银耳花胶雪梨糖水做法(银耳雪梨汤怎么做软烂粘稠？)

这个问题真是太简单啦，银耳素有“平民燕窝”之称，含有很多营养元素，特别是蛋白质和氨基酸，是保健、养颜的健康食品，有一段时间@喵喵吃货 自己就很喜欢自己炖银耳汤喝，闺蜜在生病的时候也总让我炖给她喝，在这里跟大家分享一下我的小秘诀吧。

1、先将银耳泡发，泡发后把银耳发黄的根部去除，雪梨去皮切块，还可以准备点百合、莲子、枸杞或红枣，我一般喜欢加红枣和枸杞一起炖，这对女孩子来说还能减缓痛经的痛苦。

2、在锅中加入足量的水，大火烧开后加入银耳，再次烧开后，转中小火煮20分钟。

3、放入冰糖，雪梨块炖煮20分钟，然后加入准备好的百合或其它东西，再煮10到15分钟关火。

重点：关火后不要马上打开锅盖，再焖10分钟后，便可食用。（焖这10分钟，银耳才会更软烂，汤汁才会变得浓稠，切记切记） 。

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我都是用小熊养生壶煮的，有银耳键，一小时四十分钟自动煮好。我觉得要煮得黏稠的话首先是要用温水泡开，然后煮的时间要够。但是，如果过长的话，银耳会变少，都煮化了，这个一定要避免。

银耳先用温水泡软，雪梨去皮。煲的时间稍微长一些。

如果想更粘稠一些，可以勾芡一些水淀粉。

1.先把银耳用温水泡发，等银耳泡发好了以后用手把银耳撕成小块。

2.梨，要切小块，必要太大，太大的话，不好煮软糯，切小块的话，把梨的味道全部释放在水里。

3.小火