石斛花胶炖猪展 石斛配花胶炖猪瘦肉

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猪心跟鱼胶能一起炖，以“猪心炖鱼胶”为例。做法如下：　　主料：猪心 (半个) ，鱼胶 (四分之一袋) ，石斛 (6个)　　调料：盐 (2g)　　厨具：炖盅　　步骤：　　1、猪心焯去血水。　　2、鱼胶、石斛泡会水，洗净。　　3、把猪心、鱼胶、石斛一起放入锅内，加入水，煮开马上关火。　　4、把所有倒入炖盅内。　　5、炖煮3-4小时，吃时调入少许盐即可。

天气一点点暖了，气温一升高，各种水果冷饮是不是让你应接不暇？要小心脾胃哦！

脾胃为后天之本、气血生化之源，是我们健康的重要保障。胃肠不仅为我们的机体提供营养和能量，同时，胃肠道也是保护我们免遭外来致病因素侵害的重要防线。

今天就教大家做一道滋补养阴、养胃益气的鱼胶养生汤。

从中医角度，鱼胶极有滋补食疗作用。鱼胶（花胶）含有极其丰富的胶原蛋白、维他命、矿物质等人体必需元素，且易于吸收和利用，因而备受人们的青睐。

但除了美容作用外，鱼胶还能增强胃肠的消化吸收功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等病症。与石斛搭配，更有养胃益气之效。

石斛早在《神农本草经》里就被列为上品，其性微寒的味甘，具滋阴清热、益胃生津之功效。

石斛花胶炖瘦肉：

材料：石斛15克、花胶20克、猪瘦肉300克、生姜3片

做法：

1、提前一夜将花胶放到水中泡发（吃多少泡多少）。一般小花胶都不切开，而是成只泡发。泡发过程中千万不要碰到油；

2、发透后的花胶要用手搓洗干净后切块，将切好的花胶与适量姜片、生葱一起放入沸水中1分钟后捞起，用清水冲洗，这样达到除腥目的；

3、石斛用清水洗净稍浸泡；猪瘦肉过热水洗净，切块；

4、花胶、石斛、瘦肉一起与生姜放进炖盅内，加入适量冷开水，隔水炖2~3小时，调入适量食盐调味即可食用。

以石斛配伍养阴固肾的花胶炖猪瘦肉，汤味清润，有滋补养阴、养胃益气之功效，适合于胃阴虚的人饮用。

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