玉米排骨花胶 玉米排骨花胶汤怎么做
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花胶玉米排骨汤主料花胶 (一个)玉米 (一根)猪软骨 (3片)辅料瑶柱 (十颗左右)花胶先用冷水泡上大概10个小时,放锅里,放上几片姜,煮开约20分钟。猪软骨煮开约5分钟。过冷水。把玉米呀,姜呀,瑶柱呀,所有材料都洗干净和花胶、猪软骨一起丢进汤锅里,加上满满一盅水。我用的是电磁炉,很方便地按上煲汤键,盖上锅盖,耐心地等候佳音吧。煲上40分钟,关上开关键,揭盖,放上少许盐,搅拌一下,一锅美味的花胶玉米排骨汤就大功告成啦~~~哈哈哈~~~另外,俺煲汤是尽量不放盐的,要尽情享受自家煲汤的原汁原味呀。
清炖大骨汤
大骨头:2根、姜:1块、葱:1颗、醋:1匙
步骤详解
1大棒骨剁成两段(可以让卖肉的剁好)用清水洗净
2料酒,姜片,葱段备用
3大棒骨冷水入锅焯去血末,用冷水反复冲洗干净杂质
4锅中加入冷水和大骨头加入葱段,姜片大火烧开
5淋入料酒,滴入白醋,用勺子撇去浮末,直至撇干净,转小火炖煮两个小时
6喝的时候加盐,熬好的骨头汤可以加入自己喜欢的青菜同食更佳营养,煮面条做菜品均可,剩下的留做高汤放入密封的容器中冷冻,用的时候取出。
小贴士
1.骨头冷水下锅焯水,随着水温的升高可以把血污煮出来。
2.冷水冲洗干净血污。
3.冷水下锅煮开,淋入白。
4.不要急于放盐,随吃随放,味道营养都更好。
5.加入喜欢的蔬菜味道也棒棒哒。
6.喝的时候加盐,熬好的骨头汤可以加入自己喜欢的青菜同食更加营养,煮面条做菜品均可,剩下的留做高汤放入密封的容器中冷冻,用的时候取出。
花胶养颜汤
排骨:300克、银耳:1朵、莲子:50克、红枣:8颗、玉米:一根、花胶:1个、干桂圆肉:8个、盐:少许
步骤详解
1准备元肉,莲子,银耳,红枣,花胶等汤料放入
2准备好新鲜排骨,切成小块
3除花胶以外的汤料放入水中浸泡20分钟后洗净备用
4花胶提前一晚上浸泡,可放两片姜去腥味,泡好后用沸水烫五分钟再用冷水冲净捞起备用
5将肉洗干净后放入沸水中氽烫,去除油脂杂质(去腥),捞起沥水
6将玉米切成小块, 洗干净备用。
7将所有食材放入锅内,按照两碗水一碗汤的比例加入适量水,大火烧开后转小火1.2到1.5个小时即可。出锅前十分钟放入适量食盐。
8出锅啦,出锅前关火焖三分钟味道更佳。
萝卜炖牛肉
牛肉:半斤、萝卜:一个、盐:适量、大料:1个、枸杞:适量、生姜:适量、黑胡椒面:少量
步骤详解
1牛肉用清水多洗几次
2把萝卜洗干净
3牛肉切成小块
4准备材料
5牛肉下锅,放入生姜,开始煮
6当水煮开5分钟加入萝卜,大料,适当盐
7萝卜块好是加入枸杞和花椒,煮两分钟即可
8美味的萝卜排骨汤做好了
9冬天喝点萝卜汤暖暖身
10一定记得盖好盖子,趁热喝
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