花胶银耳可以用电饭锅吗 花胶银耳可以用电饭锅吗怎么煮
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莲子有两种吃法,生吃和熟吃,生吃是最简单的,只要将莲蓬里面的莲子剥出来就可以吃了,它的味道是清香的,比较鲜嫩,如果是熟吃的话,要取莲子的干种子,需要将干的莲子收集在一起,可以专门放在一个容器里。请点击输入图片描述请点击输入图片描述 莲子的皮特别坚硬,为了煮的时候容易软些,最好在吃之前先进行浸泡,浸泡时使用温水,将莲子全部浸没,注意用多少浸泡多少哦,否则泡多了吃不完容易放坏,浸泡时间为六十分钟到一百二十分钟左右,然后捞出来备用。请点击输入图片描述 将捞出来的莲子用清水冲洗几次,我们都知道,莲子里面的芯味道是苦的,可是却具有保健的效果,我们吃莲子也是为了养生保健,大可不用费事将里面的芯去掉,直接将莲子放进锅里,然后锅里放上洗好的红枣,枸杞,再放一把大米。请点击输入图片描述 将食材放好之后,开启电饭锅的煮粥模式,慢慢的在锅里熬,等到粥逐渐变得粘稠,里面的食材逐渐变软,熬成香甜浓厚的莲子枸杞大枣粥之后,就可以食用了,当然,里面还可以放上些桂圆,百合等,更具有滋补作用,非常适合女性食用。请点击输入图片描述 莲子除了可以煮粥之外,还可以做汤呢,莲子汤和莲子粥有异曲同工之妙,只是里面不需要放米,另外,大米可以用银耳来代替,银耳要提前泡发好清洗干净,其它食材根据自己的喜好增减即可,也是一款养生汤哦。请点击输入图片描述 莲子具有其它干果所具有的功效,那就是健脑,特别适合上了年纪的人以及用脑的人食用,但是肠胃不好,消化不好的人尽量少吃或者不要吃,另外,买莲子时,要看看莲子表面是不是发霉变质了,劣质莲子吃不得。请点击输入图片描述
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煲银耳汤,要想煲得烂,出胶好,浓稠甜香的一锅,首先要买到质量过关的银耳,然后先期泡发一定要充分,可以先用冷水泡软,冲洗干净杂质,然后整朵再放进温水里泡一个小时候左右。
泡好的银耳取出,再冲洗一下,用剪刀剪碎,或是直接切碎放进炖锅里,加足量水和冰糖,大火煮开,然后转中火咕嘟,期间需要照看搅拌,以免扑锅和糊底。
当汤水有些发粘的时候,转小火盖锅盖焖炖。我的经验是小火焖20分钟左右以后,关火静置,先不着急吃,等到差不多放凉了,再开火煮涨一次再转小火焖几分钟,这个时候再打开来吃,就是融融的一锅了,不但甜丝丝的,而且满是肉眼可见的“胶泡”。
做银耳汤,可以加入红枣、枸杞、莲子之类的食材,味道更好。下面介绍用电饭锅炖莲子银耳汤的方法。用电饭锅炖银耳汤,利用保温功能,更省事。当然啦,如果是用电压力锅一类,那就更快了,无论用什么锅具,做好以后先焖一会儿再开吃,感觉都会更浓稠。
好了,先来看看需要准备的食材:银耳(泡发方式参见上面的内容)、冰糖、莲子、枸杞。
食材处理:泡好的银耳撕去根部,撕成小片。
泡发的莲子去除苦心。枸杞用温水泡软,洗去杂质。
把所有食材都放进电饭锅。倒上清水和冰糖。按下开关煮。(因为银耳羹容易扑锅,一次的量不宜放太多,而且要注意开盖观察)
电饭锅开关跳至保温以后,将泡好洗净的枸杞丢进去(别太多,多了发苦),然后盖盖,再煮三分钟之后,手动调到保温,焖一会儿,再开吃,浓稠的银耳汤就做成了。
银耳炖烂,香甜糯口,甜丝丝的,什么季节来一碗,都美好。
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