排骨炒花胶 花胶炆排骨做法

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主料：排骨

配料：花胶，党参，黄芩，苦瓜，木瓜，生姜，枸杞，红枣

操作方法：

1. 花胶用冷开水浸泡一夜；次日取出用白水生姜葱段煮沸，去腥味

2. 排骨焯水

3. 炖锅内：加入水，姜数块，党参，黄芩，苦瓜，焯水后的排骨

4. 大火煮沸

5.转为小火慢炖1~1.5小时，加入枸杞红枣和木瓜

6. 再小火慢炖1.5~2个小时

7. 加入少许盐

冬天喝点滋润的汤水，美容养颜，大人老小是宜。

By 木蝴蝶007

用料

花胶 4条猪颈骨 300g无核红枣 适量百合 适量枸杞 适量姜片 4片

做法步骤

1、冷水泡发，4个小时，剪成一段一段。

2、猪颈骨泡去血水，放少许料酒4个小时，不用飞水了。

3、红枣，百合，枸杞泡一下水

4、放姜片，放2升矿泉水大火煮开，然后转小火1小时

5、小火煮开1小时后，加红枣百合枸杞，再煮20分钟。

6、完美的汤。

小贴士

花胶4条，冷水泡发，热水会导致营养流失； 猪骨头要选猪颈骨，没有油。

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