花胶炖牛奶放冰箱很腥 花胶炖牛奶放冰箱很腥还能吃吗
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第一步:泡水花胶是干货,所以需要泡水,用温水泡半天,如果怕它的腥味较重,泡水的时候同时放上姜和葱。还觉得不能去腥,可以用点绍兴酒。我自己就什么都没放了。第二步:把泡好的花胶切成条状。第三步:烧一大锅水,把花胶放到炖盅内隔水炖。先用大火烧开15分钟,可以看到汤水的颜色发现变化。第四步:小火炖然后加上冰糖和鲜奶,小火炖上60--90分钟。我加了自己磨的杏仁粉,蜜枣,还有花旗参。其实身边许多人都吃不惯杏仁味,所以我把杏仁磨成了粉,这样加到汤里味道就不会很重,而且也没有硬实的颗粒感了。
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第一步:泡水花胶是干货,所以需要泡水,用温水泡半天,如果怕它的腥味较重,泡水的时候同时放上姜和葱。还觉得不能去腥,可以用点绍兴酒。我自己就什么都没放了。第二步:把泡好的花胶切成条状。第三步:烧一大锅水,把花胶放到炖盅内隔水炖。先用大火烧开15分钟,可以看到汤水的颜色发现变化。第四步:小火炖然后加上冰糖和鲜奶,小火炖上60--90分钟。我加了自己磨的杏仁粉,蜜枣,还有花旗参。其实身边许多人都吃不惯杏仁味,所以我把杏仁磨成了粉,这样加到汤里味道就不会很重,而且也没有硬实的颗粒感了。
除去煲汤, 花胶众所周知的甜品做法好像也就这一个了。 总是要换换口味,天天喝老火汤也会腻呀
By Looooouise
用料
黄花胶 牛奶 姜片 冰糖 红枣做法步骤
1、准备好花胶。花胶的泡发看我之前的菜谱,在此不赘述。
2、花胶切细条,生姜切丝
3、加入牛奶。我的比例是一整片花胶加两盒牛奶
4、锅中隔水炖一个半小时
5、还剩十分钟的时候加入红枣碎、冰糖搅拌均匀
6、再炖十分钟就可以出锅了
7、其实出锅后放冷进冰箱就可以了,但是我思考了半天还是决定把渣子都滤出来。就把姜丝和红枣又一点一点捞出来了,还要注意不要把花胶条一起捞了,太浪费。 这是典型的一开始没想清楚,如果想到要捞出,不管是姜还是红枣都应该切大块一点比较方便
8、放冰箱冷藏一晚上
9、第二天的早餐就有duang duang duang的花胶牛奶冻吃了呀!完全不腥,好吃
小贴士
1、隔水炖 2、做前想好要不要留渣 3、冰箱冷藏而不是冷冻
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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