花胶燕窝炖盅用什么火 鲜炖燕窝花胶

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相关花胶燕窝炖盅用什么火的扩展： 燕窝怎么炖才算熟？
1、燕窝要用文火隔水炖，先将锅里的水烧滚，调成文火后，把盛有燕窝的炖盅放进去。2、炖盅里燕窝加水的高度不能超过炖盅内壁的7/10，因为燕窝在炖制过程中会膨胀，以免滚泻造成浪费。3、锅里的水位不能超过炖盅的一般高度，以免滚水会倒渗进炖盅里。4、使用双层盖的炖盅，保证炖盅内温度保持在80度，令燕窝里的水溶性蛋白质充分分解出来。5、燕窝炖好后再加冰糖或其他的调味，以免炖制时破坏燕窝的成分。

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“燕窝，一直被誉为女性的美容养颜圣品，而花胶，以富有胶质而著名，两者都具有滋补功效，女性朋友也会经常将燕窝与花胶放在一起炖制，增强美容与滋补功效。”

食材明细

花胶10克（1只） 燕窝1盏 牛奶450ml 冰糖适量 姜2片 其他口味 炖工艺 三刻钟耗时 普通难度

花胶鲜奶炖燕窝汤的做法步骤

1

将花胶提前泡发好，将其剪开备用；

2

燕窝提前泡发好，将其撕开

3

备好牛奶，姜切片；

4

将花胶、燕窝放入炖盅，倒入鲜奶，隔水炖1个小时后加入冰糖调味即可

小窍门

把燕窝花胶提前泡好备用，具体泡发过程可查看前期文章。或者不懂的可以私聊下我。

使用的厨具：炖盅

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