松茸 花胶 松茸花胶汤功效与作用
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可以的,花胶炖的时候可以同时放枸杞和红枣做成甜的,也可以跟鸡骨或者猪骨一起炖做成咸的,可以一起搭配的还有牛奶、杏仁露、椰子汁、银耳、核桃、桂圆、芡实、莲子、三七、鸡肉、人参、猪肉、虫草花、排骨、红萝卜、山药、笋、莲藕、麦冬、沙参、玉竹、桃胶、百合、响螺片、海底椰、姜、糯米等。你可以在微信的通讯录里边,新的朋友那里用搜一搜找一家叫大众食补的公众号,这家人的花胶是在国内外产地自收的原货,性价比十分高,跟她们拿花胶你可以省不少钱,她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。花胶先泡发然后炖,一般来说泡发的时间加上炖制的时间有6个小时就够了,但如果是胶质比较厚的话,泡发的时间要延长一到两个小时,炖的时间要延长一个小时。泡发要用凉开水或者温水,不要用开水也不能放调料或者酸碱,泡发之前之后都要洗一下。泡发好了之后,如果是小花胶可以直接炖,如果花胶太大就要切成片,当然也可以先切了再泡不过那就要专用的铡刀了。
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松茸和花胶都是营养价值特别高的食材,它们特别适合放在一起炖汤喝,但很多人对它的做法并不了解,不知道松茸炖花胶怎么做才好吃,今天小编就编就把它的做法详细写出来,能让大家轻松学会松茸炖花胶应该怎么做。
松茸炖花胶如何做
1、松茸炖花胶在做的时候需要准备松茸三十克,瑶柱十粒,花胶五十克,虾干五只,淮山药适量,另外还可以准备适量的海参以及排骨,再准备少量食用盐。
2、把准备好的排骨剁成段,放在沸水中焯去血水,放到汤锅中加入泡好的花胶和海参,再把准备好的其他食材全部清洗干净也放到锅中,加入足量的清水,最后盖好锅盖,用大火烧开以后,用中小火慢慢煲制一个小时,这时锅中的松茸炖海参就能做好,出锅前加食用盐调味就可以。
松茸炖花胶的家常做法
1、在家中做松茸炖花胶时需要准备花胶十克,猪骨600克,海螺15克,枸杞子适量,蜜枣和薏仁以及陈皮,各适量准备一些,松茸要准备五十克。
2、把准备好的花胶和松茸都提前用清水浸泡,泡好以后取出洗净,再直接放到炖锅中,然后把猪骨用沸水焯烫,去掉血水以后也放到炖锅中,再加入准备好的葱姜和适量清水,一起用大火烧开,再用小火慢慢炖,炖到锅中的汤汁成为乳白色以后再加入适量食用盐,调匀以后再炖半小时左右,关火出锅就能食用。
3、平时人们制作松茸炖花胶时多数会使用干燥以后的松茸,它可以与花胶一起入锅,但如果用新鲜的松茸来炖制,则需要提前把花胶洗净入锅炖制,在它炖到六成熟以后再把新鲜的松茸洗净以后入锅一起炖,这样能最大限度保留松茸的营养,也能让做好的松茸炖花胶口感特别好。
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