广东人花胶炖鸡的做法窍门 广东花胶炖鸡的做法放什么材料

关于广东人花胶炖鸡的做法窍门的问题，下面有几个最新广东花胶炖鸡的做法放什么材料的观点，这里爱上滋补养生希望能帮您找到想要的广东人花胶炖鸡的做法窍门答案，了解更多雪莲花炖花胶乌鸡汤的相关详细知识。
相关广东人花胶炖鸡的做法窍门的扩展： 雪莲花炖花胶乌鸡汤
花胶桃胶雪莲子炖鸡汤的做法1、因为我用的花胶属于比较厚的花胶，所以要将花胶出出水，因为花胶虽然是好东西，但本身是有很重的鱼腥味的，出出水可以剔除部分的腥味，让其与鸡汤的香味更加的融合。2、将鸡，筒骨出水备用。用骨头煲汤，如果是用脊骨，广东人认为为比较湿，一般都比较喜欢用扇骨和筒骨，筒骨煲汤更为香浓，不过筒骨煲汤会比较油腻，所以广东人一般煲汤会偏向喜欢用扇骨，而我最爱的还是筒骨，吃货不怕胖嘛。3、把红枣在用前泡水去核，然后把所有材料放入瓦煲中文火煲3个小时即可。我很喜欢老火汤，因为瓦煲煲的老火汤出来的香味和普通的滚汤，焖烧锅的汤，还有压力锅煲的汤都不一样，尤其是煲到约两个半小时的时候，那汤中散发出来的香味，让人充满了期待，再等多半个小时以后，D汤又浓又香。三个半小时以后，这款老火靓汤就ok了，就算没放盐，都会喝到那江瑶柱和响螺肉浓郁的鲜味，当然要用盐调味再喝会更好喝。

文/广州中医药大学第一附属医院内科 蓝森麟教授

椰子花胶土鸡汤

@ 食材

椰子1只，花胶100克，红枣6枚，生姜3片，黄雌鸡1只（约1250克）。

@ 做法

先将花胶用姜葱水煮10分钟后，泡发一夜，洗净；黄雌鸡宰杀，去除羽毛及内脏，洗净，斩大块，放进沸水中稍焯，捞出冲洗干净血沫；椰子打孔把椰子水倒出后，打破取肉，洗净，切小块；红枣劈开，去核。然后，把所有备好的食材一齐置于砂锅内，加入椰子水和清水共3000毫升、白酒少许，用武火煮沸后改用文火熬1.5小时，精盐调味，即可。

@ 功用

本馔食材中，椰子性味甘平，功能益气健脾；搭配性味甘平，善补肝肾、养血润燥的花胶及性味甘温，功能温中益气、益精填髓的黄雌鸡；佐以性味甘温，功能补中益气、养血安神的红枣，且姜、枣同施，又可调和脾胃。

诸物合用，味道鲜香可口，有良好的健脾益气、养血润燥、益精填髄的作用，适宜于脾胃虚弱、气血不足、肝肾亏虚者调补服食，尤宜于妇女经后、或怀孕后期服食。■

【来源：广州中医药大学第一附属医院】

今天广东人花胶炖鸡的做法窍门的内容先分享到这里了，读完本文后，是否找到相关广东花胶炖鸡的做法放什么材料的答案，想了解更多，请关注www.yujiaowang.com鱼胶网。