更佳

很高兴可以回答这个问题！

我个人也是比较钟意港式甜品的，这个香芋菠萝西米露也是一款港式甜品，所以我对港式甜品也是略知一二.

下面介绍一下我自己对于香芋菠萝西米露的做法：

准备材料：

1、香芋 60

2、菠萝 40

3、西米 150

4、纯牛奶 适量

5、细砂糖 适量

制作方法：

1、烧开一锅水，然后把西米倒到开水里不断搅拌15分钟左右，然后加盖焖50分钟后，用滤网捞出用冷水浸泡备用

2、香芋切粒加细砂糖加水煮熟备用

3、菠萝切粒

4、牛奶加细砂糖烧开后待凉备用

5、把凉了的牛奶倒到碗里，然后加入煮熟的香芋，加入菠萝和煮熟的西米即可，这样一碗可口的香芋菠萝西米露就完成了

热爱美食！热爱生活！谢谢