花胶泡发后想口香糖 花胶泡发后腥味重

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你好；花胶泡发方法如下： 1.一般花胶用冷水浸过夜。 2.将花胶放进沸水里约20分钟，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要换水(切忌沾到肥油)。 3.花胶为胶质极重之物，容易黐底，煲时宜用竹笪垫底，以防烧焦。 4.煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，放入水，待水滚，把花胶放进沸水滚，约15分钟以除腥味。 5.花胶煲得时间长便会渐渐溶化。 6.要花胶好吃，首先煲好上汤，再放入花胶约20分钟便可。 还有第二种方法；花胶要泡个10多个小时，泡完洗干净里面的一曾膜，然后用姜和葱滚熟，再泡冷水一会，就可以煮了，最好是在炖蜗煮个5、6个小时，这样味道更美味，而且一点腥味都没有。

冻 是广东人的一个说法 凝固的晶体实物（食物） 可以简单的这么理解

肉皮冻啦 鱼冻啦 就连灌汤包里面的汤汁 也是肉皮汤放凉 放进冰箱结成冻后 包在包子里面

一咬 才有汤汁出来的

回归我们的主题 花胶冻 想必大家没吃过 也多少听过

美容养颜 补充胶原蛋白 哇 想想就留口水

今天用图文的形式 教大家做花胶冻

手残党 0基础？？？

通通不是问题 快跟着我 一起go起来吧

所要准备的食材有

花胶，冰糖，牛奶 还有啥？？？没咯 这三样已经足够。

图片为泡发好的一斤17头规格的花胶 大小和旁边的口香糖可以做对比

太大了 只需要一小段就足够 切了花胶的头出来 剩下下半段 明天可以炖汤

看看多厚

确实很厚

把切好的一小段花胶 切成条形

铺在隔水炖盅下面

加入牛奶 只要是全脂牛奶 哪一个牌子的都可以

继续加

隔水炖2个半小时

完工

捞一点给大家看看 接下来等凉下来 放入冰箱中冷藏

过了一晚后 来看看如何

凝固了 倾斜也没事

再来个90度倾斜

挖一勺试试看

成功

这是最基础的牛奶花胶冻 加入紫薯去炖汤 最后冷却后再结成冻 就是紫薯花胶冻 加入抹茶粉 就是抹茶花胶冻啦，不知道大家是否学会，get到了吗 有什么问题欢迎来问哦

明晚来教大家用泡发好的花胶做炖汤

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