燕窝和花胶和椰浆炖 燕窝和花胶和椰浆炖多久

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主料洞燕盏1盏椰浆400g辅料冰糖适量清水适量步骤椰汁炖燕窝的做法步骤11.食材：椰浆和洞燕盏。椰汁炖燕窝的做法步骤22.将洞燕盏用清水泡发3小时。椰汁炖燕窝的做法步骤33.将椰浆倒入电炖锅中。椰汁炖燕窝的做法步骤44.放入择洗干净的洞燕盏，盖锅盖，通电，炖3小时。椰汁炖燕窝的做法步骤55.揭盖，放入适量的冰糖，再炖15分钟，即可断电。椰汁炖燕窝的做法步骤66.盛入碗中，上桌后就可美美享用啦(

新一轮流感来袭，非常凶猛，听说小学里一个年级十几个班都停课了，娃班上一半的孩子都请假了，我们家的也没能幸免，防不胜防的中招，发烧反反复复，晚上简直不敢睡，过一会儿就看一下体温，白天等他睡觉给他做点吃的补充下营养，也顺便给自己做点饭，讲真，他生病比自己生病还操心，今天下午实在是太困，跟着他一起睡了两个小时，醒了发现他没睡，静静躺着陪我，跟他说妈太困了，再睡一会儿可好，他还是静静躺着陪我，估计也是看我一个人带他，乖了。

中午他说要吃米饭和土豆，赶紧给他做，顺便也给自己炖了一大碗红枣花胶燕窝，这时候，老母亲也要撑住，对自己好一点儿很有必要，花胶、燕窝都不是自己买的，我一直觉得这东西太贵了，下不去手，上次去闺蜜家串门，她送的，不然，我这一般人吃不起，在冰箱里放了好久，今天正好派上用场，看样子还有几天硬仗要打，给自己补一补很有必要。

花胶、燕窝跟椰浆真的是天生一对，煮出来特别好喝，原谅我读书少，找不到更好的词形容，不少人跟我说花胶会有腥味啥的，其实，只要质量不是太差，回来用姜片蒸一下，泡在水里丢冰箱冷藏一晚上，沥干水分冷冻保存，吃的时候取出来煮，没觉得有腥味，花胶也不是越贵就越好，会挑才行，这个自己去看，说重点，看红枣花胶燕窝的做法，我把做法发朋友圈后引来一阵吐槽，说，奢侈了，这东西一般人真的是吃不起，居然还炖了这么一大碗，其实，这不是吃不吃得起的问题，是你愿不愿意买。

【红枣花胶燕窝羹】

食材：花胶20克、燕窝2片、红枣1把、枸杞适量、椰浆150毫升、冰糖少许

做法：1、花胶，与燕窝、鱼翅齐名，是八珍之一，素有海洋人参的美誉，含高级胶原蛋白、多重呢维生素和矿物质等多种微量元素，蛋白质高达百分之八十以上，脂肪只有百分之零点二，是理想的高蛋白低脂肪食品，且有利于人体吸收，花胶的泡发很简单，干的花胶用清水稍稍洗一下，放蒸笼里，加几片生姜，水烧开后大火蒸5分钟，放凉后用温水浸泡，冰箱里冷藏一晚上就可以了，泡发好的花胶分装好冷冻保存。

2、燕窝，主要营养成分是蛋白质，含有二十几种人体所需的氨基酸，补中益气、美容养颜，燕窝的营养成分也非常易于人体吸收，自古以来就是珍贵的补品，燕窝的泡发更容易，吃的时候提前三四个小时用水泡发，捡去里面的杂质就可以了。

3、泡发好的花胶和燕窝，加上红枣和枸杞一起丢进炖盅里，红枣对半切开，炖盅里加适量的水，放在蒸锅里隔水炖两个小时。

4、炖盅一半淹没在水里就可以了，盖上盖子大火煮开，再中小火慢慢炖。

5、炖好的红枣花胶燕窝加椰浆和少许冰糖调味即可。

温馨小贴士：

花胶、燕窝都提前泡发准备好，炖起来还是很容易的，隔水炖原汁原味，能让食材的营养更好地被保留，燕窝、花胶这种富含水溶性蛋白，高温加热会导致蛋白质和营养流失，火候掌握不好也容易糊底，大大影响汤羹的口感，隔水加热会使热力均匀平衡，炖出来的汤色清澈、鲜味浓郁，椰浆里面含有椰油，高温加热会分离出来，所以，椰浆不适合放太早，煮好后再加正好。

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