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在国人的心目中，最顶级的食材，怎么也绕不过“鲍参翅肚”。而其中的“肚”，即是花胶。

在广东、港澳台地区花胶文化浓郁。它含有高达75%以上的蛋白质，脂肪含量极低，煮熟后Q弹黏韧且富有胶质。

不仅食补还可以当药用，是港台明星、女性朋友滋补养颜的圣品。

老人家也经常说，孕妇在临产前多吃几次花胶，生产完之后，身体会更快地得到恢复。

但现在市面上的花胶品类繁多、品质不一。不了解花胶的小伙伴想要做日常食补，又该如何选择呢？

今天就让阿燕来，科普一下吧。

花胶是什么？

花胶是由鱼鳔晒干制作而成，我国在北魏时就开始食用花胶，贾思勰的《齐民要术》中就有记载。

但并不是所有鱼的鱼鳔都可以叫做花胶，因为几乎有多少种鱼就有多少种鱼鳔，然而具有食疗作用的鱼鳔却很少。

一般晒制成花胶的鱼鳔多数出自于深海鱼，深海鱼鱼鳔的厚度较足，营养价值更高更金贵。

花胶是怎么做出来的呢？

市面上的鱼胶，黄花胶较为常见。捕捞深海里新鲜鲈鱼后，剖开鱼肚取出鱼鳔，人工剔除血迹鱼油等杂物。

修剪依附在鱼鳔上的鱼肉，清水反复冲洗干净。然后用模具撑开鱼胶定型，放到阳光下曝晒直至干透。

黄花胶属于入门级的鱼胶，富含易吸收的胶原蛋白和人体所需维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。

《本草纲目》记载：花胶能补肾益精，滋养筋脉，对腰膝酸软、身体虚弱之人最适宜食用。

可有效提高免疫力、抑制癌细胞、在去除皱纹、活化筋骨。在补血止血、滋阴、润燥等方面更有显著功效

可用于煲汤、炖菜，连做甜品都不在话下。花胶虽好，但不用贪吃哦~~

花胶该多久吃一次，多久才有效果？

花胶营养价值高，而人体每天吸收的量是一定的，所以每次炖的量大概在15-20克左右即可。吃多了身体消化不了，也会浪费。

吃完花胶三个小时之内，最好不要吃西药，喝茶，吃白萝卜和桔子，因为这些东西会破坏花胶的功效。

至于多久吃一次，则根据自己的情况来决定的。如果想要效果快点，可以每周进补3—4次。

对蛋白过敏的朋友、或正在感冒时期及女性生理期最好不要吃。

看看日历，不到一个多月就是春节了，走亲访友不能免俗总要带上一份伴手礼聊表心意。

在越来越讲究健康生活的今天，或许一份美味又营养的花胶，会是你今年不错的选择。

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