花旗参花胶竹丝鸡汤 花胶花旗参鸡汤的做法

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花旗参炖竹丝鸡用料:花旗参5克,竹丝鸡100克,生姜1片(1人分量)。 汤方分析:花旗参味甘微苦性凉,具有益气、养胃、生津功能,凡欲用人参而不能耐受人参之温者,皆可以此代之;竹丝鸡味甘微温。能补益五脏,治脾胃虚弱,温精养血;配以为方则补而不燥,养血而不滋腻。 制作要点:将竹丝鸡宰好、洗净、切块,再与洗净的花旗参片、生姜放入炖盅内,加清水250ml,隔水炖2小时即成。 适用人群:久病体虚、短气懒言,消瘦无力,血虚头晕、心悸心慌,夜尿频多、带下、月经不调,月经淋漓难净。 夏天可以用西洋参 太子参 沙参 红枣 甘草 山药 蜂蜜 扁豆 龙眼等进行进补,这些都是补气的药材,都比较舒缓

竹丝鸡花旗参汤的功效与作用:滋阴润肺、养血、健脾、补充身体所需要的微量元素和维生素,另外还能够很好的帮助身体进行滋补,达到强筋健骨的效果;能够延缓衰老,预防一些缺铁性贫血情况。平时身体上火,或者睡眠不足的时候,也可以通过喝这个汤缓解。

食材准备:竹丝鸡半只,花旗参适量,红枣几个,姜片几块。

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做法:把备好的材料全部放入锅中,倒入足够的清水,大火煮开,撇去浮沫,转小火煲2小时,放盐调味即可。

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今日菜式:凉拌卤水猪耳朵,豆角焖腐竹,蒜末炒红苋菜。

凉拌卤水猪耳朵

食材准备:猪耳朵一个,青瓜丝适量,蒜末,小米辣,香菜,卤水汁(我的卤水汁,是重复使用的,每次卤完后,就放冰箱冷冻保藏,下次就可直接卤食材,感觉不够卤味后,就适当加些卤料就行。)

做法:

1.猪耳朵清洗后,用刀背将两面刮干净,再清洗干净。

2.把猪耳朵冷水下锅,焯水。

3.再清洗一遍,然后待卤汁烧开后,下入猪耳朵,小火煮40分钟左右。喜欢吃脆的少煮一会,喜欢吃软的就多煮一会,建议最多不要超过1小时,否则影响口感。

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4.关火后,将猪耳朵继续浸泡在卤汁中,使其充分入味。

5.等猪耳朵彻底晾凉之后,捞出切丝。

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6.切好的耳朵丝装盘,放入青瓜丝,香菜,蒜沫放碗里,放入白芝麻,香菜梗,浇上熟油,激发香味,放入蚝油,芝麻油,生抽,老抽,香醋,白糖调味,做成酱汁,倒入猪耳朵盘里,搅拌均匀,入味即可食用。

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凉拌卤水猪耳朵

豆角焖腐竹

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蒜末炒红苋菜

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