花胶冬菇猪骨汤 花胶冬菇排骨汤的做法

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金汤鲜鲍花胶鸡，比较费时间的一个汤食……味道与营养费时也值得了。

By 菜.媛

用料

三黄鸡鸡 一只干花胶/鱼胶 100克金南瓜 半个姜片 少许鲜鲍鱼 6一8个猪骨

做法步骤

1、花胶提前一晚发泡，泡发前先蒸5分钟

2、然后用纯净水泡发，天气冷我没放冰箱，如果夏天需要用保险膜封好放冰箱泡发

3、花胶泡发第二天早上的样子

4、然后清洗干净切断备用

5、准备金瓜一个，切半个

6、去皮切片

7、切片后放入碟里摆好

8、放入锅里蒸10分拿出

9、搅拌成南瓜泥

10、鲜鸡洗干净剁成块

11、冷水下锅焯水，捞出洗干净

12、然后再把鸡块，花胶，姜片一起放入汤锅里，慢炖1个小时。

13、鲜鲍洗干净，然后放入开水锅里浸熟，捞出清洗内脏再放入鸡汤里。

14、把南瓜泥放入鸡汤里轻轻搅拌打散

15、撒上一小把枸杞子，几个冬菇，再煮10分钟让汤水变浓缩金黄色，最后放入一勺盐花调味即可。

16、汤里的鸡肉Q弹香滑

17、喝上一碗满满骨胶原的汤水让冬日的皮肤立刻润滑发亮。

18、年夜饭桌上的一个出彩汤水

19、金汤鲜鲍花胶鸡，比较费时间的一个汤食……味道与营养费时也值得了。

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