花胶西洋参炖红枣枸杞 花胶和西洋参炖汤有什么功效
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大家好,我是鱼胶爱好者,很多刚接触鱼胶的新手都会有很多疑问,例如:花胶怎么泡发?花胶怎么吃?花胶怎么选?等等,下面我为大家整理和解答了绝大部分新手会遇到的问题,记得收藏哦!
花胶用冷水泡还是热水
建议用冷水泡更好
花胶是鱼鳔制成的干制品,其实泡发花胶的时候使用冷水浸泡或热水泡发都行,热水浸泡虽然可以缩短浸泡时间,但热水过烫会导致某些花胶表面已经泡烂了,内部却还没泡到;而用冷水浸泡,其中的水分就可以慢慢沁入到花胶中,使花胶完全润透变软。
花胶能用开水泡发吗
不能
花胶中富含胶质,如果用开水直接泡发,会导致花胶中的胶质析出,花胶质地变黏,其中的营养成分也会有一部分的流失,造成花胶的营养价值降低,口感变差。
花胶一般要泡多久
12-24小时不等
花胶的浸泡时间与花胶的厚薄、浸泡的水温有很大的关系,如果是用冷水浸泡,薄一点的花胶浸泡12小时左右即可,但是厚但花胶有些12-24小时左右;如果是用热水浸泡,那么浸泡时间能大大缩短,可能只需要5-8小时左右,但更具体的时间需要根据花胶的软硬程度才能判断。
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花胶不泡能直接炖吗
可以,但是一般不建议
花胶不泡发直接炖也是可以的,如果是一下老胶,可以不泡发就可以炖,新胶的话建议还是泡发,如果不浸泡直接炖,那么炖煮时间会要大大延长,而且直接炖煮的花胶汤质地会很粘稠,口感也会比较差。
花胶搭配哪些更好?
牛奶炖花胶
材料:
纯牛奶、花胶、枸杞、红枣、姜片、冰糖
做法:
1、提前一晚上将花胶泡好。
2、然后将花胶拿出洗净,切小块备用。
3、再将花胶放入蒸锅中,加适量红枣以及水,炖1-2小时。
4、1-2小时之后加入适量枸杞、纯牛奶以及冰糖再炖30分钟。
5、30分钟之后待凉即可食用。
花胶排骨汤
材料:
花胶、排骨、党参、杞子、淮山、姜、红枣、食盐。
做法:
1、先将浸发好的花胶切块备用。
2、洗净排骨切块,焯水备用。
3、党参、杞子、淮山、姜各自洗净切好备用。
4、然后把花胶、党参、枸杞子、淮山、姜片、红枣一齐放入炖盅内。
5、加入适量水,大火烧开。
6、之后转文火炖3小时。
7、加入适量食盐调味即可。
花胶炖红枣
材料:
花胶、黄芪、红枣
做法:
1、将浸发好的花胶切块备用。
2、红枣去核洗净,黄芪洗净切好。
3、然后将花胶、黄芪、红枣一同放入炖盅。
4、之后加入适量水,大火将其烧开。
5、待锅中的水沸腾后把炖盅放进去,文火炖3小时即可。
花胶西洋参炖汤
材料:花胶、瘦肉、西洋参、姜片、食盐
做法:
1、先将浸发好的花胶切块备用。
2、西洋参切片,瘦肉切块。
3、生姜洗净切片。
4、然后把花胶、西洋参、瘦肉、姜片一齐放入炖盅中加入适量水。
5、大火将其烧开,烧开之后转小火炖2-3小时。
6、最后加如适量食盐调味即可。
花胶炖阿胶
材料:
花胶、阿胶、红枣、桂圆、姜
做法:
今天花胶西洋参炖红枣枸杞的内容先分享到这里了,读完本文后,是否找到相关花胶和西洋参炖汤有什么功效的答案,想了解更多,请关注www.yujiaowang.com鱼胶网。1、将浸发好的花胶切块备用。
2、然后干净的布将阿胶包好,在砧板上敲碎。
3、将红枣去核,桂圆去皮洗净,生姜洗净切好。
4、之后将花胶、阿胶、红枣、桂圆、姜一同放入炖盅中。
5、再加入适量水,大火将其煮开,煮开后转小火炖2-3小时左右。
6、最后加入适量食盐调味即可。
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