爆花胶粥的做法 爆花胶粥的做法视频

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相关爆花胶粥的做法的扩展： 如何煮花胶粥
食材主料大米150g小花胶2个瑶柱50g辅料胡椒粉适量盐适量步骤1.食材：大米，花胶，瑶柱调料：盐，胡椒粉2.瑶柱，花胶洗净，花胶剪小块3.大米洗净和瑶柱，花胶一起放电压锅内放适量清水，调至煮饭键10分钟，或煲粥的位置。我习惯选择煮饭键10分钟。4.跳闸之后自然放压，放适量盐调味5.喜欢的放胡椒粉6.拌匀即可小贴士小粒的瑶柱容易煲出味，味道也比较鲜: )

最近美食纪录片《风味原产地·潮汕》火爆全网

被行业巨头Netflix买断全球版权

引得190+个国家的观众在流口水

可想而知潮汕美食有多诱人

所以深扒君在魔都找来了

馋哭潮汕人的神仙美食

花胶瑶柱砂锅粥

只用东北五常有机大米和农夫山泉

明档猛火，生米现熬20分钟

随便舀一勺

花胶 大虾 瑶柱 多到炸屏

还能打卡N多道《风味》同款潮汕美食

堪称魔都人的“潮汕食堂”！

堪称神仙美食

砂锅粥是潮汕菜之魂，在当地潮汕人把粥称为“糜”，分为“白糜”和“香糜”，后者就是加入海鲜肉类的潮汕砂锅粥。

它在潮汕美食界的地位，相当于皇帝，无论是卤鹅、卤鹅肠、各色卤味，各种腌渍海鲜，在它面前，通通沦为“配角”…

一锅粥煮下一片花胶瑶柱海

好吃的秘密就在“8分食材2分功”

专于做砂锅粥的家府讲究“8分食材2分功”，新鲜食材 + 轻度调理才能做出健康的料理。这次新出了一锅深海花胶瑶柱砂锅粥，才上桌，深扒君就被震惊了！

|8分食材|

只选东北五常有机大米煲粥

潮汕砂锅粥讲究米要粒粒分明，粥底稠滑可起胶，挂勺下滴的速度要缓慢且匀速，有这样效果的说明米的胶性够了！

店里只选东北五常有机大米和农夫山泉水，大米还得事先2小时泡开！

粥底更是不加味精，全靠海鲜提味，还奢侈到用散养黑猪龙骨+花胶高汤做粥底，这种透到骨子里的鲜，也是没谁了~

用足整盘海鲜 下手超级狠

米好还不够里面的食材同样重要，新鲜是第一要素，不然整锅粥就失去了灵魂！这里坚持只用新鲜海鲜而且下手超级狠！

|2分功|

明档生米熬足20分钟

潮汕砂锅粥吃的就是一口鲜，烫！每锅必须现点现熬，因为足够自信，所以煮粥就在明档，每个步骤都看得一清二楚。

猛火现熬20分钟，途中不断搅动，什么时候搅拌，什么时候飞浆，全凭厨师的眼力和经验，在煮到七八成熟时就可以加入海鲜了！

花胶 大虾 瑶柱 多到炸屏

一勺下去全是花胶大虾和瑶柱，满到直接爆出屏幕！要知道深海花胶市场价500+一斤以上！这简直就是为我们女生打造的滋补神器啊！

大虾被贴心地开背去壳，花胶更是不要命的整盘子往里下，深扒君的小心脏看的直跳！

煮到半融化的花胶让整个粥里充满了胶原蛋白，大虾和瑶柱的加入使它更加喷香四溢，层次感十足！真是连吃三碗不带停的！

一粥还能多吃

这里搭配了秘制的黄豆酱、香菜等其他调味料，一碗粥瞬间多了好几种吃法！

滋补花胶清瓜汤 满满胶原蛋白

如果觉得粥里的花胶吃不过瘾，这里还有汤品可以选择，高汤浓稠，花胶软糯，吃完感觉皮肤都变好了呢~

道道都是《风味原产地》力荐同款

不仅有砂锅粥，《风味原产地·潮汕》里极力推荐的卤狮头鹅、粿品在这里都可以吃到！

《风味原产地》同款卤狮头鹅

无鹅不成宴，卤狮头鹅是潮汕人心中的卤味信仰，潮汕美食家张新民就说过：“潮汕卤鹅，是一种人神共享的美食。”

拼盘由鹅掌、鹅翅、鹅肉、鹅胗组成，配上蒜泥和白醋，好吃到用潮汕话说，就是“杀嘴”！

潮汕手打牛肉丸“烤”着吃

潮汕超级有名的手打牛肉丸，这里烤着吃！贵州土黄牛肉精选多个纤维度不同的部位，纯手工捶打成浆，先煮后炸再烤！

只只Q弹十足，一口咬下去还会爆汁，烤完后更是巨香无比！强烈推荐！

从第五代传承人引进潮式粿品

粿，它就是潮汕人的魂~看似朴拙的小东西，内里却大有乾坤，用到了马蹄、猪肉、番薯粉、腐皮、葱白等繁复的食材。

家府为了它特地从非物质文化、潮式粿品第五代传承人处引入。拼盘里有春卷、馃肉、萝卜卷、芋头卷共四样，每样都暗藏惊喜。

全是潮汕人心照不宣的家乡味

选用土黄牛的鲜牛杂，细火慢炖3小时才能软嫩入味！经典的潮汕牛肉丸、金钱肚一锅齐活，还有甜软的萝卜加持。

吃鲜牛杂一定要配上潮汕传统辣椒酱才够味，后劲十足，不要太下粥。

采用东海石浦的新鲜花螺，煮熟后再腌制。秘诀全在这酱汁里，鲜中带甜。螺肉大块，用小竹签轻轻一取就出来，伴着粥一起吃，分分钟光盘！

如果你是广东菜迷，那势必知道「普宁豆腐」！经热油酥炸再放到浓汤里焖煮，豆香浓郁，入口更如奶油般绵密！

4年连获20000+条好评

魔都这家「潮汕菜大佬」，仅凭一道砂锅粥，4年获得了近20000+条好评，1天至少卖出1200锅，就算要等20分钟，还是家家爆满！

装修上满是大面积的亮红，大大小小的“8”镶嵌其中，时髦国潮风和传统中国红元素，用餐空间也是十分宽敞。

快点来试试潮汕砂锅粥吧~

深扒君将在留言区

选出10条走心留言并送出

10份价值168元的深海花胶瑶柱砂锅粥！

店名：家府潮汕菜

人均：115元

中山公园龙之梦店：长宁路1018号龙之梦购物中心6楼蓝中庭

静安晶品店：愚园路68号晶品购物中心5楼05—23A商铺

大悦城店：西藏北路166号(大悦城南区7层02号)

月星环球港店：中山北路3300号月星环球港2楼太阳大厅2013-2016号

莘庄仲盛店：都市路5001号仲盛世界商城4层

长泰广场店：金科路2889号长泰广场西区B1层

虹桥南丰城店：遵义路100号虹桥南丰城北区4层

大宁国际店： 共和新路2008号大宁国际商业广场12座5楼

金桥国际广场店： 张杨路3611号金桥国际商业广场1座2层

合生汇店即将开业：翔殷路1099号合生汇B2

为了防止你们找不到深扒君！

只需要5秒5步！

深扒君教你置顶上海去哪吃！

（ps:苹果用户设置星标，安卓用户置顶）

按照指示星标后，

添加深扒君（shenbajun047)发送截图！

超多霸王餐等你来拿！

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