花胶炆肉 花胶炖肉做法

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一般分两种情况。新胶,要泡几个小时,用生姜水泡,去除腥味。冷水泡就可以的。老胶,泡不泡都可以,对于老胶来说,泡是为了切。一个人一次20克左右就可以。如果是老胶可以稍微少一点点。炖2小时左右,大一点的鱼胶可以炖久一个小时。 花胶炆肉 花胶炖肉做法

今天给大家来一道菜谱上没有的菜——鹿茸菇焖老鸡,好吃又滋补,最适合做给家人吃。 想吃肉,找老冯!

By 老冯烤羊蝎子馆

用料

黄油老鸡 1只鹿茸菇 100g葱、姜、蒜 适量盐 少许青、红辣椒 适量酱油/鲜味汁 适量

做法步骤

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1、挑选黄油老鸡。

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2、挑选鹿茸菇,泡水。

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3、切好葱姜蒜、黄绿小米辣备用。

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4、鸡块焯水。

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5、捞出后放进高压锅。

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6、起锅,炼鸡油。

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7、生蒜、鸡油炒鹿茸菇。

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8、鸡肉开锅后捞出,放进鹿茸菇锅中,调味。

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9、放进葱段、生姜、辣椒,出锅。

小贴士

挑选黄油老鸡,炼好鸡油是关键。

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