羊肚菌花胶黑豆汤 羊肚菌煲花胶

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相关羊肚菌花胶黑豆汤的扩展： 喝什么汤可以补脑？
补脑的汤有:1.补脑的汤有金针菇豆腐核桃汤主要功效：益智补脑、抗疲劳推荐人群：脑力劳动者材料：金针菇100g、南豆腐500g、核桃6个、瘦肉50g、生姜适量（3~4人量）。金针菇还有一个别名叫“增智菇”，其含有丰富的氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸、亮氨酸含量尤多，能够增强记忆力；豆制品及核桃里面都含有丰富的卵磷脂，对于健脑益智有着良好的促进作用。2.松茸竹荪鸡汤可以抗疲劳补脑松茸是非常珍贵的天然野生菌类食材，生长于海拔1600~3200米的温带和寒温带的原始森林里，对生长环境的要求非常苛刻，至今仍无法人工栽培。它的气味芳香浓郁，口感润而爽滑，味道极为鲜美，不但具有较高的营养价值，而且有特殊的药用保健功效。松茸能强身补虚、调节免疫、健脾益胃、理气化痰、抗衰老、解疲乏。竹荪为历代公认的山珍之一，能滋补强壮、润肺养颜、益气补脑、宁神健体、护肝利胆、抗疲劳。鸡肉滋补强身；瘦肉滋阴润燥；桂圆肉（即龙眼肉干）能补血养颜、益智宁神，善治失眠、健忘、惊悸等症状；红枣则补益气血、健脾益胃、镇静安神；生姜不但辟腥，还有温中的功效。扩展资料:1.补脑食品例举鱼类：是促进智力发育的首选食物之一。在鱼头中含有十分丰富的卵磷脂，是人脑中神经递质的重要来源，可增强人的记忆、思维和分析能力，并能控制脑细胞的退化，延缓衰老。鱼肉还是优质蛋白质和钙质的极佳来源，特别是含有大量的不饱和脂肪酸——-3脂肪酸，对大脑和眼睛的正常发育尤为重要。2.蛋类：如鹌鹑蛋、鸡蛋。鸡蛋含有丰富的蛋白质、卵磷脂、维生素和钙、磷、铁等，是大脑新陈代谢不可缺少的物质。另外，鸡蛋所含有较多的乙酰胆碱是大脑完成记忆所必需的。因此，每天吃一两个鸡蛋，对强身健脑大有好处。3.动物肝、肾脏：富含铁质。铁质是红细胞中血红蛋白的重要组成成分。经常吃些动物肝、肾脏，可使体内铁质充分，从而红细胞可以为大脑运送充足氧气，就能有效地提高大脑的工作效率。4.大豆和豆制品含有约40%的优质蛋白质，可与鸡蛋、牛奶媲美。同时，它们还含有较多的卵磷脂、钙、铁、维生素B1、维生素B2等，是理想的健脑食品。5.小米含有较丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B1等营养万分，有"健脑主"之称。小米还有能防治神经衰弱的功效。6.硬果类食品，包括花生、核桃、葵花籽、芝麻、松子、榛子等，包含有大量的蛋白质、不饱和脂肪酸、卵磷脂、无机盐和维生素，经常食用，对改善脑营养供给很有益处。7.黄花菜富含蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B1，均为大脑代谢所需要的物质，因此，它被人们称为"健脑菜"。8.枣中含有丰富的维生素C，每100G鲜枣内含维生素C380-600毫克，酸枣达1380毫克。9.需要注意的是，糖不宜多吃。因为糖进入血液中，可使血液浓度升高，血流速度减慢，呈酸性。血流速度变慢会产生脑血栓；酸性环境不利于神经系统的信息传递，从而使头脑反应迟缓。参考资料来源:人民网-金针菇豆腐核桃汤 益智补脑抗疲劳参考资料来源:人民网-松茸竹荪鸡汤抗疲劳参考资料来源:搜狗百科-健脑食品

来源：东莞时间网-i东莞

主料:乳鸽、花胶、羊肚菌，辅料：姜、广东米酒、盐。

制作方法：

1、将乳鸽滚水下锅，放入姜片、广东米酒，氽烫片刻后捞起，再用清水洗去泡沫和血水，这样做的目的是去除乳鸽膻腥味的同时让汤保持清而不浊。

2、将花胶、羊肚菌先用清水洗净，再用冷水泡软后，把所有材料放入炖盅内，此后无需添加冷水和其他食材，以保证食材的平均受热。

3、小火慢炖120分钟，出锅前放盐调味（炖汤品一旦加温后，不要马上打开锅盖，让食材味道焖于炖盅中，汤才会浓郁芳香）。

特点：

汤清味纯，有着鲜甜回甘的口感特点。乳鸽有清热解毒的功效，花胶和羊肚菌则能起到润燥的作用，适合当下这个时节。

汤谱提供：汨隐诗词酒馆

文字/冯静

摄影/曹雪琴 视频/无

编辑/符德明

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