羊肚菌花胶炖鸭 羊肚菌花胶炖鸡汤的做法

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花胶 一只 白鸭 半只 姜片 数片 花胶炖白鸭汤的做法 平底锅放少量油,姜片炒香后放白鸭翻炒炒好的白鸭肉跟花胶一起放入炖锅里,白开水加至漫过鸭肉即可。用筷子插鸭肉,能插透就可以盛出来吃啦! 羊肚菌花胶炖鸭 羊肚菌花胶炖鸡汤的做法

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“羊肚菌生于针叶混交林地草丛中,菌质纯、味美,含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分。而花胶是补益佳品,含有高黏性的胶体蛋白质和黏多糖物质,有较好的养血止血作用,也可滋阴添精,润肺健脾。”

食材明细

羊肚菌3克 花胶15克 瘦肉80克 水鸭100克 桂圆肉3克 党参3克 红枣9克 杞子3克 石斛1克 姜片2片 其他口味 炖工艺 三刻钟耗时 普通难度

羊肚菌水鸭炖花胶的做法步骤

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花胶筒提前泡发好,将其剪开,具体泡发流程可查看前期文章

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羊肚菌泡发好剪开洗净

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水鸭洗净飞水备用

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瘦肉洗净飞水备用

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其他材料洗净备用

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将所有材料放入炖盅加如纯净水隔水炖3个小时即可

小窍门

1、待汤可入口时再放盐,因为食用盐中含有碘,如果温度过高会破坏盐中的碘。

2、以上分量只适用于1人享用,如需多人饮用请按需添加材料。

使用的厨具:炖盅

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