黄花胶功效有哪些 黄花胶功效有哪些禁忌

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黄花鱼近年来非常珍贵，论食疗价值黄花鱼除肉鲜美之外，黄花鱼头石也是很好的宁神镇定神经药品，鱼胶潮州人称金龙鳔，是上佳菜式，论食味之好在花胶之上，特别是用油泡那种，又松化又甘香。鱼石宁神汤用黄花鱼石一两搅碎，酸枣仁三钱，柏子仁二钱，圆肉一两，五碗水煎一碗，饮用时用布隔渣，有宁神安眠镇静神经功效。黄花鱼胶更是滋补食品，用冰糖、老姜炖黄花胶润肺养颜，用来做菜将鱼胶用油炸至通透，要慢火炸至透心，然后用姜葱水发透，外型似环型，用来做菜无论焖、煮、酿、蒸比砂爆皮更松化无渣，也更爽口。黄花鱼肉质滑，滋补力强，很多食家都有同感，用茉莉花、黄花鱼肉、布包豆腐、磨菇茸、火腿茸煮羹是很好的汤羹，煮的方法是先将黄花鱼蒸熟，捡出鱼肉之后，鱼骨加点肉茸煎汤，豆腐所有配料切茸，然后用鱼骨肉汤煮羹，洗净的茉莉花煮好羹时洒上即可。

鱼胶，就是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，其别名为花胶。因含有丰富的蛋白质、胶质等营养物质，且其主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。具有滋阴养颜、补血补肾、强壮机能等功效。腰膝酸软、身体虚弱的人最适宜经常食用。食用及药用价值都很高，那么被称为鱼胶上品的黄花胶，又究竟有什么“过人之处”呢？今天我们就来了解了解什么是黄花胶。

黄花胶腥味淡，口感爽滑，有嚼劲且久炖不化，胶质十分浓郁。所以特别适合身体孕妇以及初尝鱼胶的人群。

花胶中富含的胶原蛋白也是美容养颜的好东西！胶原蛋白可谓是女人的青春，女人随着年龄的增长，保养不当的话胶原就会开始不断流失！加上现在很多人喜欢熬夜，这张富有弹性的蛋白网一旦流失过度，结构就会变得不稳定，进而导致破裂，一旦皮肤细胞被外界氧化，出现了萎缩坍塌，皱纹就会逐渐出现，皮肤也开始缺乏弹性，出现松弛干燥的症状，肌肤容易呈现出衰老的状态。

花胶中含有的胶原蛋白含量高达84%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品，也是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于人体吸收和利用。

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