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食材主料鱼翅1000g猪骨500g辅料淮山适量盐适量胡椒粉少许料酒适量杞子适量花菇适量红枣适量姜少许步骤鱼翅煲猪骨汤的做法步骤11.准备食材：鱼翅、猪骨、淮山、杞子、花菇、红枣、姜。鱼翅煲猪骨汤的做法步骤22.花菇淮山浸泡至软切块、姜切、红枣去核、杞子略洗沥干水分。鱼翅煲猪骨汤的做法步骤33.猪骨焯水后过冷河。鱼翅煲猪骨汤的做法步骤44.鱼翅焯水过冷河。鱼翅煲猪骨汤的做法步骤55.将猪骨、鱼翅以及花菇、淮山、红枣、姜全部倒入压力锅内。鱼翅煲猪骨汤的做法步骤66.注入适量清水以及适量料酒。鱼翅煲猪骨汤的做法步骤77.盖上锅盖大火煮沸约十分钟转小火。鱼翅煲猪骨汤的做法步骤88.小火煮约十二分钟即可停火，待排气后打开锅盖，猪骨已离骨，鱼翅也差不多化了。鱼翅煲猪骨汤的做法步骤99.倒入杞子不必盖锅盖，大火煮沸。鱼翅煲猪骨汤的做法步骤1010.约五分钟即可熄火，调入适量洒、胡椒粉。

韩式大酱汤

土豆：一个、角瓜：1/2个、花蛤：15个、蟹味蘑：50克、大酱：1大勺、水：1L、干银鱼：10条、昆布：适量、葱：1根、红米椒：1个

步骤详解

1准备好食材。把花蛤在盐水中泡3~4个小时，使吐出泥。把干银鱼的头和内脏去掉洗净。

2把2片5厘米的昆布放入水中泡5~6个小时。

3把昆布水放入锅内，放入干银鱼，开锅盖煮10分钟后把银鱼捞出来。

4把土豆和角瓜切片，葱和红米椒斜刀切片。

5水开后放入土豆片煮一会。

6放入角瓜和蟹味菇，把滤网的1/3放汤水中，把大酱过滤放入锅内。

7蔬菜煮熟后放入花蛤和葱，煮到花蛤开壳。

8最后放上几片红米椒即可。

鱼翅花胶汤

花胶：3个、猪骨头：五块、鱼翅：一个、虫草：少许、红枣：适量、玉竹：适量、枸杞：适量

步骤详解

1鱼翅洗净～隔天晚上先泡上～

2花胶洗净～加入生姜加水隔天晚上泡上～

3虫草洗净～捞起～装盘备用～

4把枸杞～红枣～玉竹洗净～装盘备用～

5猪骨头洗净～切块～飞水后装盘备用～

6把泡了一晚上的鱼翅～花胶～连水倒入电饭煲～加入猪骨头～虫草～枸杞～玉竹～红枣～煲一小时左右

肚片莲子汤

生猪肚：半个、干莲子：适量、枸杞：1小撮、油：适量、盐：少许、姜：1小块

步骤详解

1备好图中食材。生猪肚提前洗好，干莲子提前泡好(5至8小时)，姜、枸杞洗净。

2猪肚切片(或切条)，姜切片。

3锅里放少许油，放入姜片爆香。

4倒入猪肚片(小火)煸炒。

5煸炒至微卷。

6加适量清水烧温热。

7连汤全倒入紫砂锅，再加入枸杞。

8紫砂锅插电按营养汤，煲3小时就好了。

93小时后，汤里加少许盐调味。

10盛入碗，即食。

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