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网上有很多网友或者帖子认为护肤品中的胶原蛋白具有补充真皮层胶原蛋白的作用，吃猪蹄、猪皮、鸡爪等具有补充皮肤胶原蛋白的作用，是否具有这些效果，我来逐层给大家解析，并说明目前美国FDA对胶原蛋白批准怎么使用才能有较为明显效果！

一、有关胶原蛋白的概念

首先，我们了解一下在市场上所宣扬的各种有关胶原蛋白的一些概念：

【胶原纤维网】由胶原纤维之间相互聚集交联形成的一种网络结构，在机体结构中起到支撑的作用；

【胶原纤维（collagenous fiber）】又叫白纤维，其主要成分为胶原蛋白，是由胶原蛋白之间相互黏合构成的胶原纤维束，相互之间交联组成胶原纤维网，具有水不溶性；

【胶原蛋白（collagen）】由成纤维细胞分泌，细胞外最重要的水不溶性纤维蛋白，是构成细胞外基质的骨架，具有生物活性的蛋白质。胶原蛋白或称胶原，是动物体内含量最为丰富的一种结构蛋白，作为细胞外基质的主要成分，含有较多在其他蛋白质中少见的羟脯氧酸和羟赖氨酸。在人体内约占人体蛋白总量30%，目前发现28种不同类型的胶原蛋白，其中有5种类型的胶原蛋白（I，II，III，V 和 XI）可以形成纤维结构，所以被称为纤维胶原，起着支撑器官、保护机体等重要功能。胶原蛋白具备独特的三螺旋结构，其三螺旋结构是由3条α-链连接而成，每条链分子量约为 100000道尔顿，三条链总分子量约为 300000 道尔顿；

【类人胶原蛋白】是将人体胶原蛋白的mRNA逆转录成cDNA，经酶切后的一段基因重组于大肠杆菌内，经过高密度发酵、分离、复性、纯化工艺生产的一种高分子生物蛋白，分子量为10万左右；

【胶原蛋白肽】胶原蛋白的水解产物，是胶原蛋白或者明胶进一步水解的产物，其由两个或两个以上的氨基酸组成，相对分子质量从几千到几万道尔顿之间。分为寡肽和多肽，是组成水解胶原蛋白的主要成分；

【水解胶原蛋白】由胶原蛋白水解而来，其成分更为复杂，其中既含有前述胶原蛋白肽，也含有单个氨基酸；

【明胶（Gelatin）】主要为I型胶原蛋白的水解断裂后产物，其结构处于胶原蛋白和肽之间。主要来源于动物的骨、腱、软骨、皮肤等结缔组织中的胶原蛋白。是在高温等方式作用下的不可逆变性产物，不具有生物活性，氨基酸组成和胶原蛋白相似或相同，均由18种氨基酸组成，相对分子质量为15000至250000之间。

固体状态的明胶是一种白色或略带浅黄色、无味、半透明、坚硬的非晶态物质，可溶于热水，可溶于水，不溶于冷水，但可缓慢吸水膨胀。含羟脯氨酸的正常胶原在39℃变性，生成黄明胶；缺乏脯氨酸羟化酶条件下合成的胶原在24℃变性成为白明胶。

按照用途的不同可分为食用明胶（约占60％）、工业明胶（约占20％）、药用明胶（约占10％）和。食品中明胶经常作为胶凝剂、增稠剂、发泡剂、乳化剂、稳定剂等应用于甜品、奶制品、冰淇淋、雪糕中；医药领域明胶经常被用于制作胶囊壳；工业中常用于胶片、纸张等的制作。

二、吃进去的胶原蛋白会应用于经吸收后会用于全身各部位的胶原蛋白合成，并不限定于皮肤

在胶原蛋白中，Ⅰ-Ⅲ型纤维胶原的含量最为丰富。其中Ⅰ型胶原在人体中含量最丰富，占所有胶原含量的80%以上，它主要分布于骨骼、真皮层、肌腱韧带、血管、角膜，胶原蛋白在这些组织中主要提供了结构稳定性。其中皮肤中还含有Ⅲ型胶原和V型胶原。

胶原蛋白约占骨骼有机成分的80％，“肌腱”80％以上是胶原蛋白纤维，皮肤中约有 50%以上的蛋白质为胶原蛋白。

所以，我们经口服的吸收的胶原蛋白会被用于机体任何地方的胶原蛋白的合成，而不仅仅局限于皮肤，甚至，有关研究表明，口服的胶原蛋白其实更加优先或者大部分用于骨骼。

三、生活中有关给皮肤补充胶原蛋白的谎言

生活中，经常有人说吃猪蹄、猪皮、鱼胶等来补充皮肤所需胶原蛋白，其实概率非常有限：

1、首先由于前述的胶原蛋白分布于全身各个地方，其对胶原蛋白合成所需要的原料机会均等，甚至会优先用于骨胶原合成；

2、所吃的胶原蛋白为不可溶性蛋白，结构非常稳定，其在消化道内的消化吸收速率远远低于其他蛋白质类。大分子的胶原蛋白人体吸收利用率仅为2%～5%之间；

3、猪皮、猪蹄等食物中含有胶原蛋白的同时含有大量脂肪、胆固醇等物质，食用过量会引起高血脂、肥胖等系列问题；

4、胶原蛋白的吸收方式：任何蛋白质都是以小分子肽的形式吸收利用，同时也有氨基酸的形式吸收利用，其中胶原蛋白合成所需的氨基酸以非必需氨基酸为主。

5、胶原蛋白的合成是一个非常复杂的过程：主要由细胞内的核糖体边合成边送入内质网合成加工，再送到高尔基体继续加工装配，最后分泌到细胞膜膜外、细胞膜上等结构，再在细胞外相互黏结形成胶原纤维，胶原纤维之间相互交联形成胶原纤维网。

四、有效最高的蛋白水解物分子量范围

通过对不同分子量的蛋白质水解产物的研究发现，绝大多数蛋白质水解产物的分子量在小于3000道尔顿时的活性要高于其他分子量的水解产物，者其中包括针对自由基的清除效果、抑制皮肤黑色素生成、机体中的生物活性等。

五、关于不同胶原蛋白产物的透皮吸收效果比较

1、外用胶原蛋白并不能被皮肤吸收至真皮层，胶原蛋白的分子量远远大于皮肤透皮吸收所限制的低于1000道尔顿，最佳分子量为低于700道尔顿的限制。

2、Nagelschmidt和Struckm用C14标记胶原和胶原蛋白的特征氨基酸——脯氨酸，探讨其在皮肤上的渗透作用，结果表明脯氨酸的渗透力强于胶原，胶原只能在表皮覆盖却无法渗透进真皮层。

3、G．Y．Li等人的研究共同表明大分子的胶原受到皮肤角质层屏障的阻碍难以进入真皮层；

4、津田友香等人研究了酶解后的胶原蛋白水解物（胶原三肽——胶原的最小单元）可减少表皮的水分蒸发，促进成纤维细胞胶原、透明质酸的生成，同时小鼠实验表明胶原三肽可向皮内渗透，改善皮肤状态。

5、李幸等研究对比了不同分子量段的胶原蛋白水解物的保湿护肤效果和透皮吸收性结果显示：不同分子量大小的五种胶原蛋白水解物，分子量越小的胶原水解物体外吸湿性、保湿性效果越好。同时研究表明分子量越小的胶原蛋白水解物的透皮吸收速率越大。

六、胶原蛋白的医学应用

目前以生物活性为基础引用的大分子的胶原蛋白主要是在生物医学领域，应用于生命机体内和具有破损的伤口处；而对于完整皮肤上由于其分子量大以及皮肤的屏障作用，在护肤品中仅仅是作为吸水剂或者产品中的分散剂等特别助剂使用，而不具有任何生物活性。

1、用于烧、创伤治疗：胶原可为表皮细胞的迁移、增殖铺垫支架，并提供良好的营养，吸收组织渗透液，营造良好创面微环境，有利于上皮细胞的增生修复从而能促进创面的愈合，可用于烧、创伤的治疗。

2、用作组织工程支架材料：主要为种子细胞提供良好的生存空间和微环境，细胞可按预制形态的三维支架生长并可分泌出新的细胞外基质，最终在体外制得具有一定形状和三维结构的组织或器官。

3、用于美容、矫形的研究：在美容矫形方面胶原蛋白可用于小型皮肤缺损修复及组织缺损修复，是理想的医用材料。1981 年美国己正式批准 Palo Alto 公司的注射性胶原（商品名为 ZCJ）应用于临床。人胶原医用注射剂，用于包括鱼尾纹、抬头纹、鼻唇沟、口周纹等皱纹及浅部疤痕矫正。

4、用于创伤止血：胶原与创面接触可迅速吸附血液，促进血小板凝聚并附着，激活血液凝固因子可用于创面止血。

5、硬组织修复材料：作为修复骨组织缺损的主要材料。

七、直接注射进皮肤有用吗？

目前对于美容直接应用胶原蛋白的方式是注射。将胶原蛋白注入真皮下，可填充轻微凹陷，舒平浅表皱纹等。但效果因人而异，效果一般可维持3～6个月，而且是对因皮肤干燥等原因引起的细纹效果较好，而对一般的衰老皱纹效果并不明显。

此外，胶原蛋白还可应用于面部软组织填充、外科矫形。其原理是胶原蛋白填注入矫形部位后，能诱导上皮细胞等的增殖分化和移植，促使细胞进一步合成新生胶原，产生与宿主相同的新生组织，与周围正常皮肤共同作用，从而起到矫形作用。

目前，美国FDA批准的用于整形美容外科的四类可吸收材料包括：胶原蛋白、透明质酸钠、羟基磷灰石、聚乳酸。

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