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相关花胶莲子百合银耳的扩展： 鱼胶可以和莲子一起隔水炖吗
鱼胶可以和莲子一起隔水炖，下面是做法。准备食材：干桂圆、鱼胶、莲子、红枣、枸杞、冰糖。1，首先将鱼胶洗净，泡6个小时以上，泡软后用剪刀减成条状放入炖盅。2，莲子，枸杞，干桂圆，红枣洗净待用。切记莲子不用泡，越泡越煮不烂，直接洗了下锅即可，冰糖少量。3，将鱼胶，干桂圆，莲子一起下锅，加两饭碗的水，大概450毫升左右。怕腥的，可在这个步骤里加一小片姜片一起炖，去腥！5，然后我们把炖盅放入电炖锅，隔水快炖2小时后再转慢炖。6，在快炖2小时到了后，再加入红枣，枸杞，转慢炖2小时即可。7，最后在出锅前五分钟加上冰糖，就可以端出来食用了，如下图。

说起煲汤煲糖水，大家都一致说是广东人最在行。确切来说是广东妈妈们（也叫广东师奶），尤其是秋冬季节，天气转冷也干燥，平时护肤有道也要在这个季节多补充水分，这样皮肤看起来才会滋润、嫩白。

女人到了30岁过后，新陈代谢变慢，胶原蛋白也会随着年龄增长流失得快，要想皮肤好，不易变衰老，有效地用汤水进行补充，给身体补充养分和胶质特别重要。所以，到了每年秋冬季节，汤料店里的生意就会特别好，因为少不了妈妈们的热情光顾。

天气干燥多喝一些糖水，比较受广东妈妈欢迎的一般都是银耳、百合、莲子这一类，另外，花胶也是养颜补充胶质的好东西。花胶，也叫鱼肚，可煲汤也可用来煲糖水，按照个头大小和厚度不一，花胶的价格也水涨船高。用来煲糖水自己吃的花胶可以不用买太贵的，贵在坚持。如果你不懂泡发花胶，也不知道该怎么用它煲糖水才能有养颜滋润护肤的效果，今天这篇食谱可是满满的知识干货哟。

女人好好爱自己，先从学会煲一锅滋润糖水开始。

【椰汁桃胶炖花胶】

食材：泡发好的花胶5-6块，椰浆50毫升，桃胶20克，椴树雪蜜适量，清水200毫升。

做法：

1.准备食材。花胶是干货，需要泡发。桃胶是桃树上的结晶物，其实热量不多，而且口感好，这几年特别受青睐，主要用来煮糖水，养颜滋润的作用。

2.泡发花胶第一步，洗干净后，准别一些姜片，因为花胶是鱼肚内的那个鱼鳔，带有一些鱼腥味，首先要给它去腥。在花胶上铺满生姜片。

3.桃胶用清水提前3-6小时泡发软。

4.花胶放入蒸锅中，大火蒸5分钟左右。这时候花胶遇热会缩水变小，这是正常的。

5.蒸过的花胶块放入干净的清水中（容器要无水无油），浸泡5小时以上（或隔夜冷藏泡发）。

6.泡发好的花胶颜色变白，而且体积比干货的时候还大2-3倍，泡发好的花胶分成等份放冰箱冷藏便于随吃随取，更方便，再准备5-6块花胶用于每次煲糖水。

7.泡发好的桃胶体积也变大，而且变通透。

8.准备一个炖盅，把泡发好的花胶剪成小块，加入泡发好的桃胶和适量清水，隔水清炖30分钟左右。

9.一般用炖盅做炖品炖汤我都用东菱养生锅，养生锅配的是玻璃炖盅，另外厚实的玻璃锅体，能看清楚食物在里面炖制的情况，特别方便，隔水蒸炖还能保留汤水最营养的部分，减少水分流失，关键是插上电，选择“慢炖”功能即可，不用看炉火特别方便。

等到花胶和桃胶炖至浓稠的时候，加一勺椴树雪蜜替代冰糖，秋天多食用蜂蜜，润肤养颜，比冰糖更滋润。

10.最后，把准备好的椰浆倒入，搅拌均匀，焖2-3分钟即可。椰浆不宜久煮，否则蛋白质容易分离哈，牛奶也是一个道理，最后再添加，而且椰浆味道比椰汁更浓郁。

这一碗花胶桃胶糖水，滋润极了，这个秋天总算没白过。

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