燕窝买哪种好 燕窝买哪种好,如何挑选一款好燕窝

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燕窝主要出产于印尼、泰国、马来西亚等东南亚国家，按照类别的高低可分为官燕、毛燕和草燕三种，按照形状则分为燕盏、燕条、燕饼、燕碎、燕丝等。相对来说官燕纯度高，所含杂质少，形状多为盏形，是极品燕窝；毛燕是燕子用唾液及体毛所筑，含杂质较多，只能弄碎来做成燕饼和燕碎；草燕中含有大量杂草，是质量最次的燕窝。 正宗的燕窝应为丝状结构，偶见绒羽，质地坚韧，对光呈半透明。如果燕窝呈片状或块状结构、脆而易碎，无绒羽，对光不透明均是假冒燕窝。 买燕窝一定要去大商店并认准品牌。第一次不要买得太多，干货买回来后你可以取一小块用水浸泡，正品燕窝浸泡后膨胀而柔软，色泽晶亮而透明，而伪品燕窝则质地松散，色白而混浊。同时，你也可以取燕窝丝条拉扯，弹性差且一拉就断的为假货；用手指揉搓，一搓便成糨糊状的也是假货！如果你买的是加工好的燕窝，也可以用揉搓、拉扯的方法鉴别。 另外，你也可以用火烧的方法来鉴别燕窝干货的真伪。真燕窝火烧后会轻微爆裂，熔化后起泡，无烟无臭，灰呈白色；而伪品燕窝火烧后迸裂冒火星，冒黑烟，有焦臭味，其灰为黑色结块状。

燕窝按筑巢地点、颜色、形状等有不同的分类，今天就按最常用的形状分类来讲讲燕窝。吃了这么久的燕窝，还没搞清楚燕盏、燕条、燕碎、燕丝、燕角到底是什么？它们有什么区别？买哪种更好？来一起看看吧。

一、燕盏

燕盏是从采摘的燕窝中挑选出的窝形或船形燕窝，采摘后保留了完整盏形，燕盏的营养、香味、发头都是燕窝中最好的。

二、燕条

较多毛的燕盏挑毛后无法成盏形，或燕盏在运输中压平，即是燕条，由于卖相比燕盏差，价格也就更便宜。口感和香味比燕盏略差一些，但营养价值和燕盏是差不多的。

三、燕丝

燕窝挑毛时脱落下来的细条末，呈丝状。口感比燕盏、燕条差，杂质较多，炖煮后很碎，易于吸收。价格较低，适合低预算人群。

四、燕角

燕角是金丝燕筑巢时用于固定两端的部分，修剪下来呈角状，燕角质地较硬，发头小，泡发时间更长，口感浓厚有嚼劲。

五、燕碎

燕碎是在燕盏采摘或运输过程中压碎形成的，燕窝各个部分都可能压碎形成燕碎，燕碎口感较差，价格较便宜。

了解完燕盏、燕条、燕碎、燕丝、燕角是什么，到底选哪个好呢？

燕盏、燕条、燕角较完整，因此营养价值也会更高一些。送人首选燕盏，营养价值最高，外观也最美观。自己吃预算充足可以选择外观和营养兼具的燕盏，不在乎外形的话可以选择燕条，燕条外形虽然没有燕盏完美，但营养价值是和燕盏差不多的，自己吃考虑性价比，燕条是妥妥的首选。而燕碎燕丝虽然还要更便宜，但是营养价值和口感较差，性价比实际上不如燕条，一般不太推荐。

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