灵芝花胶炖猪骨的功效 灵芝花胶炖猪骨的功效与禁忌

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灵芝一般不直接吃，因为它是一味十分苦的草药。又因灵芝的药用价值很高，所以出现了多种灵芝的吃法，为了配合灵芝的功效，吃法也不相同，下面中医介绍了10种灵芝的吃法，美味又可将其功效发挥的淋漓尽致。 10种灵芝的吃法介绍 1、灵芝泡水法：把灵芝剪成碎块，放在茶杯内，用开水冲泡后当茶喝，边泡边喝，一般一朵干灵芝泡一杯，可冲开水喝一天。一般成人一天用量10~15g，可连续冲泡5次以上。 2、灵芝水煎法：将灵芝切碎(灵芝切片)，加入罐内，加水，象煎中药一样地熬水服，一般煎服3-4次;也可以连续水煎3次，装入温水瓶慢慢喝，把所有煎液混和，分次口服。每天喝多少都无限制，有利于治疗甲亢、失眠、便糖、腹泻等症; 3、灵芝泡酒：将灵芝剪碎放入白酒瓶中密封浸泡，三天后，白酒变成棕红色时即可喝，还可加入一定的冰糖或蜂糖。可养血安神、治神经衰弱、失眠、消化不良、咳嗽、老年慢性支气管炎等病症。 4、灵芝炖肉：无论猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉，都可加入灵芝炖，按各自的饮食习惯加入调料喝汤吃肉，有益于肝硬化。 5、灵芝炖猪蹄：取灵芝15克，猪蹄1只，料酒、精盐、味精、葱段、姜片、猪油适量。将猪蹄去毛后洗净，放入沸水锅中焯一段时间，捞出再洗净，灵芝洗净切片。锅中放入猪油，烧热加葱姜煸香，放入猪蹄、水、料酒、味精、精盐、灵芝、武火烧沸，改用文火炖至猪蹄熟烂，出锅即成。灵芝有滋补强壮、补肺益肾、健脾安神的作用。现代研究表明，灵芝能提高人体免疫力，有健肤抗衰老的作用。《随息居饮食谱》云：猪蹄“填肾精血，健腰脚，滋胃液，以滑皮肤，长肌肉。”现代研究表明猪蹄含胶原蛋白，人体若缺乏就会细胞脱水，弹性降低，导致脸上皮肤松弛，出现皱纹。常吃此菜能抗衰老，减少脸上皱纹，滑润皮肤。 6、灵芝扶正汤：乌龟一只，赤灵芝(含孢子粉)30克，大枣10枚，调料适量。先将乌龟放入锅内，用清水煮沸，捞起后去甲壳及内脏，切块略炒，然后与大枣(去核)、灵芝用瓦锅煲汤，加调料入味。这种灵芝的吃法，可防治癌症，提高免疫力(畏苦者或易上火者可用紫芝;肺病或肺弱者可用白灵芝)。 7、灵芝强身汤：灵芝(含孢子粉)、黄芪、黄精、鸡血藤各15克、瘦猪肉100克。共煮汤，油盐调味，每日一剂能益气健脾、养血、提高机体免疫力。这种吃法适用于头晕、乏力、纳差、体虚之人或肿瘤患者术后、化疗后体虚或白血球低下者。 8、灵芝降糖消脂汤：赤灵芝(含孢子粉)45克，灰树花20克，野生松茸15克，北芪15克，淮山30克，山楂(或叶)15克，番石榴叶10克(或青番石榴100克)，罗汉果1/6只，猪横月利一条。以上材料洗净放入煲内，加清水猛火煲滚后文火再煲2小时，调味食用。功效：对高血压、高血脂、脂肪肝、糖尿病有食疗价值。 9、降脂纤体汤：灵芝30克，东北木耳25克，山楂10克或山楂叶10克，田七2克，竹荪15克，蜜枣3只。全部材料洗净后猛火煲滚后文火再煲1.5小时，调味食用。灵芝的这种吃法适用于高血脂、肥胖、中气不足、肠胃不适者，可起到养颜瘦身调理肠胃的辅助食疗作用。 10、灵芝汤：灵芝100克，羊肚菌100克，白糖20克，水4000毫升，煎煮至2000毫升即可喝汤，此吃法的药用效果和营养价值都很好。 制作灵芝汤时，可根据各人的饮食爱好，在汤料中加入适量的肉类如瘦猪肉、猪脊骨、排骨、鸡或兔肉等，增加灵芝汤的风味。常服灵芝可显著提高人体抗病能力，增强免疫能力，减少患疾病的概率;虽然至今未发现有何副作用，但是作为大补的食物，也不能多吃。

今天是惊蛰，说来，这天气马上就该回温了，但是，各位可别大意，惊蛰前后还是乍暖还寒的天气，冷空气可没那么快走，老话说，春捂秋冻，还是要多注意保暖，倒春寒也是很冷的，家里有老人、小孩的也要注意呼吸道感染的问题，感冒、咳嗽、嗓子发炎都是很麻烦的，我家老妈就是慢性咽炎，冷的时候嗓子就会发痒，咳嗽，特别不舒服，我这次也是提前给她准备了一下煲汤用的食材，每天炖一碗，喝着清咽利喉，嗓子不干不痒，自然就不会咳嗽。

老妈的慢性咽炎好多年了，吃了很多西药和中成药，作用都不大，这次我也是跟朋友一起学着煲一些有食疗作用的汤水，春季，祛湿、养脾胃的、清心润肺都可以多煮，像老妈这种遇到天气突变就嗓子不舒服，咳嗽的就可以煲一些清咽利喉的汤，橄榄雪梨猪骨就很好，我买了很多干橄榄，平时给她泡水，有时候也煮汤，反正就是要保护好嗓子，新鲜的橄榄买不到就用干的，效果也一样，网上卖的也很便宜，你可去看看，回来也方便保存。

橄榄，含很丰富的维生素和矿物质，很容易被人体吸收，冬春两季，每日搅两三枚新鲜橄榄，也可预防上呼吸道感染，吃不惯鲜橄榄的话就煮汤，直接煮水喝就挺好，或者用猪骨、猪肺一起炖汤，润肺又止渴，老妈连着喝了大半个月，嗓子干痒好多了，看来，老祖宗们留下的食补还真是管用，这个，我真的很推荐你也试试。

【橄榄雪梨猪骨汤】

食材：干橄榄5克、猪骨3块、雪梨3块、生姜1片、盐少许

做法：1、干的橄榄用温水浸泡两个小时，充分浸泡炖汤，橄榄里面的营养成分才会被炖出来，我用炖盅隔水炖的，所以，必须泡透。

2、猪骨洗干净，用水煮开，将里面的淤血和杂质都煮出来，以免影响口感，凉水煮，开水煮反而把淤血和杂质都封在了里面。

3、雪梨，选水分足、糖分高的，这种表面有些麻点点的就可以，煮了也不会发酸。

4、焯烫好的猪骨、干橄榄、雪梨、生姜都丢进炖盅里，温水加八分满，必须要加温水，冷水会让猪肉的纤维收缩，口感又硬又柴。

5、锅里的水到炖盅的二分之一处，不要多，免得水沸腾后会渗到炖盅里，水开后关小火慢慢炖一个小时。

6、炖好的汤取出来，表面上少许的油脂可以用勺子撇掉，加少许盐调味即可。

温馨小贴士：

隔水炖汤，营养几乎不会被流失，燕窝、花胶、灵芝、人参这些营养价值比较高的食材拿来炖汤的话，非常适合这种方法，原汁原味，汤清澈又浓郁，比砂锅煮的还好，这种炖盅也有专门卖的，找找都可以买到，包括现在有一些电炖锅，价格也很实惠的，你可以去看看。

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