凉拌花胶的做法 凉拌花胶的做法大全

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用料 黄花胶仔(200头) 适量 香菜 少许 葱 少许 小辣椒 少许 姜 少许 蒜头 少许 凉拌红油 少许 盐 少许 酱油 少许 鸡粉 少许 芝麻油 少许 醋 少许 凉拌花胶仔的做法
  • 花胶仔蒸5分钟,蒸好泡水放冰箱,泡花胶放多点水来泡,泡5至12小时拿出来洗干净备用(经过冷藏泡发,花胶发的比较大比较厚同脆)
  • 香菜切段,葱切末,小辣椒剪成小段,蒜头拍扁切碎备用
  • 锅内放冷水,放入姜大火煮至沸腾,放入洗干净的花胶仔搅拌
  • 再放入葱段,煮个5到8分钟,期间不停搅拌,煮软了马上捞起过冰水
  • 过完冰水捞起沥干备用
  • 先放点盐,鸡粉做底味搅拌
  • 然后把香菜段,葱末,小辣椒段,蒜头末,酱油,凉拌红油,淋上芝麻油调匀,(喜欢吃酸,可以加点醋)
  • 混合搅拌即可食用
  • 香辣Q弹
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    Li_sixin

    6小时前

    自从三年前开始吃花胶,就对它狠狠的爱不完。小小的花胶成了我的日常食材,尝试过各种做法炖汤、甜品、凉拌、入菜,才发现它是如此的多变。而花胶牛奶,是我喜欢的做法之一,浓浓的奶味,软糯的花胶,品尝过后唇齿留香。在夏天,花胶牛奶放到冰箱里,第二天就成了花胶奶冻,口感绵密,别有一番风味呢!(收起)

    难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

    主料

    小花胶25条 冰糖适量
    纯牛奶750ml 姜适量

    BB煲版-花胶炖牛奶(可做花胶奶冻)的做法步骤

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    1. 小花胶泡软洗干净,大约泡一个小时,不需要发泡噢,因为是小胶,只需要洗干净就可以了。

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    2. 放进煲里,加少许水(没过花胶即可),选择快炖,炖一个半小时。

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    3. 一个半小时之后加入牛奶和冰糖,转慢炖再炖半个小时。就可以出锅啦~喝上一口,暖暖的!

    小贴士

    如果很怕腥味,可以放几片姜,可以起到去腥味的作用噢!这款小胶我家有出售的呢,需要的朋友可以加我微信Li_sixin ~喜欢分享美食的朋友也可以加我噢,大家可以多多交流!

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