花胶五大名胶 花胶五大名胶是什么
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金钱鳘鱼,也称黄唇鱼。 黄唇鱼制成的花胶叫做金钱鳘鱼胶,它是花胶之王,非常罕见,一般不作食用,多作为收藏品,市价在每斤几十万以上,因为黄唇鱼生活在深海洞中,数量稀少,极难捕捞,因此它制成的花胶营养价值高,价格昂贵。金钱鳘鱼胶是为鱼胶之王,非常罕见,一般都被当做收藏品收藏起来,斤价在几十万以上,黄唇鱼这种鱼常年躲在深海洞里,不吃鱼饵,再加上数量稀少,所以正常情况下很难捕捞到它们。金钱鳘鱼胶功效当然非常多,以前曾被当做救命的东西,最最主要的是止血补血的作用,不过现在收藏的价值远远大于食用的价值。除了黄唇鱼之外,其余的排名依次是大白花鱼(白花胶)、大黄花鱼(黄花胶)、大鳘鱼(鳘鱼胶)、大门鳝(门鳝胶)。十大鱼胶排行榜:如果是平时吃的一般选鳘鱼胶(北海胶),黄花胶,金龙胶等等,如果是要大补一点的,可以选择赤嘴,赤嘴包括很多种类。种类只是一个简单的分就好,目前不是最应该考虑的,除非你要特殊功效的,比如止咳的选安南鱼胶等等。那非得要排名的话就看下:1.金钱鳘鱼胶2.房胶3.蜘蛛胶4.印尼白花胶5.赤嘴鳘鱼胶(红鸡赤嘴,台山赤嘴,大耳赤嘴,湛江赤嘴,素水赤嘴)6.北海安南鱼胶7.苏里兰花胶8.门鳝胶9.斗湖胶10.新西兰鳕鱼胶当然每个人心中都有一个自己的排名,只要是符合自己的身体情况的,吃了有效果的都是可以的,毕竟不同人效果肯定是不一样的,并非都是一样的。
鱼胶,其实就是鱼鳔的干制品,富胶质,故名鱼胶,也有人叫花胶。中国人从鱼中剖摘鱼肚食用,可追溯至汉朝之前。1600多年前的《齐民要术》就记载有现今之所谓鱼肚。
鱼胶的种类繁多,有名贵的也有普通的,不同品种的花胶价格相差很大,消费者在购买的时候要根据自己的实际需求以及经济状况去决定,合适的才是最好的,不要一味地追求价格高昂的,因为对于大部分人来讲,一些普通的品种已经可以满足其需求。
金钱鳘鱼胶、房胶、蜘蛛胶、白花胶和赤嘴鳘鱼胶合称“五大名胶”。这五大名胶中,金钱鳘鱼胶和赤嘴鳘鱼胶在潮汕地区知名度最高,主要原因是以前南澳岛以及福建东山岛一带是金钱鳘(黄唇鱼)和赤嘴鳘鱼出没的地方,渔民经常能够捕捞得到,自然认识度就高;另一个原因,当然也是因为其功效非凡,在长期的民间用药经验上占据重要的地位。而房胶和蜘蛛胶则不是中国本港的,是来自东南亚印度洋-西太平洋海域。
这里简单介绍一些鱼胶界的五大名胶,看看它们到底为什么会那么贵。
1
金钱鳘鱼胶
关于金钱鳘鱼胶分为大须金钱和小须金钱,其鱼种分别对应着麦氏托头石首鱼和黄唇鱼,金钱鳘鱼胶历来备受推崇。
它和其他鱼胶相比,最重要的一点就是:迅速止血崩和各种内脏出血。它的这一功效在传统医学上有很多的例子,经过现代科学的研究,其止血效果堪比云南白药。
现代医学发达了,用鱼胶来止血很少了,但在以前医学不发达的年代,这可是救命的仙丹,在潮汕一带案例很多。
2
房胶
什么是房胶,大家可以参照这篇文章。因因胶身头部两个“圆角”形如女人的乳房而得名,房胶在花胶界的地位很高,其功效和价格仅次于金钱鳘鱼胶。
房胶的鱼种以前一直未能确定,不过近些年经过一些专家的认定,其鱼种可以判定为斜纹大棘鱼,主要产自印度洋北部孟加拉湾海域,所以房胶的主要产地是缅甸、印度一带。
房胶的功效主要表现在:房胶作为高经济价值的顶级鱼胶,不仅因为它很罕见、少有,而且其药用功效也很高。根据现实中的药用例子,房胶对一些病症如肺气肿、胃炎、支气管炎、胃肺出血、风湿性心脏病等同样有不错的疗效,而且根据一些患者的反馈情况,使用老胶效果更好。
3
蜘蛛胶
未开片的蜘蛛胶很好辨认,胶身鼓起形成一个特殊的筒状,整体形状犹如锤子。市面上的蜘蛛胶越来越少,普通消费者难见其踪迹,价格较高。
蜘蛛胶的功效主要集中于:对治疗支气管、咳嗽、小儿哮揣等效果显著,另外在美容和丰胸催乳也有很好的效果。
4
白花胶
白花胶个头较小,但不能认为不之前,相反,白花胶同样属于顶级鱼胶之一,当然我们所说的均是野生品种。
现在市面上有很多养殖的白花胶,同样价格不便宜,因为养殖过程长,而白花胶的鱼种又生长缓慢。它的功效较为全面,特别是在美容养颜方面更是效果显著。
5
赤嘴鳘鱼胶
赤嘴鳘鱼胶的种类很多,比如说湛江赤嘴、红鸡赤嘴、泗水赤嘴、台山赤嘴、缅甸赤嘴、大耳赤嘴等等
赤嘴鳘鱼胶具有较好的止血作用,对咳血、吐血、产后血崩等症有药到病除的效用。鱼胶也是妇女妊娠期所选用的上乘补品,可预防分娩时大出血现象的发生,有利于产妇顺产,也是产后快速止血的最佳补品。
这五大名胶贵吗?答案当然是肯定的,这里有一个参考:第七届上海渔博会现场竞价活动中,104克的印尼蜘蛛胶、509克的本港赤嘴胶、850克的房胶、803克的金钱鳘鱼胶、1345克的淡水黄花胶,总价值高达人民币349万元。
当然作为普通消费者而言,购买鱼胶要根据自己的实际需求出发,适合自己的才是最好的,看看自己要买是要利用其哪一点。那些名贵的鱼胶存量稀少,多数收藏于鱼胶爱好者手中,收藏价值更大于食用价值。
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