鹌鹑可以炖花胶吗 2024年鹌鹑可以炖花胶吗

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主料:鹌鹑、花胶、北芪辅料：1、红枣 2、虫草参3、海底椰 4、淮山5、莲子 6、姜调料：盐1、鹌鹑洗净待用。2、汤料备好。3、把鹌鹑放进炖盅里。4、配料用清水浸透后放入炖盅里，加入姜片和适量清水。5、蒸锅里放入水，放支架(放布也行)。6、把炖盅放在支架上，盖上炖盅盖和蒸锅盖，武火烧开后，文火慢炖一小时。7、加入适量盐即可食用。

枸杞花胶炖鹌鹑

加入红枣枸杞和圆肉，更可起到滋阴美容，补中益气，强壮肝肾等功效。

花胶有滋阴、固肾的功效，可助人体迅速消除疲劳、对外科手术病人伤口之恢复也有帮助。

鹌鹑具有益中补气，强筋骨，耐寒暑，消结热，利水消肿作用。对贫血，月经不调病症都有理想的疗效。

材料：枸杞30粒、圆肉10粒、红枣10粒、鹌鹑2只、花胶2个。做法：

红枣洗净用刀背轻拍取出枣核，枸杞，圆肉洗净备用。

花胶用清水浸泡洗净。

鹌鹑冶净，剁掉头及爪和撕去脖子皮的部分。

花胶泡软后用剪刀剪成小节备用。

锅里放水，放入料酒，水滚后将鹌鹑飞水洗净备用。

将鹌鹑放入炖盅。

放入红枣，圆肉和花胶，加入适量的凉开水。

入滚水锅中隔水炖二个至三个小时。

出锅前十分钟放入枸杞，炖十分钟后调入少许盐即可。

小窍门：

1、鹌鹑的头及爪和脖子的皮全部去除。

2、要从痛部用剪刀剪开，将腹腔内的血块清洗干净。

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