花胶五大名胶 花胶五大名胶是什么

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金钱鳘鱼，也称黄唇鱼。 黄唇鱼制成的花胶叫做金钱鳘鱼胶，它是花胶之王，非常罕见，一般不作食用，多作为收藏品，市价在每斤几十万以上，因为黄唇鱼生活在深海洞中，数量稀少，极难捕捞，因此它制成的花胶营养价值高，价格昂贵。金钱鳘鱼胶是为鱼胶之王，非常罕见，一般都被当做收藏品收藏起来，斤价在几十万以上，黄唇鱼这种鱼常年躲在深海洞里，不吃鱼饵，再加上数量稀少，所以正常情况下很难捕捞到它们。金钱鳘鱼胶功效当然非常多，以前曾被当做救命的东西，最最主要的是止血补血的作用，不过现在收藏的价值远远大于食用的价值。除了黄唇鱼之外，其余的排名依次是大白花鱼（白花胶）、大黄花鱼（黄花胶）、大鳘鱼（鳘鱼胶）、大门鳝（门鳝胶）。十大鱼胶排行榜：如果是平时吃的一般选鳘鱼胶(北海胶)，黄花胶，金龙胶等等，如果是要大补一点的，可以选择赤嘴，赤嘴包括很多种类。种类只是一个简单的分就好，目前不是最应该考虑的，除非你要特殊功效的，比如止咳的选安南鱼胶等等。那非得要排名的话就看下：1.金钱鳘鱼胶2.房胶3.蜘蛛胶4.印尼白花胶5.赤嘴鳘鱼胶（红鸡赤嘴，台山赤嘴，大耳赤嘴，湛江赤嘴，素水赤嘴）6.北海安南鱼胶7.苏里兰花胶8.门鳝胶9.斗湖胶10.新西兰鳕鱼胶当然每个人心中都有一个自己的排名，只要是符合自己的身体情况的，吃了有效果的都是可以的，毕竟不同人效果肯定是不一样的，并非都是一样的。

鱼胶，其实就是鱼鳔的干制品，富胶质，故名鱼胶，也有人叫花胶。中国人从鱼中剖摘鱼肚食用，可追溯至汉朝之前。1600多年前的《齐民要术》就记载有现今之所谓鱼肚。

鱼胶的种类繁多，有名贵的也有普通的，不同品种的花胶价格相差很大，消费者在购买的时候要根据自己的实际需求以及经济状况去决定，合适的才是最好的，不要一味地追求价格高昂的，因为对于大部分人来讲，一些普通的品种已经可以满足其需求。

金钱鳘鱼胶、房胶、蜘蛛胶、白花胶和赤嘴鳘鱼胶合称“五大名胶”。这五大名胶中，金钱鳘鱼胶和赤嘴鳘鱼胶在潮汕地区知名度最高，主要原因是以前南澳岛以及福建东山岛一带是金钱鳘（黄唇鱼）和赤嘴鳘鱼出没的地方，渔民经常能够捕捞得到，自然认识度就高；另一个原因，当然也是因为其功效非凡，在长期的民间用药经验上占据重要的地位。而房胶和蜘蛛胶则不是中国本港的，是来自东南亚印度洋-西太平洋海域。

这里简单介绍一些鱼胶界的五大名胶，看看它们到底为什么会那么贵。

1

金钱鳘鱼胶

关于金钱鳘鱼胶分为大须金钱和小须金钱，其鱼种分别对应着麦氏托头石首鱼和黄唇鱼，金钱鳘鱼胶历来备受推崇。

它和其他鱼胶相比，最重要的一点就是：迅速止血崩和各种内脏出血。它的这一功效在传统医学上有很多的例子，经过现代科学的研究，其止血效果堪比云南白药。

现代医学发达了，用鱼胶来止血很少了，但在以前医学不发达的年代，这可是救命的仙丹，在潮汕一带案例很多。

2

房胶

什么是房胶，大家可以参照这篇文章。因因胶身头部两个“圆角”形如女人的乳房而得名，房胶在花胶界的地位很高，其功效和价格仅次于金钱鳘鱼胶。

房胶的鱼种以前一直未能确定，不过近些年经过一些专家的认定，其鱼种可以判定为斜纹大棘鱼，主要产自印度洋北部孟加拉湾海域，所以房胶的主要产地是缅甸、印度一带。

房胶的功效主要表现在：房胶作为高经济价值的顶级鱼胶，不仅因为它很罕见、少有，而且其药用功效也很高。根据现实中的药用例子，房胶对一些病症如肺气肿、胃炎、支气管炎、胃肺出血、风湿性心脏病等同样有不错的疗效，而且根据一些患者的反馈情况，使用老胶效果更好。

3

蜘蛛胶

未开片的蜘蛛胶很好辨认，胶身鼓起形成一个特殊的筒状，整体形状犹如锤子。市面上的蜘蛛胶越来越少，普通消费者难见其踪迹，价格较高。

蜘蛛胶的功效主要集中于：对治疗支气管、咳嗽、小儿哮揣等效果显著，另外在美容和丰胸催乳也有很好的效果。

4

白花胶

白花胶个头较小，但不能认为不之前，相反，白花胶同样属于顶级鱼胶之一，当然我们所说的均是野生品种。

现在市面上有很多养殖的白花胶，同样价格不便宜，因为养殖过程长，而白花胶的鱼种又生长缓慢。它的功效较为全面，特别是在美容养颜方面更是效果显著。

5

赤嘴鳘鱼胶

赤嘴鳘鱼胶的种类很多，比如说湛江赤嘴、红鸡赤嘴、泗水赤嘴、台山赤嘴、缅甸赤嘴、大耳赤嘴等等

赤嘴鳘鱼胶具有较好的止血作用，对咳血、吐血、产后血崩等症有药到病除的效用。鱼胶也是妇女妊娠期所选用的上乘补品，可预防分娩时大出血现象的发生，有利于产妇顺产，也是产后快速止血的最佳补品。

这五大名胶贵吗？答案当然是肯定的，这里有一个参考：第七届上海渔博会现场竞价活动中，104克的印尼蜘蛛胶、509克的本港赤嘴胶、850克的房胶、803克的金钱鳘鱼胶、1345克的淡水黄花胶，总价值高达人民币349万元。

当然作为普通消费者而言，购买鱼胶要根据自己的实际需求出发，适合自己的才是最好的，看看自己要买是要利用其哪一点。那些名贵的鱼胶存量稀少，多数收藏于鱼胶爱好者手中，收藏价值更大于食用价值。

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