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可以。但没太大必要，鱼胶本身就含有丰富的蛋白质，不用再去添加人工加工的蛋白粉。　　鱼胶是用鱼类的鱼鳔制作而成的，含有大量的鱼类蛋白和鱼类胶质，以及微量维生素和矿物质。经常吃鱼胶的人做事情有力气、说话有底气、皮肤好、精神好、睡眠足、消化好、冬天嘴唇不开裂手脚不皴裂、产后术后恢复快奶水足，鱼胶属中性，不寒不燥，是坐月子、手术后身体恢复的最佳补品，平时坚持经常吃可以全面提高身体素质。有些鱼胶还有比较突出的功效，比如补气血非常明显，或者对呼吸道疾病有显著恢复效果，或者能提高肠胃消化吸收能力，或者在皮肤弹性韧性方面有较好效果等，但是鱼胶最主要的作用还是在于通过增强人体体能来预防疾病。　　鱼胶即鱼鳔（辅助呼吸器官）的干制品，富胶质，故名鱼胶，也称鱼肚、花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉。它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。　　一种功能性鱼蛋白,外观上，新鱼胶较白身而透明，旧鱼胶则趋於深黄，而且皱皮，布满裂纹。食味方面，新鱼胶口感黏腻，旧鱼胶则全无黏性，且煲起变得很厚，甚至超过一厘米，有如吃松糕般。为白色粉粒。

2015年，本刊曾送检了7款胶原蛋白产品，结果发现Fancl、安婕妤、丸美、Lumi等4款胶原蛋白含量严重低于宣称值。

胶原蛋白产品究竟含有多少胶原蛋白？抛开它的功效来说，这其实是一个“入门级”担忧问题。

时隔4年后，胶原蛋白产品是否会在争议声中有所改进？即使含量“足称”，每天一瓶就能满满地补充胶原蛋白吗？

2019年9月，《消费者报道》向权威第三方检测机构送检了8款热销的胶原蛋白产品，为大家一探究竟。

测试产品

测试指标

羟脯氨酸：判断产品是否含胶原蛋白。

胶原蛋白含量：判断胶原蛋白的多少。

重金属：判断胶原蛋白产品安全性。

测试结果

1、8款产品均检出羟脯氨酸，显示它们均含有胶原蛋白，说明胶原蛋白未有造假现象。

2、除了康恩贝检出微量铅外，其余7款胶原蛋白均未检出重金属。

3、Lumi、禾博士等胶原蛋白含量较高，健安喜最少，但8款产品胶原蛋白含量均不如一只3块钱的鸡爪。

胶原蛋白产品真实性良好

胶原蛋白能美容吗？消费者关心的都是这个问题，但是如果连胶原蛋白都没有的话，又如何能美容呢？

羟脯氨酸（Hyp）是动物胶原蛋白的主要成分之一，在正常胶原蛋白中含量约13.4%，在弹性蛋白中含量极少，而在其它蛋白则不存在。所以，不同组织Hyp的含量可作为衡量其胶原组织代谢的重要指标。

有保健食品业内人士告诉本刊，通常在选择胶原蛋白原料时，会将检测其羟脯氨酸含量作为重要手段。

专家指出，经过科学测试发现，猪皮的胶原蛋白中，羟脯氨酸含量在10%左右，淡水鱼鳞的羟脯氨酸含量约为6%-8%，深海鱼的羟脯氨酸含量约为5%—6%，明胶则在10%以上。

如果没有检出羟脯氨酸，就是没有胶原蛋白的存在。不过，距离上一次检测报道4年后，几款涉嫌造假的胶原蛋白依然有销售，消费者趋之若鹜。

为持续追踪胶原蛋白产品的造假问题，2019年9月，本刊再次向第三方送检了8款胶原蛋白，测试羟脯氨酸含量。

检测结果显示，全部8款送检产品均有检出不同含量的羟脯氨酸，说明都含有胶原蛋白，未有造假现象。

8款产品都含有胶原蛋白，消费者可以吃下一颗定心丸，但是胶原蛋白的含量究竟又有多少呢？

8款产品胶原蛋白含量均不如一只鸡爪

几乎所有的胶原蛋白产品都会暗示，胶原蛋白含量越多则效果越好。为此，本刊专门分析了送检的8款产品胶原蛋白的含量。

结果发现，Lumi、禾博士等胶原蛋白含量较高，分别为5.3g/瓶和5.0g/瓶，最少的健安喜、修正则只有1.0g/片及1.8g/包。

有资料显示，人体每天流失的胶原蛋白大约是3g~4g，这是否意味着食用含量较高的产品可以有效补充身体丢失的胶原蛋白？

正常人体会丢失胶原蛋白，但也会重新合成，实际上是处于一个动态平衡中。但并不是说吃多少胶原蛋白身体就合成多少胶原蛋白，这是一个误区。

按照生物学代谢机制，吃下去的胶原蛋白在体内会分解成氨基酸等小分子，但是这些氨基酸是否会被身体用来合成胶原蛋白无法证明，一旦身体无法利用，再多的胶原蛋白也只能代谢排出，这也是胶原蛋白产品的“痛点”所在。

所谓胶原蛋白含量高效果好，其实只是厂家一贯使用宣传的伎俩，但这恰好也是利用了消费者缺乏科学认知的弱点。

《中国居民膳食指南（2016版）》指出，正常成年人每日应该摄入65g的蛋白质，以提供足够的氨基酸参与身体各种蛋白（包括胶原蛋白）的合成。

因而对于只是一味追求补充胶原蛋白而不正常饮食的消费者来说，送检的8款产品都是难以满足身体需求的。

实际上，相比昂贵的胶原蛋白产品，消费者也有更经济实惠的方法去补充胶原蛋白。

猪蹄、花胶、牛筋、鱼皮、鸡爪等食物中的蛋白基本上是以胶原蛋白为主，含量丰富，是胶原蛋白的良好食物来源。

比如说鸡爪就是消费者经常食用且很容易获取的食材，一只50g重的鸡爪，按可食部位25g计，大约含有6g的胶原蛋白。

含量最高的一瓶Lumi液态饮也只有5.3g的胶原蛋白，价格却达到25元/瓶，从这个角度比较，喝一瓶胶原蛋白其实并不如啃一只3块钱的鸡爪。

至于胶原蛋白能不能美容这个问题，请继续关注我们下一期的测评！

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