雪燕胶是燕窝吗 雪燕胶是燕窝吗

关于雪燕胶是燕窝吗的问题，下面有几个最新雪燕胶是燕窝吗的观点，这里爱上滋补养生希望能帮您找到想要的雪燕胶是燕窝吗答案，了解更多雪燕是什么？的相关详细知识。
相关雪燕胶是燕窝吗的扩展： 雪燕是什么？

雪燕是苹婆属树木的植物木髓分泌物，因泡发后跟燕窝比较像，被称之为“雪燕”。雪燕在印度、缅甸、云南等地均有种植。

雪燕是什么？

雪燕是苹婆属（Sterculia）树木的树胶，采集各树种的树胶混合可制成商品刺梧桐胶，非洲的苏丹、塞内加尔、印度山区、巴基斯坦是商品刺梧桐胶的主要产区，在我国云南地区也有大量采胶树种分布。

雪燕是人工通过划破苹婆属树木树干，人工切树皮，采集胶状分泌物，风干而成。雪燕刚刚分泌时像水晶一样晶莹剔透，遇水氧化后，颜色加深，形成红色、黑色、棕色雪燕；并受风吹，容易黏着沙尘、树皮等杂质。雪燕分泌出来即有一股酸味，雪燕泡发后，酸味立即消失，食用也无任何酸味。

与桃胶或者橡胶不同的是，雪燕不是由树皮层分泌，是由雪燕树的木髓分泌，雪燕树高约4米，树叶多为5-7瓣，花朵为黄色，果实为棕色带毛圆形果，种子为黑色花生大小。雪燕树每年6-10月为旺产期。

印度食用雪燕的历史已经有1000多年，当地人民跋山涉水采摘野生雪燕，献贡给皇宫贵族食用。在印度当地有些人习惯采胶保管三年以后才泡发用来做饮品以及药用。在东南亚地区也已经流行了百年之久，当地富商家庭的女子都以食用雪燕汁为美容方式。

雪燕能抑制蔗糖吸收，减少血糖升高，改善2型糖尿病，防治肥胖、高血压、高血脂。因而价格昂贵，被养生人士誉为植物珍馐。

养生圈貌似一直很讲究“咖位”，“燕窝姐”作为顶流“大花”，虽然近年来也有很多争议，但素来走高奢路线。可就在近期，有人发现，“燕窝姐”也开始走平价路线了。怎么回事呢？原来，不是“燕窝姐”突然改变路线，而是被新出道的明星“碰瓷”了。

说起来，这个新晋明星颜值的确是很高，晶莹剔透，口感润滑，官方照形似“燕窝姐”，所以甫一出道，就有人叫她“平民燕窝”“植物燕窝”等。不过，上述叫法始终有种仿制品的低级感，于是营销团队给她起了个更巧妙的艺名——雪燕。

改名换姓后，各种营销说辞满天飞，号称雪燕是燕窝的一种，“具有补水保湿，减脂润肠，提高人体免疫调节”“增强儿童大脑开发”“调节人体胶原蛋白生长”“使皮肤丰满、紧实有弹性”等功效。

真是这样吗？实际上，虽经加工后，雪燕与燕窝确实神似，但本质上说，它们在生物物种上没有半点关系。

目前市面上售卖的雪燕有多种来源，如印度雪燕、缅甸雪燕、越南雪燕、印尼雪燕，还有云南雪燕等。但无论来自哪里，雪燕主要是指苹婆属植物的天然胶状分泌物，类似桃胶。

比如产自印度的雪燕，学名是胶苹婆的分泌物，市场上称之为 “啫喱雪燕”，中文名是刺梧桐胶，又叫卡拉亚胶。产自缅甸的雪燕是来自花斑苹婆的分泌物，市场上称之为“拉丝雪燕”。产自越南、印尼等地的雪燕则是绒毛苹婆的分泌物，这种植物在中国云南也有分布。还有一种雪燕的学名是豆科黄芪属植物的分泌物，中文叫黄蓍胶，又叫黄蓍树胶、西黄蓍胶。

养生圈营销是一时的泡沫，终究要拿功效说话。从营养成分来说，雪燕由多糖等物质组成。不溶于水的大分子多糖能吸附大量水分子形成凝胶状，体积膨胀数十倍，因此口感很不错。它们既不能被胃肠道消化吸收，也不能产生能量，所以可以通过延缓肠道对糖的吸收，降低机体对糖的摄取，以此降低体内的血糖，控制能量摄入（当然炖糖水吃就另当别论了）。

因此，雪燕可以作为糖尿病辅助治疗的食物。此外，作为膳食纤维的一种，吃点也可以起到缓解便秘和促进排便的作用。

总体来说，雪燕既没有胶原蛋白，也没有丰富的营养，它就是一种植物多糖，口感不错，具备膳食纤维的功能，目前在食品工业中，大多作为增稠剂、乳化剂、保湿剂和稳定剂使用，有广泛的用途。所以，对雪燕，没必要神化，也无需矮化，希望消费者吃得明明白白。

作者：戴承兵（上海市疾病预防控制中心化检所技师）

编辑：吴金娇

今天雪燕胶是燕窝吗的内容先分享到这里了，读完本文后，是否找到相关雪燕胶是燕窝吗的答案，想了解更多，请关注www.yujiaowang.com鱼胶网。