炸鱼胶的做法 炸鱼胶的做法大全,用鲜鱼胶辽是用干鱼胶炸

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相关炸鱼胶的做法的扩展： 花胶怎么做比较好吃？
先将水煲开，放入一大块姜，用大火稍为煮一煮，后盖上盖一个晚上，第二天早上起来后换成冷水再泡，将花胶泡到你觉得已经发大和发软就可以拿起来。泡冷水的过程要不每隔一两小时换一次水，这样就不会有腥味~在网上找了几种做花胶的方法~你可以参考参考花胶排骨汤　　【材料】黄花胶2两、排骨1斤、党参1两、杞子1两、淮山5片、姜3片、葱1棵　　【做法】1、黄花胶先用水泡浸，再用姜葱水煲30分钟，取出过冷河，切件。2、洗净排骨，出水。3、锅中注入适量的清水煲滚，加入所有材料煲滚，转慢火煲2小时，加盐调味，即可饮花胶炖水鸭汤　　【材料】主料：鸭1只,黄花胶100克 辅料：山药20克,枸杞子20克调料：八角2克,盐10克　　【做法】1. 水鸭滚水烫过去毛，切好洗净起肉。2.黄花胶用水发透，切开。3. 洗净山药、枸杞子、八角。4. 把水鸭、山药、枸杞、黄花胶、八角，放入炖盅内，加入适量开水，盖上盖，隔水炖4小时，下盐调味。　　【功效】此汤具有补中气，旺血，消食，滋阴的作用。　　【食物相克】山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。　　枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。　　鸡脚花胶汤　　【材料】主料：鸡爪200克,花胶100克 辅料：香菇（鲜）50克 调料：姜5克,盐2克　　【做法】1. 鸡脚斩去趾甲，洗净出水。2. 将洗净出水的鸡脚再用清水冲洗干净（即过冷河）。3.黄花胶先浸透发起，洗净。4. 将浸透发起的鱼肚切件。5. 香菇去蒂，洗净。6. 姜洗净，切片。7. 把适量清水煲滚，放入鸡脚、黄花胶、香姑、姜同煲3小时。8. 将煲好的鸡脚黄花胶汤，下盐调味即可。　　【功效】此汤具有滋阴补气，补脚力的作用。补气食谱 孕妇菜谱 滋阴食谱胡椒根花胶老鸡汤　　【材料】老胡椒根15克，花胶15克，淮山10克，老鸡1只，调味料适量。　　【做法】将老胡椒根洗净，斩成2cm一截，花胶洗净，发好，淮山洗净，老鸡洗净，斩块。将老胡椒根、花胶、淮山一齐放入炖盅内，加入适量清水。先用武火炖开，再用文火炖煮2小时，加入调味料即可食用。　　【功效】健脾养胃，行气止呕。

油炸鱼仔是咱们平常生活中经常吃的美食，酥脆可口，外焦里嫩，咸香入味，非常美味。那么你们在平时做油炸小鱼仔的时候是用面粉还是用面粉呢？今天来跟大家分享一个油炸鱼仔最正确的做法，这样炸出来的鱼酥脆好吃，而且绝不会回软，即使放两天也能吃，如果你对此也比较感兴趣，那么接下来咱们就看一下油炸鱼仔的烹饪步骤吧。

【油炸鱼仔】

【烹饪食材】鱼仔，小葱，生姜，食盐，胡椒粉，料酒，生抽，鸡蛋，淀粉，面粉，食用油

【烹饪步骤】

1、这样做出来的油炸鱼仔非常好吃，即使凉了也不会回软，外焦里嫩，咸香入味，非常美味，咱们一起来准备一下油炸鱼仔需要用到的烹饪食材吧，先准备适量的鱼仔，能吃多少就准备多少，准备完了之后咱们再准备一根小葱，一块生姜，适量的食盐，胡椒粉，再准备适量的料酒，生抽，两个鸡蛋，一勺面粉，一勺淀粉，多一点的食用油就可以了。

2、先将咱们准备好的鱼仔取出来，将鱼仔放到大盆里面，然后将其充分清洗干净，接下来再向里面倒入清水，将鱼仔好好地清洗一遍。鱼肚子里面的黑膜必须清洗干净，这样才能够充分去除腥味，充分清洗干净之后咱们将其捞出来，然后放入到大碗中，接下来再把准备好的葱姜取出来。

3、将葱择干净，然后清洗干净，清洗完了之后咱们将小葱切成葱段，然后再把生姜清洗干净切成生姜片，切完之后把葱段和生姜全部放到鱼肚中，然后再向碗中加入适量的食盐，胡椒粉和料酒，下手将它们抓拌均匀，去除腥味。

4、接下来再向碗中放入适量的生抽，然后将它们抓拌均匀放到一旁腌制10分钟，这样鱼就不腥了，而且吃起来比较滑嫩好吃。接下来咱们准备一个小碗，碗中打上一个鸡蛋，再向里面加上40克淀粉，40克面粉，用筷子充分搅拌，然后放入适量的清水，继续搅拌，搅拌成细腻的糊状。

5、鱼仔腌制好了之后，咱们将腌制好的鱼仔全部挑出来，然后放到面糊里面，放到面糊里面之后，咱们再用筷子将鱼再翻动一下，使它充分地裹上面糊，等到它表面均匀地裹上一层面糊之后，咱们先将其放到一旁，然后将炒锅取出来，把锅烧热，多倒上一点食用油。

6、等到油温六成热的时候，将鱼仔全部放进去炸一下，不时地翻动让它受热均匀，炸到鱼仔表面金黄酥脆的时候，咱们将其控油捞出，全程大约5分钟，然后将它再次倒入锅中复炸一分钟，像这样鱼炸的会更加酥脆好吃，一分钟以后将鱼仔控油捞出来即可食用。

【小贴士】

1、鱼肚子里面的黑膜一定要去掉，这样才能够去除腥味。

2、鱼复炸一次，这样吃起来会更加酥脆，而且不会回软。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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