花胶汤可以吃虾么 花胶汤可以吃虾么嘛

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相关花胶汤可以吃虾么的扩展： 鱼胶不能和什么一起吃
可以的，鱼胶和虾都是海产，彼此并不冲突。只是很少有人拿鱼胶和虾一起吃，因为鱼胶的主要吃法是拿来炖，炖煮的时间比较长，而虾基本上是随便炒一炒烫一烫就可以吃的，而且两者需要的调料也不一样，所以两者很难吃到一起。除非你是一边吃炖好的鱼胶一边吃煮好的虾，或者是用便宜的菜胶跟虾一起煮，那也可以。你可以在网上比如淘宝这样的找一家名字叫大众食补，这家人的鱼胶是在国内外产地自收的原货，性价比十分高，跟她们拿鱼胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。不过鱼胶比较忌讳油，所以最好不要跟其它炒菜一起吃。

一、花胶鸡

1、食材和配料：

清远鸡一只（约800克）、干黄鱼胶三根（约60克）、火腿片（约25克）、干贝（约25克）、新鲜虫草花一小把（约50克）、姜片、料酒、精盐若干

2、步骤：

1）鸡切成大块淖水后备用；

2）干鱼胶开水泡至发软，剪断备用；

3）其他食材洗净备用；

4）汤锅加水1000ml烧开，加入姜片、料酒、火腿、干贝，中火煮10分钟；

5）倒入鸡块、干鱼胶，烧开后换微火炖煮50分钟；

6）放入盐，搅匀，倒入虫草花，大火煮5分钟。关火装盆。

花胶软糯，让鸡汤更加浓稠

二、水晶虾仁

1、食材和配料：

白虾仁或草虾仁（200克）、淀粉（25克）、花生油（100克），料酒、精盐

2、步骤：

1）虾仁去虾线，洗净，凉水浸泡1小时，沥干，再浸泡1小时（目的：吃足水分）；

2）虾仁加入淀粉和料酒20克、精盐3克，拌匀至盆底无水，虾仁表面呈粘稠状，放入冰箱冷藏2－3小时（目的：受冷收缩，更Q弹）；

3）油锅烧至七成热，倒入拌匀的虾仁，大火翻炒2分钟左右，至虾仁从半透明转为白色，立即关火装盆。配一小碟康乐醋上桌。

白虾仁（更Q弹）

草虾仁（更大、肉质更鲜）

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