花胶盖浇饭做法 花胶盖浇饭做法视频教程

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没有说是一定要放的你喜欢就到,我觉得饭熟后炒个蛋再加点葱花再伴上一起吃那就更好了


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佛跳墙的制作似乎很麻烦,但我发现了这个方法,实在是太太太方便又好吃,制作非常简单,只要40分钟就可以啦!

因为干鲍的制作工序很麻烦,需要不断的用很多食材和干鲍一起熬煮,而且要不止熬一次,鲍鱼才能达到软糯入味的效果。所以我觉得,这个工序还是交给有专业水准的师傅去做,我就购买了即食鲍鱼,好吃又方便,而且里面含有很多汁,一次吃不完可以下次捞面或拌饭。


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因为花胶和海参的制作还是很简单的,只是需要花些时间去泡发,所以我有了这个想法: 购买即食鲍鱼,然后利用它的汁去焖花胶和海参,这样,花胶和海参都能入味,而且也不用额外加肉类就已经很好吃了!看了我的做法,不要赞叹做法简直太方便!吃个佛跳墙 so easy ~ 哈哈哈。过年还可以用这个方法,再加入喜欢的食材,做成盆菜,很体面哦!

现在来介绍一下做法:

材料:即食鲍鱼4个,泡发海参3条,泡发花胶200克,鲍鱼汁250克,水250克,盐少许

步骤1:准备好下图各种食材


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步骤2:把鲜米洗净,倒入电饭锅煮熟


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步骤3:把鲍鱼先取出


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步骤4:把泡发好的海参和花胶剪小块


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步骤5:倒入鲍鱼汁和水,用电压力锅压制40分钟,最后加入即食干鲍和少许盐收汁


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步骤6:用碗装满米饭,倒扣在碟子上,装上鲍鱼、花胶、海参,然后淋上汁就可以了


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虽然佛跳墙的简便方法教给了大家,但是还有一样很重要的就是米饭的选择,一定不能选陈年米,因为粘性差,不能和佛跳墙的汁粘合,吃起来口感也差。一定要选择新鲜的大米,第一,新鲜大米煮出来的饭有浓郁的稻香味。第二,新鲜大米的粘性好,能更好的吸收汁水,非常适合拌饭吃,吃的时候不会饭与汁分离。

我选择的这款大米非常好吃,米饭粒粒分明,莹润油光,吃到嘴里有稻米的清甜味,越嚼越觉得软弹鲜韧,吃完还有甜甜的后味。

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看看图片,饭吸满了鲍鱼汁,吃的时候不仅有米香又有鲍鱼味。

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